Taze İncirli Kek

Taze incirli kek - her durum için aromatik bir lezzet

Eğer tatlı bir dokunuş ve unutulmaz bir aroma getirecek bir tatlı tarifi arıyorsanız, taze incirli kek mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, incirlerin tatlı tadını ince ve hafif nemli bir doku ile birleştirirken, aynı zamanda besin dolu taze meyvelerin tadını çıkarmanın harika bir yoludur. İncirler lif, A, B ve C vitaminleri ile potasyum ve kalsiyum gibi mineraller açısından zengindir, bu da bu tatlıyı daha sağlıklı bir seçenek haline getirir.

Porsiyon sayısı: 8-10
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50-60 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika

Malzemeler:
- 400-500 g taze incir (dengeli bir tat için çok olgun olmayan incirleri seçin)
- 4 yumurta (oda sıcaklığında)
- 200 g şeker
- 3 yemek kaşığı bal (ekstra nem ve aroma için)
- 100 ml yağ (nötr bir yağ kullanın, örneğin ayçiçeği yağı)
- 50 g tereyağı (eritilmiş, zengin bir tat eklemek için)
- 100 g yoğurt (tercihen doğal, krema kıvamı için)
- 150 ml süt (daha zengin bir doku için tam yağlı süt kullanabilirsiniz)
- 300 g un
- 5 yemek kaşığı kabartma tozu
- bir tutam tuz (tatlıyı dengelemek için)
- vanilya özü (yaklaşık 1-2 tatlı kaşığı, hafif bir aroma için)

Hazırlık:

1. İncirleri hazırlama: İncirleri soğuk su altında yıkayarak başlayın. Saplarını kesin ve her inciri ince dilimler halinde kesin, ardından her dilimi ikiye kesin. Bu adım, meyvelerin hamurda eşit şekilde dağılmasına yardımcı olacaktır.

2. Yumurtanın beyazlarını çırpın: Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Mikserle yüksek hızda yumurta beyazlarını çırparken, yavaş yavaş 200 g şeker ekleyin ve şeker kristalleri artık hissedilmeyecek şekilde pürüzsüz, parlak bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, kekin havadar bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

3. Yumurtanın sarılarını ekleyin: Yumurtanın beyazları istenen kıvama ulaştığında, her seferinde bir yumurta sarısı ekleyin ve her birini iyi karıştırın. Ardından vanilya özünü ve balı ekleyin, her şey iyice karışana kadar karıştırın.

4. Islak malzemeleri ekleyin: Eritilmiş tereyağını, yağı, yoğurdu ve sütü ekleyin, hamurun havadar kalması için nazikçe karıştırın.

5. Kuru malzemeleri ekleyin: Unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile eleyin. Bu karışımı nemli bileşime yavaş yavaş ekleyin ve her şey homojen olana kadar nazikçe bir spatula ile karıştırın.

6. Kek kalıbını hazırlayın: Silikon bir kalıp kullanabilirsiniz, ancak yapışmayı önlemek için hafif yağ ile yağlanmış yağlı kağıt ile kaplamanız önerilir. Bu basit hile, keki sorunsuz bir şekilde çıkarmanıza yardımcı olacaktır.

7. Keki birleştirin: Hazırlanan kalıbın içine hamurun yarısını dökün. Üzerine incirlerin yarısını serpiştirin, ardından kalan hamuru ekleyin. Kalan incirleri üstüne yerleştirin ve bir kaşık yardımıyla hafifçe hamura iterek üzerlerinin kaplanmasını sağlayın.

8. Keki pişirin: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kekinizi önceden ısıtılmış fırına koyun ve 50-60 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

9. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tabağa ters çevirin. Üzerine şeker pudrası serpin, şık bir görünüm için. Acele ediyorsanız, benim gibi sıcakken kesebilirsiniz. Lezzetli aroma kesinlikle tüm aileyi çekecektir!

İpuçları ve püf noktaları:
- Kekin tadını çeşitlendirmek için armut veya şeftali gibi diğer meyveleri de ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat isterseniz, şekerin bir kısmını esmer şekerle değiştirebilirsiniz, bu da karamelize bir tat katacaktır.
- Yoğurt yerine, daha fazla protein içeren ve farklı bir doku için lor peyniri kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Hangi tür incir kullanmalıyım? Çok olgun olmayan, ancak sert olan taze incirleri seçin, böylece pişirme sırasında dağılmalarını önleyin.
- Kuru incir kullanabilir miyim? Kek farklı bir tada sahip olsa da, kuru incir kullanabilirsiniz. Kullanımdan önce 30 dakika boyunca sıcak suda rehidrate ettiğinizden emin olun.
- Bu kekle hangi içecekler gider? Bir fincan siyah çay veya espresso, kekin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu taze incirli kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir mutfak deneyimidir ve bir parça neşe ve anı getirir. İster bir partide, ister bir aile buluşmasında, isterse sadece kişisel bir ikram olarak servis edin, her dilim takdir edilecektir. Afiyet olsun!