Tam buğday unlu, keten tohumu ve muzlu bisküvi - vegan

Tam Buğday Unu, Keten Tohumu ve Muzlu Kurabiyeler - Bir Lezzetli Vegan Atıştırmalık

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 35-40 dakika
Porsiyon sayısı: yaklaşık 12-15 kurabiye

Tam buğday unu, keten tohumu ve muzla yapılan kurabiyeler, sağlıklı bir kahvaltı veya vegan günlerde lezzetli bir atıştırmalık için mükemmel bir tercihtir. Bu tarif, bir tartın hamurundan kalan bir miktar ile ortaya çıktı ve hızla paylaşmaya değer bir lezzete dönüştü. Kurabiyeler yumuşak, aromatik ve sıcak bir kahve ya da taze portakal suyu ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Hadi işe koyulalım!

Malzemeler

Hamur için:
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 5 yemek kaşığı yulaf unu (daha ince bir doku için)
- 3 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı olarak doğal tatlandırıcı ile değiştirebilirsiniz)
- 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı (veya farklı bir aroma için hindistancevizi yağı)
- 1 ½ yemek kaşığı keten tohumu (daha iyi emilim için öğütülmüş)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu (portakal suyu ile söndürülmüş)
- ½ portakalın suyu
- ½ çay kaşığı tarçın (sıcak ve rahatlatıcı bir aroma için)
- Maden suyu (hamuru bağlamak için yeterince)
- Bir tutam tuz

Süsleme için:
- Muz (dilimlenmiş, taze ve olgun)
- Pudra şeker (isteğe bağlı, biraz tatlılık katmak için)

Hazırlık Talimatları

1. Hamuru hazırlayın: Büyük bir kasede tam buğday ununu, yulaf ununu, şekeri, keten tohumunu, kabartma tozunu, tarçını ve bir tutam tuzu birleştirin. Kuru malzemeleri iyi karıştırarak eşit dağıldıklarından emin olun.

2. Islak malzemeleri ekleyin: Ayçiçek yağını ve portakal suyunu un karışımının üzerine dökün. Bir spatula veya elinizle, malzemeler birleşene kadar karıştırın.

3. Hamuru bağlayın: Hamurun homojen ve kolayca şekil alır hale gelmesi için yavaş yavaş maden suyu ekleyin. Çok fazla su eklemekten kaçının, çünkü hamurun sıkı ama yapışkan olmaması gerekiyor.

4. Hamurun dinlenmesi: Kaseyi streç filmle kaplayın ve hamuru birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin. Bu adım, kurabiyelerin dokusunu iyileştirecek ve aromaları yoğunlaştıracaktır.

5. Kurabiye şekillendirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Un serpilmiş bir yüzeyde, hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Kurabiyeleri istediğiniz şekillerde kesmek için bir bardak veya özel bir kalıp kullanabilirsiniz.

6. Muz ekleme: Her bir kurabiyeyi yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin ve her birinin üzerine bir dilim muz koyun. Bu, sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda çekici bir görünüm de sağlar.

7. Kurabiyeleri pişirme: Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde kuruyabilirler.

8. Pudra şekeri: Kurabiyeler biraz soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Keten tohumları hakkında: Bunlar, omega-3 yağ asitleri, lif ve antioksidanlar açısından zengin, sağlıklı bir besin kaynağıdır. Eğer keten tohumu yoksa, chia tohumu veya doğranmış ceviz deneyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Hamura ceviz, kuru üzüm veya bitter çikolata ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
- Servis: Bu tatlı, taze demlenmiş bir kahve veya aromatik bir çay ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, taze portakal suyu, kurabiyelerin doğal aromalarını harika bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin Bilgileri

Bu kurabiyeler, tam malzemelerle yapıldığı için sağlıklı bir tercihtir. Tam buğday unu ve keten tohumları, sindirimi destekleyen ve tokluk hissi veren lifler sağlar. Ortalama olarak, bir kurabiye yaklaşık 80-100 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, badem unu, hindistancevizi unu veya beyaz un ile denemeler yapabilirsiniz, ancak sıvı miktarını ayarlamanız gerekebilir.

2. Muzum yoksa ne yapmalıyım? Muzları rendelenmiş elma veya kabak püresi ile değiştirebilirsiniz.

3. Kurabiyeleri nasıl saklayabilirim? Bunlar, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün iyi saklanır. Ayrıca, sağlıklı bir atıştırmalık istediğinizde elinizin altında bulundurmak için dondurabilirsiniz.

Kişisel Bir Hikaye

Vegan tarifleri ile denemelere başladığımda, yemek yapmanın yeniden keşif sanatı olabileceğini fark ettim. Her malzeme kendi hikayesini getirir ve bu kurabiyeler, yaratıcılığımızı koruyarak artık malzemeleri lezzetli bir atıştırmalığa dönüştürebileceğimizin kanıtıdır. Bu nedenle, bu tarifi denemekten çekinmeyin ve kendi dokunuşunuzu katın!

Afiyet olsun!