Песочное печенье из цельнозерновой муки с семенами льна и бананами - веганское

Печенье из цельнозерновой муки с семенами льна и бананами - Постная деликатес

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 15-20 минут
Общее время: 35-40 минут
Количество порций: примерно 12-15 печений

Печенье из цельнозерновой муки, семян льна и бананов - отличный выбор для здорового завтрака или вкусного перекуса в постные дни. Этот рецепт вдохновлен простой ситуацией, когда у меня осталась небольшая порция теста от пирога, но быстро превратился в деликатес, которым я хочу поделиться с вами. Печенье получается воздушным, ароматным и прекрасно сочетается с горячим кофе или свежевыжатым апельсиновым соком. Давайте приступим к делу!

Ингредиенты

Для теста:
- 1 чашка цельнозерновой муки
- 5 столовых ложек овсяной муки (для более нежной текстуры)
- 3 столовые ложки сахара (можно заменить натуральным подсластителем, если предпочитаете)
- 5 столовых ложек подсолнечного масла (или кокосового масла для особого аромата)
- 1 ½ столовых ложки семян льна (молотых для лучшего усвоения)
- 1 чайная ложка разрыхлителя (гашеного апельсиновым соком)
- Сок от ½ апельсина
- ½ чайной ложки корицы (для теплого и уютного аромата)
- Минеральная вода (сколько нужно, чтобы связать тесто)
- Щепотка соли

Для украшения:
- Бананы (нарезанные ломтиками, свежие и спелые)
- Сахарная пудра с ванилью (по желанию, для сладости)

Инструкции по приготовлению

1. Приготовьте тесто: В большой миске смешайте цельнозерновую муку с овсяной мукой, сахаром, семенами льна, разрыхлителем, корицей и щепоткой соли. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

2. Добавьте влажные ингредиенты: Влейте подсолнечное масло и сок апельсина в мучную смесь. Перемешивайте с помощью лопатки или руками, пока ингредиенты не начнут объединяться.

3. Свяжите тесто: Постепенно добавляйте минеральную воду, сколько нужно, чтобы тесто стало однородным и легким в работе. Избегайте добавления слишком большого количества воды, так как тесто должно быть плотным, но не липким.

4. Отдых теста: Накройте миску пленкой и оставьте тесто в холодильнике на несколько часов, лучше на ночь. Этот шаг улучшит текстуру печений и усилит ароматы.

5. Формирование печений: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. Вы можете использовать стакан или специальную форму, чтобы нарезать печенье в желаемые формы.

6. Добавление бананов: Выложите каждое печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, и положите на каждое печенье ломтик банана. Это не только добавит вкус, но и сделает их более привлекательными.

7. Выпекание печений: Выпекайте печенье в разогретой духовке в течение 15-20 минут или до легкого золотистого цвета. Будьте внимательны, чтобы не передержать их, так как они могут стать сухими.

8. Сахарная пудра: После того как печенье немного остынет, вы можете посыпать их сахарной пудрой с ванилью для дополнительного аромата.

Практические советы

- О семенах льна: Они отличны для здоровья, богаты омега-3 жирными кислотами, клетчаткой и антиоксидантами. Если у вас нет семян льна, вы можете попробовать семена чиа или рубленые орехи.
- Вариации: Вы можете добавить в тесто и другие ингредиенты, такие как рубленые орехи, изюм или черный шоколад для более изысканного вкуса.
- Подача: Этот десерт идеально сочетается с свежезаваренным кофе или ароматным чаем. Также свежевыжатый апельсиновый сок прекрасно дополнит натуральные ароматы печений.

Пищевая информация

Эти печенья являются здоровым выбором, так как они приготовлены из цельных ингредиентов. Цельнозерновая мука и семена льна обеспечивают клетчатку, которая помогает пищеварению и сохраняет чувство сытости. В среднем одно печенье содержит около 80-100 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другой тип муки? Да, вы можете экспериментировать с миндальной мукой, кокосовой мукой или даже белой пшеничной мукой, но могут потребоваться изменения в количестве жидкости.

2. Что делать, если у меня нет бананов? Вы можете заменить бананы натертыми яблоками или тыквенным пюре для другого аромата.

3. Как я могу хранить печенье? Они хорошо хранятся в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Вы также можете заморозить их, чтобы иметь под рукой, когда захочется здорового угощения.

Личная история

Когда я начал экспериментировать с постными рецептами, я понял, что готовка может быть искусством переосмысления. Каждый ингредиент приносит с собой историю, и эти печенья - доказательство того, что, оставаясь креативным, мы можем превратить даже остатки в вкусный перекус. Так что не стесняйтесь попробовать этот рецепт и добавить в него свой собственный штрих!

Приятного аппетита!