Şuruplu portakal keki

Şerbetli portakal keki – Tabağınıza güneşi getiren bir lezzet

Tatlı ile tazeliği birleştiren bir tatlıyı kim sevmez ki? Şerbetli portakal keki, her gününüzü biraz neşeyle doldurmak isteyen herkes için mükemmel bir seçimdir. Bu basit ve hızlı tarif, sıradan malzemeleri lezzetli bir başyapıta dönüştürüyor; aile yemeği, parti veya sadece bir hafta sonu keyfi için ideal.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam: 1 saat (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:
- 3 yumurta
- 100 g tereyağı
- 4 yemek kaşığı esmer şeker
- 100 g yoğurt (tercihen doğal)
- 1 vanilya özü
- 150 g un
- 10 g kabartma tozu
- 2 küçük portakaldan (yaklaşık 130 ml) taze sıkılmış portakal suyu
- tepsi için yağ ve un

Şerbet için:
- 200 ml organik portakal suyu
- 3 yemek kaşığı bal

Tarifin arkasındaki hikaye:
Portakal keki, narenciye aromalarının duyularımızı doldurduğu ve güneşli günler hayal etmemizi sağladığı çocukluk anılarını hatırlatan bir tatlıdır. Zamanla, portakal tarifleri çeşitli şekillerde yeniden yorumlandı, ancak öz aynı kaldı: nemli, aromalı ve tazelik dolu bir tatlı.

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Gerekli tüm malzemeleri bir araya getirerek başlayın. Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece eşit şekilde eriyebilir. İsterseniz, küp şeklinde kesip 40 saniye boyunca mikrodalgada eritmek için koyabilirsiniz.

Adım 2: Karışımın oluşturulması
Büyük bir kasede, eritilmiş tereyağı küplerini ve esmer şekeri ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bu adım kritik öneme sahiptir, çünkü esmer şeker kekinize karamelize bir tat katacaktır.

Adım 3: Yumurtaların ve ıslak malzemelerin entegrasyonu
Yumurta sarılarını teker teker ekleyin, ardından yoğurdu, taze sıkılmış portakal suyunu ve vanilya özünü ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, karışım homojen ve pürüzsüz hale gelene kadar.

Adım 4: Kuru malzemelerin eklenmesi
Başka bir kasede, unu ve kabartma tozunu eleyin. Ardından, bunları yukarıdaki karışıma yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırın. Bu, kekinizin temelidir.

Adım 5: Yumurtanın beyazlarının çırpılması
Yumurta beyazlarını sert bir köpük haline gelene kadar çırpın, elektrikli bir mikser veya çırpıcı kullanarak. Bu adım, kekin daha hafif ve havadar olmasını sağlayacaktır. Beyazları yukarıdaki karışıma dikkatlice ekleyin, bir spatula kullanarak hafif dokusunu koruyun.

Adım 6: Pişirme
Fırını 190 derece Celsius'a önceden ısıtın. Seramik bir tepsiyi biraz yağ ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için un serpin. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyi düzeltin. Keki 40-45 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testinden geçene kadar.

Adım 7: Şerbetin hazırlanması
Kek pişerken, şerbetle ilgilenebilirsiniz. Bir kasede organik portakal suyunu bal ile karıştırın. Bu şerbet, kekinize tatlılık ve yoğun bir aroma katacaktır.

Adım 8: Tamamlama
Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Ardından, portakal şerbetini kekin üzerine dökün ve emmesine izin verin. Bu adım, kekin şerbetli ve aromalı olmasını sağlayacaktır, tam istediğimiz gibi.

Adım 9: Servis
Şerbetli portakal kekini sıcak veya soğuk olarak servis edin. Taze portakal dilimleri veya şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu, yeşil çay veya taze limonata eşliğinde tadını çıkarabileceğiniz mükemmel bir seçimdir.

İpuçları ve varyasyonlar:
- Kek karışımına doğranmış ceviz veya bitter çikolata ekleyerek ilginç bir tat ve doku elde edebilirsiniz.
- Portakal yerine greyfurt veya limon kullanarak daha ekşi bir versiyon oluşturabilirsiniz.
- Kekin daha da nemli olmasını istiyorsanız, şerbet miktarını iki katına çıkarabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Esmer şekeri nasıl değiştirebilirim?
Beyaz şeker veya bal kullanabilirsiniz, ancak tadı biraz farklı olacaktır.

2. Kek dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir, ancak servis etmeye hazır olana kadar şerbet olmadan bırakmanızı öneririm.

3. Bu kek veganlar için uygun mu?
Tarifi, vegan tereyağı kullanarak ve yumurtaları muz püresi veya keten tohumu ile değiştirerek uyarlayabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu portakal keki, iyi bir vitamin (özellikle portakalın C vitamini) ve protein (yumurta ve yoğurt) kaynağı sağlayan malzemeler içerir. Ölçülü olarak tüketildiğinde, lezzetli ve sağlıklı bir tatlı seçeneği olabilir.

Bu nedenle, sadece damak tadınızı değil, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme de getirecek bu şerbetli portakal kekini hazırlamaya hazırlanın! Afiyet olsun!