Sütlaç, portakal jeli ve ahududu sosu ile

Sütlaç, portakal jeli ve ahududu sosu ile

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gelenek ile yeniliği birleştiren bir tatlı arıyorsanız, Sütlaç, portakal jeli ve ahududu sosu tarifi tam size göre. Bu tarif, basit ama lezzet dolu malzemelerle masanızı bir lezzet ve doku ziyafetine dönüştürecek. Tarih boyunca, sütlaç birçok kültürde sevilen bir tatlı olmuştur ve genellikle sevinç ve kutlama anlarıyla ilişkilendirilir. Şimdi, bu klasik tarife portakal jeli ve ahududu sosuyla bir tazelik katacağız ve onu modern bir başyapıta dönüştüreceğiz.

Malzemeler:

- 700 ml süt
- 130-150 g uzun taneli pirinç
- 70 g şeker
- 2-3 portakal (yaklaşık 200 ml portakal suyu)
- 5 g jelatin (veya paket üzerindeki talimatlara göre)
- 100 g taze ahududu

Adım adım:

1. Sütlaç hazırlığı
Öncelikle, pirinci yıkamak önemlidir. Pirinç, soğuk su ile 3-4 kez durulanmalıdır. Bu adım, sadece kirleri temizlemekle kalmaz, aynı zamanda nişastayı azaltarak daha kremsi bir doku elde etmeye yardımcı olur. Uzun taneli pirinç bu tarif için idealdir, çünkü daha kabarık bir dokuya sahiptir.

2. Pirinci pişirme
Büyük bir tencerede sütü dökün ve kısık ateşte kaynamaya getirin. Yıkanmış pirinci ekleyin ve yapışmaması için ara sıra karıştırın. Bu aşamada dikkatli olmak önemlidir, çünkü süt hızla tencerenin dibine yapışabilir. Pirinci kısık ateşte 40 dakika pişirin. Pişirmenin son 10 dakikasında 70 g şeker ekleyin ve ara sıra karıştırmaya devam edin. Pirinç sütü emerek tatlı bir krema haline gelecektir.

3. Portakal jeli hazırlığı
Bu arada, portakal jelini hazırlayalım. Portakalları soyun ve yaklaşık 200 ml taze su elde etmek için sıkın. Suyu küçük bir tencereye dökün, 15-20 g şeker ve bir yemek kaşığı su ekleyin. Karışımı kısık ateşte kaynamaya getirin ve 5-10 dakika pişirin, böylece biraz azalır.

4. Jelatini nemlendirme
Küçük bir kasede, jelatini paket üzerindeki talimatlara göre nemlendirin. Genellikle jelatin, soğuk suda 5-10 dakika bekletilir.

5. Jelatin ile portakal suyu karıştırma
Portakal jeli hazır olduğunda, ocaktan alın ve nemlendirilmiş jelatini ekleyin, tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Karışımın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin ve ardından yaklaşık 25 dakika boyunca buzdolabına koyun, böylece sertleşir.

6. Ahududu sosu hazırlığı
Jelatinin soğuması sırasında, ahududu sosunu hazırlayın. Taze ahududuları bir blendera koyun ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Daha akışkan bir sos isterseniz, bir yemek kaşığı su veya damak zevkinize göre biraz şeker ekleyebilirsiniz. Bu sos sadece renk kontrastı eklemekle kalmaz, aynı zamanda yoğun ve taze bir tat da sağlar.

7. Tatlının montajı
Sütlaç biraz soğuduktan sonra, kaselere veya derin tabaklara paylaştırabilirsiniz. Üzerine bolca portakal jeli ekleyin ve ahududu sosu ile tamamlayın. Şık bir görünüm için birkaç taze ahududu veya portakal dilimi ile süsleyebilirsiniz.

8. Servis
Bu tatlı soğuk servis edilir ve kremalı pirinç ile ferahlatıcı jeli ve ahududu sosunun kombinasyonu kesinlikle etkileyici olacaktır! Hem kutlama yemekleri için hem de akşam yemeğinde kendinizi şımartmak istediğinizde basit bir tatlı olarak mükemmeldir.

Faydalı ipuçları:

- Daha kremalı bir sütlaç istiyorsanız, pişirme sırasında biraz tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Ahududuları, çilek veya yaban mersini gibi mevsim meyveleri ile değiştirebilirsiniz.
- Pişirilen süte tarçın veya vanilya gibi baharatlar ekleyerek ekstra bir aroma katabilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular:

1. Bitkisel süt kullanabilir miyim?
Evet, badem veya hindistancevizi sütü vegan bir alternatif olarak kullanılabilir.

2. Sütlaçta başka ne ekleyebilirim?
Kurutulmuş meyveler, kuruyemişler veya hatta çikolata tatlıyı daha zengin bir deneyime dönüştürebilir.

3. Bu tatlı ne kadar süre dayanır?
Sütlaç buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak portakal jeli yaklaşık bir hafta taze kalır.

Besin faydaları:

Bu tatlı, enerji sağlayan mükemmel bir karbonhidrat kaynağı olan pirinç içerir. Süt, protein ve kalsiyum eklerken, portakallar C vitamini açısından zengindir ve bağışıklık sisteminin sağlığına katkıda bulunur. Ahududular lif ve antioksidanlar sağlar, bu da bu tatlıyı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı kılar.

Sonuç olarak, Sütlaç, portakal jeli ve ahududu sosu ile birlikte çok yönlü, hazırlanması kolay bir tatlıdır ve gelenek ile modernliği birleştirir. Her lokmanın tadını çıkarmanızı ve sevdiklerinizle paylaşmanızı umuyorum! Afiyet olsun!