Süt Dilimi Kek ile Yaban Mersinli

Yaban Mersinli Milch Schnitte Pasta: Tatlı ve Aromalı Bir Lezzet

8 Mart'a özel tatlımız Yaban Mersinli Milch Schnitte, tatların ve dokuların patlamasıdır; hayatımızdaki önemli anları kutlamak için mükemmeldir. Bu tarif, yumuşak kakaolu bir pandispanya ile hafif ve aromatik bir kremayı birleştirir ve taze yaban mersinleri ile tamamlanır. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu pasta kesinlikle etkileyici olacaktır!

Hazırlama Süresi: 40 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Soğutma Süresi: 4 saat
Toplam: 5 saat 10 dakika
Porsiyon Sayısı: 10

Malzemeler

Pandispanya İçin:
- 9 büyük yumurta
- 9 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu

Krema İçin:
- 300 ml yoğunlaştırılmış süt
- 300 ml sıvı krema
- 150 ml süt
- 1 dolu yemek kaşığı bal
- 1 paket jelatin
- 300 g taze yaban mersini

Süsleme İçin:
- 200 ml süsleme kreması
- Rendelenmiş çikolata (isteğe bağlı)

Hazırlık

Adım 1: Pandispanyanın Hazırlanması

1. Fırının Ön Isıtılması: Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Bu, hafif ve lezzetli bir pandispanya elde etmek için ideal sıcaklıktır.

2. Yumurtaların Çırpılması: Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, karışım açık renkli ve kremsi hale gelene kadar devam edin. Bu işlemi kolaylaştırmak için elektrikli bir mikser kullanabilirsiniz.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kakao ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Kuru malzeme karışımını yumurta krema karışımına eklemeye başlayın, havayı korumak için spatula ile yukarıdan aşağıya doğru karıştırın.

4. Pişirme: Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve 25-30 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar. Pandispanyanın tamamen soğumasını bekleyin, ardından 3 kat halinde kesin.

Adım 2: Krema Hazırlığı

1. Jelatinin Eritilmesi: Küçük bir tencerede 75 ml sütü kısık ateşte ısıtın. Jelatini ekleyin ve tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın, kaynamamasına dikkat edin.

2. Malzemelerin Karıştırılması: Bir kasede yoğunlaştırılmış sütü 75 ml süt ve bal ile birleştirin. Eritilmiş jelatini ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Krema Çırpılması: Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Ardından, yoğunlaştırılmış süt karışımını kremaya ekleyin ve havayı kaybetmemek için dikkatlice karıştırın.

4. Krema Soğutulması: Kremayı buzdolabında bir saat bekletin, bu süre zarfında iki kez karıştırın. Krema yoğunlaşmaya başlayacak ve montaj için mükemmel hale gelecektir.

Adım 3: Pastanın Montajı

1. Tepsinin Hazırlanması: Keki pişirdiğiniz tepsiyi kullanın ve pastanın çıkmasını kolaylaştırmak için streç film ile kaplayın.

2. Pasta Katmanları: Hazırlanan tepsiye ilk pandispanya katmanını yerleştirin. Nem katmak için üzerine biraz süt dökün. Kremanın yarısını ekleyin ve düzleştirin.

3. Yaban Mersinlerinin Eklenmesi: Yaban mersinlerini yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Tepsideki krema üzerine birkaç yaban mersini serpin.

4. Montajın Devamı: İkinci pandispanya katmanını ekleyin, tekrar sütle ıslatın, ardından kalan kremayı dökün ve tekrar yaban mersini serpin. Son pandispanya katmanını kapatın, ıslatın ve buzdolabına koyun.

5. Buzdolabı: Pastayı en az 4 saat buzdolabında bekletin, ideal olarak gece boyunca bekletmek daha iyi bir tat ve doku sağlar.

Adım 4: Süsleme

1. Servis: Pastayı buzdolabından çıkarın, bir servis tabağına ters çevirin ve streç filmi dikkatlice çıkarın.

2. Süsleme: 200 ml süsleme kremasını çırpın ve pastanın üzerine eşit şekilde yayın. Taze yaban mersinlerini serpin ve isterseniz üzerine biraz rendelenmiş çikolata ekleyin.

Pratik İpuçları

1. Malzemelerin Seçimi: Taze yumurta kullanmaya özen gösterin, çünkü bunlar pandispanyanın hafif dokusuna katkıda bulunur. Ayrıca, kaliteli krema kullanarak hafif kremayı elde edin.

2. Jelatin: Jelatin bulamazsanız, vegan bir alternatif olarak agar-agar kullanabilirsiniz. İstenilen kıvamı elde etmek için ambalaj üzerindeki talimatları kontrol edin.

3. Varyasyonlar: Yaban mersinlerini mevsim meyveleriyle, örneğin ahududu veya çilek ile değiştirebilirsiniz. Her varyasyon pastanıza benzersiz bir aroma katacaktır.

4. Servis: Yaban Mersinli Milch Schnitte pastası, soğuk çay veya taze limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Vanilyalı dondurma ile birlikte sunarak özel bir an yaratabilirsiniz.

Beslenme Faydaları

Bu pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Yaban mersinleri mükemmel bir antioksidan, vitamin ve mineral kaynağıdır, genel sağlığa katkıda bulunur. Yoğunlaştırılmış süt, kalsiyum sağlar ve kremanın, ölçülü miktarlarda sağlıklı yağlar içerdiğini unutmayın.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir süt türü kullanabilir miyim? Evet, badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanarak vegan bir alternatif oluşturabilirsiniz.

2. Pastanın hazır olup olmadığını nasıl anlarım? Bir kürdan ile kontrol edin; eğer pandispanyanın ortasından temiz çıkıyorsa, pasta hazırdır.

3. Pastayı ne kadar süre saklayabilirim? Pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, üzerini streç film ile kaplayarak.

Yaban Mersinli Milch Schnitte pastası, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; gelenek ile yeniliği birleştiren bir gastronomik deneyim sunarak, unutulmaz bir tatlı keyfi yaşatır. Kendinizi şımartın veya misafirlerinizi bu lezzetli tarifle şaşırtın!