Sour cream ve reçelli papanasi yapımı tarifi

Krema ve reçel ile papanasi: lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Papanasi, yumuşak dokusu ve eşsiz tadıyla büyüleyen geleneksel bir tatlıdır. Krema ve reçel ile yapılan bu papanasi tarifi, her lokmada nostalji ve mutluluk getiriyor. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, sonuç her zaman takdir edilecektir.

Malzemeler:

- 250 g yağlı lor peyniri
- 150 g un
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (limon suyu ile karıştırılmış)
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu
- Kızartmak için yağ
- Krema ve reçel (vişne veya tercih ettiğiniz başka bir reçel)

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun. Lor peynirinin iyice süzülmesi gerekiyor, böylece hamur çok ıslak olmaz. Daha iyi bir tat için taze lor peyniri kullanabilirsiniz.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede unu, irmiği, şekeri, tuzu ve limon suyu ile karıştırılmış kabartma tozunu koyun. Malzemelerin eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.

3. Islak malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede lor peynirini bir çatal ile ezin. Yumurtayı ve limon kabuğunu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu kombinasyon sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda kremsi bir doku da sağlar.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Kuru malzeme karışımını lor peynirinin olduğu kaseye ekleyin. Tüm malzemelerin birleşmesi için bir spatula veya tahta kaşık kullanarak nazikçe karıştırın, ancak aşırı karıştırmamaya dikkat edin - yumuşak dokuyu korumak istersiniz.

5. Papanasilerin şekillendirilmesi: Islak ellerinizle hamurdan bir parça alın ve küçük toplar haline getirin, ardından hafifçe yassılaştırın. Her topun ortasında daha otantik bir görünüm için bir çukur açabilirsiniz.

6. Papanasilerin kızartılması: Derin bir tavada yağı ısıtın. Yağın yeterince sıcak olup olmadığını kontrol etmek için küçük bir hamur parçası ekleyin; hemen cızırdamaya başlarsa, kızartma zamanı gelmiştir. Papanasileri her iki tarafı da altın rengi alana kadar 3-4 dakika kızartın.

7. Fazla yağın süzülmesi: Papanasileri yağdan çıkarmak için bir delikli kepçe kullanın ve kağıt havlunun üzerine süzülmeye bırakın. Bu, fazla yağı emecektir ve papanasileri yumuşak ve lezzetli tutacaktır.

8. Servis: Papanasileri bir tabağa yerleştirin ve sıcak servis yapın, yanında krema ve tercih ettiğiniz reçel ile. Vişne reçeli klasik bir seçimdir, ancak meyve reçelleri veya hatta çikolata ile denemeler yapabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

Faydalı ipuçları:

- Malzemelerin değiştirilmesi: Daha hafif bir versiyon istiyorsanız, yağsız lor peyniri kullanabilir ve şekeri doğal tatlandırıcılarla değiştirebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Karışıma bir tatlı kaşığı vanilya özü veya rom aroması ekleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, ilginç bir doku için kuru meyve veya doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz.
- Malzeme satın alma: Taze ve kaliteli lor peyniri seçin, çünkü bu nihai tadı önemli ölçüde etkileyecektir. Un, ince bir doku için 000 veya 550 tipinde olmalıdır.

Besin faydaları: Papanasiler, lor peynirinden dolayı iyi bir protein kaynağıdır ve reçeldeki şeker enerji sağlar. Bir tatlı olsalar da, malzemelerin kombinasyonundan gelen temel besin maddelerini de sağlayabilirler.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Cottage peyniri kullanabilir miyim?: Evet, ama hamurun çok ıslak olmaması için iyice süzülmüş olmasına dikkat edin.
- Papanasileri dondurabilir miyim?: Evet, papanasileri tamamen soğuduktan sonra dondurabilirsiniz. Servis etmek istediğinizde, çözülmelerine izin verin ve tekrar kızartın, böylece çıtır çıtır olurlar.

Krema ve reçel ile papanasiler, geleneği lezzet keyfiyle birleştiren bir tatlıdır. Onları denemeniz ve her öğüne bir parça neşe ve sıcaklık getirmeniz için sizi davet ediyorum. Afiyet olsun!