सॉर क्रीम और जैम के साथ पापानासी बनाने की विधि

पापनासी क्रीम और जैम के साथ: एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोषण की संख्या: 4

पापनासी एक पारंपरिक मिठाई है, जो अपनी फूली हुई बनावट और विशेष स्वाद के साथ आकर्षित करता है। क्रीम और जैम के साथ पापनासी का यह नुस्खा हर काटने में एक स्पर्श नॉस्टाल्जिया और खुशी लाता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, परिणाम हमेशा सराहा जाएगा।

सामग्री:

- 250 ग्राम पूर्ण वसा वाला पनीर
- 150 ग्राम आटा
- 1 अंडा
- 2 चम्मच सूजी
- 2 चम्मच चीनी
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा (नींबू के रस से बुझा हुआ)
- 1 नींबू का छिलका
- तलने के लिए तेल
- क्रीम और जैम (चेरी जैम या आपकी पसंद का जैम)

कदम दर कदम:

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री हाथ में है। पनीर को अच्छी तरह से निथारना चाहिए, ताकि आटा बहुत गीला न हो। आप ताजा पनीर का उपयोग कर सकते हैं, जो बेहतर स्वाद जोड़ता है।

2. सूखी सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, आटा, सूजी, चीनी, नमक और नींबू के रस से बुझा हुआ बेकिंग सोडा डालें। उन्हें अच्छी तरह मिलाएं, ताकि सामग्री समान रूप से वितरित हो जाए।

3. गीली सामग्री जोड़ना: एक अन्य कटोरे में, पनीर को कांटे से मैश करें। अंडा और नींबू का छिलका डालें। मिश्रण को समान रूप से प्राप्त करने तक मिलाएं। यह संयोजन केवल सुगंध नहीं जोड़ता है, बल्कि एक क्रीमी बनावट भी जोड़ता है।

4. सामग्री को मिलाना: सूखी सामग्री का मिश्रण पनीर के कटोरे में डालें। एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक सभी सामग्री मिल न जाएं, लेकिन अधिक न मिलाएं - आप फूली हुई बनावट को बनाए रखना चाहते हैं।

5. पापनासी बनाना: गीले हाथों से, आटे का एक भाग लें और छोटे गोले बनाएं, फिर उन्हें हल्का सा चपटा करें। आप प्रत्येक गेंद के बीच में एक गड्ढा बना सकते हैं ताकि इसका अधिक वास्तविक रूप हो।

6. पापनासी को तलना: एक गहरे पैन में, तेल गरम करें। यह परीक्षण करें कि तेल पर्याप्त गर्म है या नहीं, आटे का एक छोटा टुकड़ा डालकर; यदि यह तुरंत चिटकने लगे, तो तलने का समय आ गया है। पापनासी को हर तरफ 3-4 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

7. अतिरिक्त तेल निकालना: एक झरनी का उपयोग करके पापनासी को तेल से बाहर निकालें और उन्हें पेपर टॉवल पर सूखने दें। यह अतिरिक्त तेल को अवशोषित कर लेगा, जिससे पापनासी फूले और स्वादिष्ट बने रहेंगे।

8. परोसना: पापनासी को एक प्लेट पर रखें और गर्मागर्म परोसें, क्रीम और पसंद के जैम के साथ। चेरी जैम एक क्लासिक पसंद है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार बेरी जैम या यहां तक कि चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

उपयोगी टिप्स:

- सामग्री के विकल्प: यदि आप एक अधिक आहार-अनुकूल संस्करण चाहते हैं, तो आप कम वसा वाले पनीर का उपयोग कर सकते हैं और चीनी को प्राकृतिक मिठास से बदल सकते हैं।
- विविधताएँ: मिश्रण में 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट या रम एसेंस जोड़ें ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके। इसके अलावा, आप सूखे मेवे या कटे हुए नट्स को शामिल कर सकते हैं ताकि एक दिलचस्प बनावट मिल सके।
- सामग्री खरीदना: ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का चयन करें, क्योंकि यह अंतिम स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगा। आटा 000 या 550 प्रकार का होना चाहिए ताकि एक सुगंधित बनावट प्राप्त की जा सके।

पोषण संबंधी लाभ: पापनासी पनीर के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और फलों के जैम में चीनी ऊर्जा प्रदान करती है। हालांकि वे एक मिठाई हैं, वे सामग्री के संयोजन से आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं कOTTAGE पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से निथारा गया है, ताकि आटा बहुत गीला न हो।
- क्या मैं पापनासी को फ्रीज़ कर सकता हूँ?: हाँ, आप पापनासी को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद फ्रीज़ कर सकते हैं। जब आप उन्हें परोसना चाहते हैं, तो उन्हें पिघलने दें और फिर से तलें ताकि वे कुरकुरे हो जाएं।

क्रीम और जैम के साथ पापनासी एक मिठाई है जो परंपरा और स्वाद का मिश्रण है। मैं आपको उन्हें आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूं और हर भोजन में खुशी और गर्मी लाने के लिए। भूख लग गई!