Siyah kadın ile inek peyniri

Peynirli ve kuru üzümlü kek - karşı konulmaz bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 12 porsiyon

Bugün sizi, yoğun çikolata tadı ve peynirin kremsi dokusu arasında mükemmel bir kombinasyon olan peynirli kek tarifini keşfetmeye davet ediyorum. Bu tarif sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda kuru üzümlerin tatlılığı ile romun ince notalarını bir araya getiren gerçek bir lezzet şöleni. Hızlı ama sofistike tatlıları sevenler için ideal bir tarif.

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 7 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı kahve (tercihen espresso, daha yoğun bir tat için)
- 1 tatlı kaşığı rom aroması
- 1 tutam tuz
- 1 paket kabartma tozu

İç harcı için:
- 300 g lor peyniri (daha kremsi bir doku için ricotta veya mascarpone de kullanılabilir)
- 100 g kuru üzüm
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- Bir limonun rendesi (isteğe bağlı, taze bir tat için)

Süsleme için:
- 50 g çikolata (rendelenmiş)

Hazırlama adımları:

1. Peyniri hazırlama: Büyük bir kasede lor peynirini bir çatal kullanarak ezin. Peynirin homojen bir kıvam elde etmesi için iyice ezildiğinden emin olun. Kuru üzümleri ve 3 yemek kaşığı pudra şekerini ekleyin, ayrıca rom aromasını da ekleyin. Kuru üzümleri önceden ıslatmanıza gerek yok; pişirme sırasında peynirin nemi ile ıslanacaklar ve yemeğe tatlı ve yumuşak bir dokunuş katacaklar.

2. Hamuru hazırlama: Derin bir kapta yumurtaları 5 yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuz ile çırparak bir mikserle çırpın. Karışım köpüklenene ve rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kekin kabarık bir dokuya sahip olması için önemlidir.

3. Kuru malzemeleri ekleme: Aynı kaba kahveyi, kakaoyu, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ve rom aromasını ekleyin. Her şeyi bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın, topaklanmamasına dikkat edin. Karışım homojen olmalıdır, ancak fazla karıştırmayın, böylece havayı kaybetmezsiniz.

4. Hazırlığı birleştirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. 25x30 cm boyutunda bir tepsi hazırlayın ve altını yağlı kağıt ile kaplayın. Kek karışımını tepsiye dökün ve yüzeyini spatula ile düzeltin. Bir kaşık kullanarak peynir karışımını hamurun üzerine dikkatlice ekleyin, karıştırmayın. Bu, güzel bir katman efekti yaratacaktır.

5. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20-30 dakika pişirin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir.

6. Son dekorasyon: Kek hazır olduktan sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Üzerine rendelenmiş çikolata serpin, böylece şık bir görünüm ve zengin bir tat elde edin.

Servis önerileri:

Bu tatlı sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak oda sıcaklığında da keyifle yenebilir. Vanilyalı dondurma veya karamel sos ile birlikte servis edebilirsiniz, bu da harika bir kontrast sağlar. Ayrıca, bir fincan kahve veya aromalı çay bu kekle mükemmel bir uyum sağlar.

Varyasyonlar ve pratik ipuçları:

- Biraz aroma eklemek isterseniz, peynir karışımına biraz doğranmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
- Kuru üzümler yerine, kuru erik veya taze frambuaz da kullanabilirsiniz.
- Farklı çikolata türleri ile denemeler yapabilirsiniz: bitter çikolata, sütlü çikolata veya beyaz çikolata daha tatlı bir tat için.
- Bu tarif kişiselleştirme açısından kolaydır; tarife tarçın veya vanilya gibi baharatlar ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Besin bilgileri:

Peynirli çikolata kekinin her bir porsiyonu yaklaşık 250 kalori içerir ve peynir ve yumurtalardan dolayı iyi bir protein kaynağıdır. Kuru üzümler, bu tarifi daha sağlıklı bir tatlı seçeneği haline getiren ek lif ve antioksidanlar sağlar.

Sıkça sorulan sorular:

1. Soya peyniri veya vegan bir alternatif kullanabilir miyim?
Evet, bu tarifi soya peyniri veya tofu kullanarak vegan bir versiyona uyarlayabilirsiniz.

2. Kekimi nasıl saklayabilirim?
Kek, buzdolabında, hava geçirmeyen bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Servis etmeden önce hafifçe ısıtabilirsiniz.

3. Peynirin artan kısmıyla ne yapabilirim?
Eğer lor peyniriniz kaldıysa, artan kısmı krep veya diğer tatlılar yapmak için kullanabilirsiniz.

Sonuç:

Bu peynirli çikolata keki, sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; tatların ve dokuların mükemmel bir uyum içinde bir araya geldiği bir mutfak deneyimidir. Bu tarifi denemenizi ve her lokmanın tadını çıkararak sevdiklerinizle paylaşmanızı teşvik ediyorum. Mutfakta her anın tadını çıkarın ve eğlenmeyi unutmayın!