Şeker

Bisküvi ve peynirden yapılan lezzetli şekerlemeler: tatlı ve hızlı bir keyif

Hızlı ve lezzetli tarifler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, gevrek bisküvileri, ince peyniri ve çikolatayı mükemmel bir şekilde birleştiren, hindistan cevizi ile kaplanmış lezzetli şekerlemeler yapacağız. Bu şekerlemeler, partilerden basit bir keyifli akşama kadar her durum için idealdir. Ayrıca, hazırlaması son derece kolaydır, bu yüzden mutfakta uzman olmanıza gerek yok. Hadi başlayalım!

Toplam hazırlama süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 20-25 şekerleme

Gerekli malzemeler:
- 150 ml su
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 200 g tereyağı (tercihen oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı kakao (iyi kalitede kakao büyük bir fark yaratır)
- 1 yaprak gofret (farklı tatlarda gofret kullanarak ilginç bir dokunuş ekleyebilirsiniz)
- 200 g bisküvi (sade veya kakaolu bisküvi)
- 200 g lor peyniri (çok nemli bir karışım olmaması için iyi süzülmüş olmasına dikkat edin)
- 3 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı, krema için)

Hazırlama aşamaları:

1. Malzemelerin hazırlanması:
Bisküvileri ve gofret yaprağını ufalayarak başlayın. Bir mutfak robotu kullanabilirsiniz, ancak yoksa plastik bir torbaya koyup bir merdane ile eziyebilirsiniz. Amaç, küçük parçalar elde etmek, ancak mutlaka ince bir toz haline getirmek değildir.

2. Şurup hazırlığı:
Küçük bir tencerede su ve şekeri ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırın. Su kaynamaya başladığında, karışımı 2-3 dakika kaynatın, böylece bir şurup oluşsun. Kıvamı kontrol etmeyi unutmayın – hafif yapışkan olmalıdır.

3. Tereyağının eklenmesi:
Şurup hazır olduğunda, küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Tereyağının aroması diğer malzemelerle mükemmel bir şekilde birleşecek ve kremsi bir doku ekleyecektir.

4. Malzemelerin birleştirilmesi:
Büyük bir kasede, bisküvi ve gofret karışımını şeker ve tereyağı şurubu ile birleştirin. Kakao, lor peyniri ve kremayı (kullanmayı seçerseniz) ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Karışım çok kuru ise, biraz krema veya su ekleyin, ancak çok yumuşak hale gelmemesine dikkat edin.

5. Şekerlemelerin şekillendirilmesi:
Yapışmayı önlemek için ellerinizi biraz yağ ile yağlayın. Karışımdan bir porsiyon alın ve yaklaşık 2-3 cm çapında toplar oluşturun. Bunları bir tabağa yerleştirin.

6. Hindistan cevizine bulama:
Ayrı bir kasede hindistan cevizini koyun. Her topu alıp hindistan cevizine bulayıncaya kadar yuvarlayın. Bu sadece lezzetli bir tat eklemekle kalmaz, aynı zamanda çekici bir görünüm de sağlar.

7. Soğutma:
Şekerlemeleri bir tabağa yerleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın veya sertleşmeleri için en az bir saat buzdolabında tutun.

Mükemmel bir sonuç için ipuçları:
- Şekerlemelerin tadını daha iyi kontrol etmek için, tercihen dolgu içermeyen kaliteli bisküviler kullanın.
- Daha yoğun bir kakao tadı istiyorsanız, ekstra bir yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz.
- Farklı bir doku eklemek için hindistan cevizi yerine doğranmış ceviz veya bademle deneyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Marketten lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, ancak çok nemli bir karışım olmaması için iyi süzülmüş olduğundan emin olun.

- Şekerlemeleri nasıl saklayabilirim?
Şekerlemeleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.

- Şekerlemeleri daha sağlıklı hale getirebilir miyim?
Şekeri doğal bir tatlandırıcı veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz, ancak dokunun ve tadın biraz değişeceğini unutmayın.

Olası varyasyonlar:
- Farklı tatlarda şekerlemeler: Ekstra bir tat için birkaç damla vanilya özütü veya rom esansı ekleyebilirsiniz.
- Çikolatalı şekerlemeler: Kakao yerine çikolata tozu kullanabilir veya çikolatayı eritip bunları içinde sarabilirsiniz.

Servis:
Bu şekerlemeler bir partide servis etmek veya aromalı bir kahve ya da rahatlatıcı bir çayın yanında tatlı bir atıştırmalık olarak idealdir. Güzelce bir tabağa dizip meyve dilimleri veya nane yaprakları ile süsleyerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Bisküvi ve peynirden yapılan bu lezzetli şekerlemelerin her lokmasını keyifle tadın, hem hızlı hazırlanabilir hem de damak tadınıza gerçek bir şımartma sunar! Afiyet olsun!