Şeftali ve mascarpone keki

Büyüleyici Şeftali ve Mascarpone Kek Tarifi

Size heyecanla lezzetli ve yapımı kolay bir tarif sunuyorum – şeftali ve mascarpone keki. Bu harika aroma ve dokuların birleşimi damak tadınızı şımartacak ve kesinlikle ailenizin favorisi haline gelecektir. Sıcak günler için mükemmel bir tatlı olan bu tarif, özel anları kutlamak için de uygundur. Ayrıca, toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat 30 dakika ve 8 porsiyon ile her durum için idealdir.

Gerekli malzemeler:

Kek tabanı için:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya şekeri
- bir tutam tuz

Şeftali kreması için:
- 1 büyük kavanoz şeftali kompostosu
- 2 paket jelatin
- 4 yemek kaşığı şeker
- kompostodan elde edilen su, su ile 400 ml'ye tamamlanmış

Beyaz krema için:
- 400 g mascarpone kreması
- 60 g pudra şekeri (ideal olarak vanilya aromalı)
- 1 paket krema sabitleyici
- 250 g sıvı krema

Süsleme için:
- renkli hindistancevizi

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika

Mükemmel keki elde etmek için adım adım:

1. Kek tabanını hazırlama: Yumurtaları ayırarak başlayın. Yumurtanın aklarını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. Şekeri ve vanilya şekerini ekleyin, karışım parlak bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Yumurtanın sarılarını birer birer ekleyin, nazikçe karıştırın. Son olarak, unu ekleyin ve karışımı söndürmemek için bir spatula ile karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 35 dakika pişirin veya kekin iyi kabardığından ve altın rengini aldığından emin olun.

2. Şeftali kremasını hazırlama: Küçük bir tencerede jelatini şekerle birleştirin. Kompostodan elde edilen suyu ekleyin, su ile 400 ml'ye tamamlayın. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, jelatin tamamen eriyene kadar ve kaynamaya başlayana kadar. Ateşi kapatın ve soğumaya bırakın. Bu arada, kompostodan şeftalileri süzün ve küçük küpler halinde kesin. Jelatin soğuduktan sonra, kesilmiş şeftalileri ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Beyaz kremayı hazırlama: Büyük bir kasede sıvı kremayı krema sabitleyici ve pudra şekeri ile sertleşene kadar çırpın. Mascarpone kremasını ekleyin ve homojen ve kremsi bir karışım elde etmek için tekrar çırpın.

4. Keki birleştirme: Kek tabanını fırından çıkarın ve yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın. Tekrar tepsiye yerleştirin. Şeftali ve jelatin karışımını kek tabanının üzerine dökün, eşit şekilde yayın. Ardından, beyaz mascarpone kremasını ekleyin, tekrar düzeltin. Son olarak, üstüne renkli hindistancevizi serpin, böylece şenlikli bir görünüm elde edin.

5. Soğutma: Keki buzdolabına birkaç saat, ideal olarak bir gece bırakın, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir ve sertleşir.

Servis önerisi: Keki kareler halinde kesin ve soğuk servis edin, belki karamel sosu ile veya taze nane dalı ile ekstra bir tat için.

Olası varyasyonlar: Farklı tatlar elde etmek için kayısı veya elma gibi diğer meyvelerle deneme yapabilirsiniz. Ayrıca beyaz kremaya biraz badem özü ekleyerek özel bir tat elde edebilirsiniz.

Bu şeftali ve mascarpone keki yalnızca basit bir tatlı değil, aynı zamanda tatların patlamasıdır, aile ve arkadaşları şımartmak için mükemmeldir. Her dilimin tadını çıkarın!