Şeftali Jöleli Cheesecake

Şeftali jölesi ile cheesecake tatlısı, sevdiklerinizi etkilemek istediğinizde, mutfakta saatler harcamadan mükemmel bir seçimdir. Bu zarif tatlı, krem peynirin ince dokusunu şeftali jölesinin sulu tatlılığı ile birleştirirken, kakolu bisküvilerden oluşan çıtır bir tabana sahiptir. İlk bakışta karmaşık görünebilir, ancak bunun basit bir tarif olduğunu keşfedeceksiniz ve bu size birçok övgü getirecektir. Hazırlama Süresi - Hazırlama Süresi: 30 dakika - Soğutma Süresi: 3 saat (veya bir gece) - Toplam Süre: 3 saat 30 dakika - Porsiyon: 12 Malzemeler Taban için: - 330 g kakolu bisküvi (mükemmel bir doku için en çıtır olanları seçin) - 150 g tereyağı (eritilmiş) - 1 yemek kaşığı şeker Krem için: - 400 g düşük yağlı krem peynir (güvenilir bir marka seçin) - 250 g mascarpone - 3 yemek kaşığı şeker (isteğe göre ayarlayın) - 2 yemek kaşığı krema (ekstra kremlilik için) - 1 yemek kaşığı jelatin (stabilite sağlamak için) - 2 tatlı kaşığı vanilya özü (veya doğal öz) - Orta boy bir limondan rendelenmiş kabuk (taze ve aromatik bir tat için) Şeftali jölesi için: - 800 g şeftali kompostosu (yeterince şeftali olduğundan emin olun) - 15 g jelatin - Süsleme için frenk üzümü (isteğe bağlı) Tarifin Tarihi Cheesecake, binlerce yıldır beğenilen bir tatlıdır ve zamanla çeşitli versiyonlar geliştirmiştir. Basit bir peynir ve bal karışımından, sofistike tatlıların sembolü haline geldi. Üzerine bir meyve jölesi eklemek, renk ve tat katmanın popüler bir yolu haline geldi ve şeftaliler, tatlı ve aromatik tatlarıyla mükemmel bir seçimdir. Adım Adım Kılavuz Adım 1: Tabanı Hazırlama 1. Kakolu bisküvileri mutfak robotunda ince bir toz haline gelene kadar ezin. 2. Bir kasede tereyağını eritin ve ezilmiş bisküviler ile şekeri karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar iyi karıştırın. 3. Cheesecake'i daha sonra çıkarmayı kolaylaştırmak için 26 cm çapında bir kelepçeli kalıbı streç film ile kaplayın. 4. Bisküvi karışımını kalıba koyun ve eşit bir taban oluşturacak şekilde elinizle iyice bastırın. Sertleşmesi için buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin. Adım 2: Kremayı Hazırlama 1. Büyük bir kasede krem peynirini mascarpone ve şekerle birlikte pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar çırpın. 2. Krema, limon kabuğu ve vanilya özünü ekleyin, çırpmaya devam edin. 3. Jelatini 4-5 yemek kaşığı soğuk suya 5-6 dakika bekletin. Ardından, tamamen eriyene kadar benmari usulü ısıtın. 4. Eriyen jelatini krem karışımına ince bir akış halinde ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. 5. Kremayı bisküvi tabanının üzerine dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzeltin. Yaklaşık 3 saat veya bir gece buzdolabında bekletin. Adım 3: Şeftali Jölesini Hazırlama 1. Şeftalileri kompostodan çıkarın ve mutfak robotunda pürüzsüz bir püree elde edene kadar ezin. 2. Jelatini komposto suyunun birkaç yemek kaşığında birkaç dakika bekletin, ardından benmari usulü eritin. 3. Şeftali püreesini komposto suyunun geri kalanı ve erimiş jelatin ile karıştırın. 4. Karışımı kalıptaki krema üzerine eşit bir şekilde dökün, iyi dağıldığından emin olun. Adım 4: Son Soğutma 1. Tatlıyı tamamen sertleşmesi için buzdolabında bekletin, ideal olarak bir gece. 2. Ertesi gün cheesecake'i dikkatlice kalıptan çıkarın. Çekici bir görünüm için taze frenk üzümü ile süsleyebilirsiniz. Şefin İpucu Lezzet katmak için, şeftali jölesine biraz rom veya şeftali likörü ekleyebilirsiniz. Ayrıca, şeftali yerine mango veya ahududu gibi diğer meyveleri kullanarak lezzetli varyasyonlar elde edebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular - Jelatin yerine ne kullanabilirim? Agar-agar deneyebilirsiniz, ancak bu oranları ayarlamanızı gerektirir. - Tatlının hazır olduğunu nasıl anlayabilirim? Kremanın ve jölenin iyi sertleştiğinden emin olun. Yüzeyi hafifçe dokunarak kontrol edebilirsiniz. - Cheesecake'i dondurmak mümkün mü? Evet, cheesecake dondurulabilir, ancak dondurucuda yanık oluşumunu önlemek için iyice streç filme sarıldığından emin olun. Lezzetli Kombinasyonlar Bu şeftali jölesi ile cheesecake, vanilyalı dondurma veya tuzlu karamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlı beyaz bir şarap veya meyve çayı bu zarif tatlıyı uyumlu bir şekilde tamamlayacaktır. Besin Faydaları Her ne kadar tatlı bir zevk olsa da, kullanılan malzemeler de faydalar sağlar. Krem peynir önemli proteinler içerir ve şeftaliler A ve C vitaminleri bakımından zengindir, bağışıklık sistemi için mükemmel bir dosttur. Ayrıca, kakolu bisküviler serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olan antioksidanlar sunar. Bu şeftali jölesi ile cheesecake tarifini denemenizi ve sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemelere neden olacak bir tatlıdan keyif almanızı öneririm. Afiyet olsun!