Savarina keki

Frambuazlı Savarina Pasta: Eşsiz Bir Lezzet

Tatlılar söz konusu olduğunda, Savarina pastası kesinlikle kalbimizde özel bir yere sahiptir. Zengin kökleri ve büyüleyici bir geçmişi olan bu tarif, her fırsat için mükemmel bir şımarıklık. Havalı bir dokusu, aromatik bir şurubu ve frambuazlı bir glazürü ile bu pasta, her masayı bir kutlama anına dönüştürecek. Haydi, bu harikayı nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 15 dakika
Toplam: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:

Pandispanya için:
- 5 taze yumurta
- 7 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı beyaz un
- 2 yemek kaşığı yağ (nötr bir tat için tercihen ayçiçek yağı)
- ½ tatlı kaşığı kabartma tozu

Şurup için:
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
- Gül suyu (miktar, istenilen yoğunluğa ve kişisel damak zevkine bağlıdır)

İç harcı ve süsleme için:
- 500 g krema
- ½ paket vanilyalı puding
- 1 paket frambuaz jölesi (veya tropik bir dokunuş için ananas jölesi alternatif olarak)

Adım adım hazırlama:

1. Pandispanyanın hazırlanması:
Yumurtaları ayırarak başlayın: yumurta aklarını sert ve parlak olana kadar çırpın. Yavaş yavaş 5 yemek kaşığı şeker ekleyin ve karışım sertleşene kadar çırpmaya devam edin. Bir ipucu olarak, kasesini ters çevirdiğinizde karışımın hareket etmediğinden emin olun; eğer hareket etmiyorsa, mükemmel!

2. Başka bir kasede, yumurta sarılarını 2 yemek kaşığı şeker ve yağı karıştırarak homojen bir macun haline getirin. Bu karışım, pandispanyalara zengin bir tat katacak.

3. Başka bir kapta irmik, un ve kabartma tozunu karıştırın. Malzemeler iyice birleştiğinde, yavaşça yumurta akı karışımına katın. Bir spatula kullanarak dairesel hareketlerle karıştırın, böylece karışımın içindeki havayı bozmayın.

4. Elde edilen karışımı, yağlı kağıt serili yuvarlak bir kek kalıbına dökün. Bu detay, pandispanyanın kalıba yapışmasını önlemek için önemlidir.

5. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve pandispanyayı 30 dakika pişirin. Bu süre zarfında fırın kapısını açmayın, buharın çıkmasına izin vermeyin, yoksa pandispanya sönme riski taşır.

2. Şurubun hazırlanması:
Pandispanya pişerken, şurubu hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede su ve şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Şurubun biraz azalmasına izin verin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, kişisel tercihlere göre gül suyu ekleyin. Bu şurup, pastaya çiçeksi ve şık bir aroma katacaktır.

3. Pastanın montajı:
Pandispanya soğuduktan sonra, hazırladığınız şurubu cömertçe dökün. Pandispanyanın soğuk, şurubun ise sıcak (veya tam tersi) olması önemlidir, böylece şurup iyi bir şekilde emilebilir.

4. Frambuaz jölesinin hazırlanması:
Frambuaz jölesinin paketindeki talimatlara uyun, ancak hemen pandispanyanın üzerine uygulamayın. Biraz soğumasını bekleyin, kalınlaşmaya başladığında uygulayın. Bu adım, jölenin pastanın üzerinde kalmasını ve akmasını sağlamaya yardımcı olur.

5. Son montaj:
Jöle soğuduktan sonra, dikkatlice pandispanyanın üzerine yayın. Pastayı yaklaşık 15 dakika soğuması için buzdolabına koyun, böylece biraz sertleşir.

6. Süsleme:
Pasta soğurken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Kremayı sertleşene kadar çırpın ve ekstra tat için vanilyalı pudingi ekleyin. Pasta hazır olduğunda, üzerini kremayla süsleyin ve isterseniz üzerine birkaç taze frambuaz ekleyerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Servis önerileri:
Frambuazlı Savarina pastası, aromalı bir çay veya kahve eşliğinde servis edilmek için mükemmeldir. Eğer onu özel bir kutlama tatlısına dönüştürmek isterseniz, tatlı bir şarap veya aromalı bir likör ile birlikte sunabilirsiniz.

Varyasyonlar:
Lezzetli varyasyonlar arıyorsanız, frambuaz jölesini ananas jölesi ile değiştirebilirsiniz; biz denedik ve sonuç gerçekten harikaydı. Ayrıca, kremaya taze meyve parçaları ekleyerek ferah bir dokunuş katabilirsiniz.

Besin bilgileri:
Bu Savarina pastasının bir porsiyonu yaklaşık 300 kalori içerir, özel bir durum için iyi bir seçimdir. Yumurtalar ve krema sağlıklı proteinler ve yağlar sunarken, frambuazlar antioksidan bakımından zengindir ve dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak dokular farklı olacaktır.

2. Şurup artıklarıyla ne yapabilirim?
Kalan şurubu çayı tatlandırmak veya bir kokteyl yapmak için kullanabilirsiniz.

3. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Savarina pastası buzdolabında, streç film ile kaplı olarak 2-3 gün iyi saklanır.

4. Bu pasta veganlar için uygun mu?
Tarifi, keten tohumu yumurtaları veya vegan krema alternatifleri kullanarak uyarlayabilirsiniz, ancak sonuç farklı olacaktır.

Rahat bir hafta sonu veya özel bir kutlama için, frambuazlı Savarina pastası ideal bir seçimdir. Kendinizi ve sevdiklerinizi bu şık ve lezzetli tatlıdan bir dilimle şımartın. Afiyet olsun!