Şık ve lezzetli bir tatlı hazırlamak için böğürtlen reçeli ile başlıyoruz. İyi olgunlaşmış ve aromatik olan 300 ile 400 gram taze böğürtlen seçin. Soğuk suyla yıkayın ve süzmeye bırakın. Bir tencereye böğürtlenleri 150 gram şeker ve bir paket vanilya şekeri ile ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve tencereyi orta ateşte ısıtın. Karışım kaynamaya başlayınca, böğürtlenler suyu salana kadar birkaç dakika kaynatın, ancak reçelin sıvı kıvamını korumak için çok fazla kaynatmayın. Reçel hazır olduğunda soğumaya bırakın.
Reçel soğurken, kremayı hazırlıyoruz. Beş yumurtayı ayırın, yumurta sarılarını beyazlarla karıştırmamaya dikkat edin. Temiz bir kapta yumurta beyazlarını sert bir köpük oluşana kadar çırpın. Başka bir kapta, yumurta sarılarını beş yemek kaşığı şekerle karıştırın ve beyaz ve kabarık bir krema haline gelene kadar iyice çırpın. Mascarpone ekleyin, topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırın. Mascarpone iyice karıştığında, çırpılmış yumurta beyazlarını ve bir paket vanilya şekerini ekleyin, karışımın içindeki havayı korumak için dikkatlice karıştırın.
Şimdi tatlıyı birleştirmeye hazırız. Bir fırın kabı alın ve dibine ince bir krema tabakası yayın. Ardından, sıcak reçelle yaydığınız kedi dilli bisküvileri yerleştirin. Üzerine birkaç böğürtlen dağıtın ve ardından kıtırlık ve aromatik bir not ekleyecek amaretti bisküvilerini serpin. Bir başka krema katmanıyla devam edin, tüm malzemeleri bitirene kadar işlemi tekrarlayın, son katmanın bisküvi olmasına dikkat edin.
Son bisküvi katmanına tekrar reçel sürün, ardından birkaç böğürtlen ve bolca krema ekleyin. Son olarak, amaretti bisküvileri serpin ve çekici bir görünüm için birkaç taze böğürtlenle süsleyin. Kabı streç filmle kaplayın ve tatlının 3 ila 5 saat buzdolabında dinlenmesine izin verin, böylece tatlar birleşip sertleşir. Bu tatlı kesinlikle yemeğin yıldızı olacak ve sevdikleriniz için gerçek bir ziyafet olacaktır. Keyifle servis edin!
Reçel soğurken, kremayı hazırlıyoruz. Beş yumurtayı ayırın, yumurta sarılarını beyazlarla karıştırmamaya dikkat edin. Temiz bir kapta yumurta beyazlarını sert bir köpük oluşana kadar çırpın. Başka bir kapta, yumurta sarılarını beş yemek kaşığı şekerle karıştırın ve beyaz ve kabarık bir krema haline gelene kadar iyice çırpın. Mascarpone ekleyin, topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırın. Mascarpone iyice karıştığında, çırpılmış yumurta beyazlarını ve bir paket vanilya şekerini ekleyin, karışımın içindeki havayı korumak için dikkatlice karıştırın.
Şimdi tatlıyı birleştirmeye hazırız. Bir fırın kabı alın ve dibine ince bir krema tabakası yayın. Ardından, sıcak reçelle yaydığınız kedi dilli bisküvileri yerleştirin. Üzerine birkaç böğürtlen dağıtın ve ardından kıtırlık ve aromatik bir not ekleyecek amaretti bisküvilerini serpin. Bir başka krema katmanıyla devam edin, tüm malzemeleri bitirene kadar işlemi tekrarlayın, son katmanın bisküvi olmasına dikkat edin.
Son bisküvi katmanına tekrar reçel sürün, ardından birkaç böğürtlen ve bolca krema ekleyin. Son olarak, amaretti bisküvileri serpin ve çekici bir görünüm için birkaç taze böğürtlenle süsleyin. Kabı streç filmle kaplayın ve tatlının 3 ila 5 saat buzdolabında dinlenmesine izin verin, böylece tatlar birleşip sertleşir. Bu tatlı kesinlikle yemeğin yıldızı olacak ve sevdikleriniz için gerçek bir ziyafet olacaktır. Keyifle servis edin!
Malzemeler
Bir paket Savoiardi parmak bisküvisi, bir paket Amaretti kurabiyesi, 400-500 g böğürtlen, 150 g şeker, 500 g mascarpone, 5 yumurta, 5 yemek kaşığı şeker, 2 paket vanilya şekeri.