sahte dondurma

Kremalı ve hafif kek ile sahte dondurma

Yazın kremalı bir dondurma kim sevmez ki? Bu hafif kek ile yapılan sahte dondurma tarifi, sıcak günlerde serinlemek için mükemmel bir lezzet seçeneğidir. Hafif bir kek ve vanilyalı bir krema ile bu tatlı, hızla favoriniz haline gelecektir. Bu harikayı hazırlamak için basit adımları keşfetmeye, ayrıca bazı faydalı ipuçlarına, malzemeler hakkında detaylara ve kısa bir tarih hikayesine davet ediyorum.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:

Kek için:
- 7 yumurta (akı ve sarısı ayrı)
- 6 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 7 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu

Krema için:
- 4 yumurta sarısı
- 150 g pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı un
- 200 ml süt
- 2 paket vanilin şekeri veya birkaç damla vanilya özü
- 1 paket tereyağı (oda sıcaklığında)

Süsleme için:
- Krema (şanti tozu kullanılabilir)
- Şekerlemeler veya rendelenmiş çikolata (isteğe bağlı)

Besin bilgileri (tahmini porsiyon başına):
- Kalori: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 35 g

Adım adım rehber:

Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Fırını 150 derece Celsius'a önceden ısıtın.
2. Büyük bir kasede yumurta aklarını orta hızda bir mikserle köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha çırpmaya devam edin, şeker eriyene kadar ve sert, parlak bir köpük elde edene kadar.
3. Başka bir kasede yumurta sarılarını hafifçe çırpın, ardından dikkatlice yumurta akı köpüğüne ekleyin, karışımın havasını kaçırmamaya özen gösterin.
4. Unu kakao ve kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışımı yavaşça, birer yemek kaşığı ekleyerek yumurta karışımına ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak. Bu teknik, hafif ve havadar bir kek elde etmenizi sağlayacaktır.
5. Elde ettiğiniz karışımı yağlı kağıtla kaplanmış veya az yağlanmış ve un serpilmiş bir kalıba dökün.
6. Keki 30 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 2: Vanilyalı krema hazırlanması
1. Bir tencerede yumurta sarılarını pudra şekeri ile 4-5 dakika çırpın, şeker eriyene kadar ve karışım krema kıvamına gelene kadar.
2. 2 yemek kaşığı unu, sütü ve vanilin şekerini (veya vanilya özünü) ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
3. Tencereyi buharda pişirin ve altına yapışmaması için sürekli ahşap bir kaşıkla karıştırın. Krema koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin, çok kalın bir krema kıvamına gelene kadar.
4. Krema hazır olduktan sonra tencereyi ocaktan alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
5. Krema soğuduktan sonra tereyağını ekleyin ve pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar iyice karıştırın.

Adım 3: Tatlının birleştirilmesi
1. Kek soğuduktan sonra, vanilyalı kremayı üzerine eşit şekilde yayın, köşelere ulaştığından emin olun.
2. Paket üzerindeki talimatlara göre kremayı hazırlayın. Krema üzerine cömert bir katman halinde yayılacak şekilde dökün.
3. Çekici bir görünüm için, üzerine şekerlemeler veya rendelenmiş çikolata ekleyebilirsiniz, bu da lezzet ve hoş bir doku kontrastı sağlar.

Şefin ipucu:
Ekstra bir aroma katmak için, vanilin şekerini biraz badem özü ile değiştirebilir veya vanilyalı krema içine birkaç damla kahve ekleyebilirsiniz. Ayrıca, krema içine taze veya şekerlenmiş meyve parçaları eklemek de taze bir dokunuş katmak için ilginç bir varyasyon olacaktır.

Hikayeler ve varyasyonlar:
Bu hafif kek ile yapılan sahte dondurma, tatlıların genellikle basit ve doğal malzemelerle yapıldığı eski mutfak geleneklerinden ilham almıştır. Dünyanın çeşitli yerlerinde, bu tatlının versiyonu meyveler, kuruyemişler veya hatta narenciye aromaları ile uyarlanmış, her biri kişisel bir dokunuş katmıştır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Ördek yumurtası yerine tavuk yumurtası kullanabilir miyim? Evet, ördek yumurtaları kullanılabilir, ancak bunların daha büyük olduğunu ve daha güçlü bir tada sahip olduğunu unutmayın.
- Kakao yoksa ne yapabilirim? Kakao yerine eritilmiş çikolata kullanabilir veya tamamen kakao eklemeyi atlayabilirsiniz.
- Tatlıyı nasıl saklayabilirim? Sahte dondurma, 3-4 gün boyunca buzdolabında, üzeri streç film ile kaplı olarak iyi saklanır, böylece kurumasını önler.

Bu hafif kek ile yapılan basit sahte dondurma tarifi, yaz partisi veya aile buluşması gibi her türlü etkinlik için mükemmeldir. Bu yüzden mutfakta başarılar dilerim ve her lokmanın tadını çıkarın!