sorvete falso

Sorvete falso com bolo fofinho e creme de baunilha

Quem não ama um sorvete cremoso no verão? Esta receita de sorvete falso com bolo fofinho é uma opção deliciosa, perfeita para refrescar os dias quentes, mas não só. Com um bolo leve e um creme de baunilha, esta sobremesa rapidamente se tornará a sua favorita. Convido você a descobrir os passos simples para preparar esta maravilha, além de algumas dicas úteis, detalhes sobre os ingredientes e uma breve história sobre sua origem.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:

Para o bolo:
- 7 ovos (separar claras e gemas)
- 6 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de cacau
- 7 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de fermento em pó

Para o creme:
- 4 gemas
- 150 g de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de farinha
- 200 ml de leite
- 2 pacotes de açúcar de baunilha ou algumas gotas de essência de baunilha
- 1 pacote de manteiga (à temperatura ambiente)

Para a decoração:
- Chantilly (pode-se usar pó para chantilly)
- Doces ou chocolate ralado (opcional)

Informações nutricionais (por porção estimada):
- Calorias: 250 kcal
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 10 g
- Carboidratos: 35 g

Guia passo a passo:

Passo 1: Preparando o bolo
1. Comece pré-aquecendo o forno a 150 graus Celsius.
2. Em uma tigela grande, bata as claras com uma batedeira em velocidade média até que fiquem espumosas. Adicione o açúcar gradualmente e continue batendo por cerca de 5 minutos, até que o açúcar se dissolva e você obtenha uma espuma firme e brilhante.
3. Em outra tigela, bata levemente as gemas e, em seguida, incorpore-as na espuma de claras, misturando com cuidado para não retirar o ar da mistura.
4. Misture a farinha com o cacau e o fermento em pó. Adicione essa mistura gradualmente, colher por colher, à mistura de ovos, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Essa técnica garantirá um bolo fofinho e arejado.
5. Despeje a mistura obtida em uma forma forrada com papel manteiga ou untada e polvilhada com farinha.
6. Asse o bolo por 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente.

Passo 2: Preparando o creme de baunilha
1. Em uma panela, bata as gemas com o açúcar de confeiteiro por 4-5 minutos, até que o açúcar se dissolva e a mistura fique cremosa.
2. Adicione as 2 colheres de sopa de farinha, o leite e o açúcar de baunilha (ou a essência de baunilha). Misture tudo bem.
3. Coloque a panela em banho-maria e mexa constantemente com uma colher de pau, para não grudar no fundo da panela. Continue mexendo até que o creme engrosse, tendo uma consistência semelhante a um creme de leite muito espesso.
4. Assim que o creme estiver pronto, retire a panela do banho-maria e deixe esfriar completamente.
5. Quando o creme estiver frio, adicione a manteiga e misture bem, usando uma colher de pau ou uma batedeira, para obter um creme liso e homogêneo.

Passo 3: Montando a sobremesa
1. Depois que o bolo esfriar, espalhe uniformemente o creme de baunilha sobre ele, certificando-se de que chegue a todos os cantos.
2. Prepare o chantilly de acordo com as instruções da embalagem. Espalhe uma camada generosa de chantilly sobre o creme.
3. Para um aspecto atraente, você pode adicionar doces ou chocolate ralado por cima, oferecendo um toque de sabor e um contraste agradável de texturas.

Dica do chef:
Para um toque extra de sabor, você pode substituir o açúcar de baunilha por um pouco de extrato de amêndoa ou adicionar algumas gotas de café ao creme de baunilha. Além disso, uma variação interessante seria adicionar pedaços de frutas frescas ou cristalizadas ao creme para dar um toque de frescor.

Histórias e variações:
Este sorvete falso com bolo fofinho é inspirado em tradições culinárias antigas, onde as sobremesas eram frequentemente feitas com ingredientes simples e naturais, para oferecer um sabor autêntico. Em várias partes do mundo, a versão desta sobremesa foi adaptada com frutas, nozes ou até mesmo aromas cítricos, cada uma trazendo um toque pessoal.

Perguntas frequentes:
- Posso usar ovos de pato em vez de ovos de galinha? Sim, os ovos de pato podem ser usados, mas tenha em mente que são maiores e têm um sabor mais forte.
- O que posso fazer se não tiver cacau? Você pode substituí-lo por chocolate derretido ou omitir completamente o cacau para um bolo simples.
- Como posso armazenar a sobremesa? O sorvete falso se conserva bem na geladeira por 3-4 dias, coberto com filme plástico para evitar que seque.

Esta receita simples de sorvete falso com bolo fofinho é perfeita para qualquer ocasião, seja uma festa de verão ou uma reunião de família. Portanto, desejo-lhe sucesso na cozinha e aproveite cada garfada!