Rumba tatlı keki

Rumba Pastası, dokuları ve tatları karşı konulmaz bir şekilde birleştiren bir tatlıdır. Bu gofretli pasta, her türlü etkinlik için mükemmel olup, tatlılık ve gevreklik arasında mükemmel bir denge sunar. Bu lezzetle ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemeye hazırlanın; kesinlikle favori olacak.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 12-16

Malzemeler

Pandispanya için:
- 8 yumurta akı
- 6 yemek kaşığı un
- 200 g şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 150 g lokum
- 100 g ceviz
- Bir tutam tuz

Krema için:
- 8 yumurta sarısı
- 150 g şeker
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- Vanilya özü
- 2 gofret
- 100 g çikolata
- 1 tatlı kaşığı su
- 1 küp tereyağı (sos için)

Gerekli aletler
- Yapışmaz tava
- Tepsi (34x26 cm)
- Mikser
- Benmari için kap
- Spatula
- Pişirme kağıdı

Adım adım talimatlar

1. Pandispanya hazırlığı
Pandispanya hazırlığına başlayalım. Cevizleri yapışmaz tavada, yağsız olarak kavurun. Yanmaması için sürekli karıştırın. Kavrulmuş ceviz, derin bir tat ve yoğun bir aroma verecektir. Hafif altın rengi aldığında tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra küçük parçalara kesin.

Şimdi lokumu küpler halinde kesin. Pratik bir ipucu, lokumu kesmeden önce pudra şekeri ile pudralamaktır. Bu, bıçağa yapışmasını önleyecek ve işlemi çok daha kolay hale getirecektir.

Temiz bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Kasanın tamamen temiz ve yağsız olduğundan emin olun; aksi takdirde yumurta akları iyi çırpılmaz.

Şekeri yavaşça ekleyin ve karışım parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin. Şimdi kabartma tozu ile karıştırılmış unu, kavrulmuş cevizleri ve doğranmış lokumu ekleyin. Karışımı alt üst ederek dikkatlice karıştırmak için bir spatula kullanın; havayı kaybetmemek için nazikçe yapın.

Karışımı, pişirme kağıdı ile hazırlanan tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika veya pandispanya altın rengi alana ve kenarlarından kolayca ayrılana kadar pişirin. Tepside soğumaya bırakın.

2. Krema hazırlığı
Pandispanya soğurken, kremayı hazırlayabiliriz. Yumurtanın sarılarını ve şekeri bir kasede koyun ve hafif kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin (benmari). Karışım açık renk olana ve hacmi iki katına çıkana kadar sürekli karıştırın. Kasanın altının sıcak suya değmediğinden emin olun.

Krema hazır olduğunda, vanilya özünü ekleyin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Başka bir kasede tereyağını kremamsı ve havadar olana kadar çırpın. Yumurtanın sarısı kreması soğuduğunda, yavaşça tereyağına ekleyin ve sürekli karıştırarak homojen hale getirin. Krema kesilirse panik yapmayın! Bir damla su ekleyin ve tekrar benmari üzerinde karıştırın.

3. Pastanın montajı
Pandispanya soğuduktan sonra, pastayı montajına başlayabilirsiniz. İlk gofretin üzerine kremanın yarısını yayın, üzerine pandispanyayı koyun ve ardından kalan kremayı yayın. İkinci gofreti üzerine kapatın.

Mükemmel bir doku elde etmek için, pastanın üzerine ağır bir şey koymanız ve gece boyunca buzdolabında bekletmeniz önerilir. Bu, katmanların iyi bir şekilde sıkışmasına ve tatların birleşmesine yardımcı olacaktır.

4. Pastanın sosu
Ertesi gün, çikolatayı tereyağı küpü ve bir tatlı kaşığı su ile eriterek sosu hazırlayın. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. Sosu montelenmiş pastanın üzerine dökün ve soğumaya bırakın.

Pratik ipuçları
- En iyi sonuçları almak için malzemeleri oda sıcaklığında kullanın.
- Lokumunuz yoksa, kuru meyve veya hatta çikolata kullanabilirsiniz.
- Rumba Pastası buzdolabında iyi saklanır ve ertesi gün daha lezzetli hale gelir.

Besin faydaları
Bu pasta, yumurtalardan gelen protein, tereyağı ve cevizlerden gelen sağlıklı yağlar ile şeker, un ve lokumdan gelen karbonhidratların bir kombinasyonunu sunar. Ölçülü olarak tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilecek bir tatlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular
- Tereyağını margarinle değiştirebilir miyim? Daha zengin bir tat ve daha iyi bir doku için tereyağı kullanmanızı öneririz.
- Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Kremadaki şeker miktarını tercihinize göre %20-30 azaltın.
- En iyi servis yöntemleri nelerdir? Rumba Pastası, bir top vanilyalı dondurma veya aromalı bir kahve ile servis edildiğinde lezzetlidir.

Lezzetli kombinasyonlar
Bu pasta, bitki çayı veya espresso gibi sıcak bir içecek ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Soğuk günlerde bir fincan sıcak çikolata ekstra bir konfor katacaktır.

Hazırladığınız her yemeğin bir hikayesi vardır ve Rumba Pastası, her ısırıkta gülümsemeler ve güzel anılar getirecek bir seçimdir. O halde malzemelerinizi toplayın ve pişirme anının tadını çıkarın!