Rosette Kek Kara Orman

Rosette Ormanlı Kara Orman Pastası: Pastada Lezzetli Bir Deneyim

Rosette Ormanlı Kara Orman Pastası, misafirlerinizi etkilemek veya özel anları kutlamak için mükemmel, sofistike ve zarif bir tatlıdır. Bu pasta, yoğun çikolata tadını çileklerin tazeliği ile birleştirerek unutulmaz bir tat deneyimi sunar. İster bir yıl dönümü, ister bir parti ya da sadece kendinize bir ikram olsun, bu pasta kesinlikle favoriniz haline gelecektir!

Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Portiyon sayısı: 10-12 porsiyon
Kalori: Yaklaşık 350 kcal/porsiyon (malzemelere ve boyutlara göre değişiklik gösterir)

Malzemeler

Çikolata keki için:
- 4 büyük yumurta
- 60 g pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 125 ml ayçiçek yağı
- 70 g toz şeker
- 125 g un 00
- 40 g tatlı kakao
- 1/3 paket kabartma tozu
- 40 g bitter çikolata, rendelenmiş ve eritilmiş
- 70 ml rom veya vişne likörü

Şerbet için:
- 200 ml vişne şurubu
- 100 ml rom
- 50 ml su (veya tercihlere göre 100 ml)

Çikolata kreması için:
- 200 ml süt
- 50 ml sıvı krema
- 40 g nişasta
- 20 g kakao
- 2 yumurta sarısı
- 75 g şeker
- 20 g bitter çikolata, rendelenmiş veya damla halinde
- 1/2 şişe rom aroması
- 150 ml pudra şekeri ile çırpılmış krema

Chantilly kreması için:
- 200 ml süt
- 50 ml sıvı krema
- 2 yumurta sarısı
- 60 g nişasta
- 75 g şeker
- 1 paket vanilin
- 1/2 şişe limon veya rom aroması
- 150 ml pudra şekeri ile çırpılmış krema

Süsleme:
- 5 çilek
- 600 ml pudra şekeri ile çırpılmış krema
- Bir şişe rom aroması
- Krema için kıvam artırıcı
- Süsleme için orman meyveleri

Çikolata Kekinin Hazırlanması

1. Hazırlık: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir pasta kalıbını yağ ve un ile kaplayarak iyi bir şekilde kaplandığından emin olun, böylece yapışmaz.

2. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede yumurta sarılarını pudra şekeri ile karıştırın, homojen bir krema haline gelene kadar. Vanilyayı, ayçiçek yağını ve limon kabuğunu ekleyin, yoğun bir karışım elde edene kadar karıştırın.

3. Yumurtaların beyazlarının çırpılması: Başka bir kasede yumurta beyazlarını toz şeker ve bir damla limon suyu ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu adım, kabarık ve havadar bir kek elde etmek için çok önemlidir.

4. Karışımların birleştirilmesi: Elde edilen köpüğü yumurta sarıları karışımına ekleyin, havayı kaybetmemek için dikkatlice alttan yukarı doğru karıştırın.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu, kakao ve kabartma tozunu karışıma eleyin ve nazikçe karıştırın.

6. Çikolatanın eklenmesi: Çikolatayı 70 ml rom ile benmari usulü eritin ve hamura ekleyin, homojenleşene kadar nazikçe karıştırın.

7. Pişirme: Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve 30 dakika pişirin. Bir kürdan ile kontrol edin; kürdan temiz çıkıyorsa, mükemmel!

Şerbetin Hazırlanması

1. Malzemelerin karıştırılması: Bir kasede vişne şurubunu, romu ve suyu birleştirin. Bu, kekin lezzetini artıracak ve nem katacaktır.

Çikolata Kremasının Hazırlanması

1. Yumurtaların karıştırılması: Bir kasede iki yumurta sarısını şekerle karıştırın. Nişastayı ve elenmiş kakaoyu ekleyin ve homojen bir macun elde edene kadar iyice karıştırın.

2. Sütün ısıtılması: Bir tencerede süt ve kremayı kaynamaya getirin. Kaynamaya başladığında, kakaolu kremayı bir çatal ile inceltin, ardından tekrar ocakta koyulaşana kadar ısıtın.

3. Çikolatanın eritilmesi: Damla çikolataları ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Kremayı biraz soğumaya bırakın, ardından aromaları ve çırpılmış kremayı ekleyin.

Chantilly Kremasının Hazırlanması

1. Malzemelerin karıştırılması: Bir kasede yumurta sarılarını şeker ve vanilya ile birleştirin, iyice karıştırın. Elekten geçirilmiş nişastayı ekleyin ve parçalanana kadar karıştırın.

2. Sütün ısıtılması: Bir tencerede sütü kremayla ve limon kabuğuyla ısıtın. Kaynamaya başladığında, yumurta karışımını dökün ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

3. Aromaların eklenmesi: Soğuduktan sonra, istenilen aromaları ekleyin ve karıştırın. Son olarak, çırpılmış kremayı ekleyin.

Pastanın Montajı

1. Katmanlama: Vişne şurubuyla ıslatılmış bir kek dilimi ile başlayın. Üzerine doğranmış çileklerle çikolata kreması ekleyin.

2. Katmanların devamı: Diğer kek dilimleri ile aynı işlemi tekrarlayın, Chantilly kreması ve çilek parçaları ile sırayla yerleştirin.

3. Pastayı tamamlama: Pastayı ince bir çırpılmış krema katmanı ile kaplayın ve süsleme için çırpılmış krema ve orman meyveleri ekleyin.

4. Pastanın dinlenmesi: Pastayı birkaç saat buzdolabında bekletin, böylece sertleşir ve tatlar birleşir, mükemmel bir doku sağlar.

Servis ve Öneriler

Rosette Ormanlı Kara Orman Pastası soğuk servis edildiğinde, bir fincan kahve veya çay ile birlikte lezzetlidir. Vanilya sosu veya vanilyalı dondurma ile hoş bir kontrast oluşturacak şekilde birleştirilebilir. Ayrıca, çilek yerine yaban mersini veya ahududu gibi farklı orman meyveleri ile de denemeler yapabilirsiniz, böylece ekşi bir nota ekleyebilirsiniz.

İpuçları ve Tavsiyeler

- En iyi sonuçlar için taze ve kaliteli malzemeler kullanın.
- Daha stabil bir mereng elde etmek için yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Pastayı daha hafif yapmak istiyorsanız, çikolata kremasındaki veya şerbetin içindeki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Daha karmaşık bir aroma için çikolata kremasına bir damla kahve aroması ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, çikolata ile çok iyi giden vişne veya ahududu ile denemeler yapabilirsiniz.

2. Pastayı taze tutmak için ne yapabilirim?
Pastayı buzdolabında kapalı tutarak kurumasını önleyebilir ve tazeliğini koruyabilirsiniz.

3. Pastayı dondurmak mümkün mü?
Evet, pasta dondurulabilir, ancak dondurmadan önce kremayı çıkarmanız önerilir.

Bu tarifi deneyeceğinizi umuyorum ve bana getirdiği aynı mutluluğu size de getirecektir! Rosette Ormanlı Kara Orman Pastası, tadılması gereken gerçek bir mutfak şaheseri. Afiyet olsun!