Ricotta pastası

Ricotta Kek – Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Ricotta keki, doğum günlerinden aile buluşmalarına veya sadece hafta sonu lezzetli bir tatlının tadını çıkarmak için her durum için mükemmel bir seçimdir. Hava kabarcıklarıyla dolu bir kek ve ince bir krema ile bu kek, ilk dilimden itibaren sizi etkileyecek. İşte adım adım nasıl hazırlayacağınız, tüm detaylar ve mükemmel bir sonuç elde etmek için yararlı ipuçlarıyla birlikte.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30-35 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 8-10

Malzemeler

Kek İçin:
- 2 yumurta
- 100 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı veya hafif zeytinyağı)
- 100 g şeker
- 100 g yoğurt (doğal veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz)
- 250 g un
- 1 tutam tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limonun rendesi (taze bir tat için)

Krema 1 İçin:
- 250 g ricotta (taze olduğundan emin olun, daha iyi bir tat için)
- 250 ml krema (şekerli veya şekersiz, tercihinize göre)

Krema 2 İçin:
- 250 ml krema
- 2 yemek kaşığı üzüm reçeli (veya tercih ettiğiniz başka bir reçel)

Süsleme İçin:
- Çırpılmış krema (isteğe bağlı, şık bir görünüm için)

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Kekin Hazırlanması

1. Fırını 180°C (350°F) ısıtın ve bir kek kalıbını (yaklaşık 23 cm) yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın.

2. Yumurtaları şekerle çırpın! Büyük bir kasede iki yumurtayı ve şekeri ekleyin. Bir elektrikli mikserle orta hızda karıştırın, karışım köpük köpük olana ve hacmi iki katına çıkana kadar, yaklaşık 5-7 dakika.

3. Yağı yavaşça ekleyin. Karışımı havalandırmamak için ince bir akışta yağı eklemeye devam edin.

4. Yoğurdu ekleyin. Homojen olana kadar nazikçe karıştırın.

5. Kuru malzemeleri eleyin. Başka bir kasede unu, kabartma tozunu, tuzu ve limon kabuğunu birleştirin. Topakların oluşmasını önlemek için karışımı ıslak malzemelerin üzerine eleyin.

6. Nazikçe karıştırın! Kuru malzemeleri ıslak olanlarla birleştirmek için bir spatula veya tahta kaşık kullanarak fazla karıştırmamaya dikkat edin.

7. Karışımı kalıba dökün. 30-35 dakika veya kürdan temiz çıkana kadar fırına verin.

8. Soğumaya bırakın. Pişirdikten sonra keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaranın üzerine ters çevirin.

Adım 2: Krema Hazırlığı

1. Krema 1: Temiz bir kasede kremayı sertleşene kadar çırpın. Ricottayı ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. İsterseniz, damak zevkinize göre şeker ekleyebilirsiniz, ancak ricotta zaten yeterince hafif bir tatlılıkta olduğu için fazla tatlandırmaya gerek yoktur.

2. Krema 2: Krema 1 ile aynı şekilde kremayı çırpın, ardından üzüm reçelini ekleyin. Krema havalandırılmadan nazikçe karıştırın.

Adım 3: Kekin Montajı

1. Keki 3 eşit katmana kesin. Eşit kesimler elde etmek için uzun ve keskin bir bıçak kullanın.

2. Her katmanı şurup ile ıslatın. Su ve şekerden basit bir şurup hazırlayabilir veya taze bir tat eklemek için su ile seyreltilmiş limon suyu kullanabilirsiniz.

3. İlk katmanı bir servis tabağına koyun ve üzerine kremayı yayın. İsterseniz, katmanlar arasına vişne veya başka taze meyve ekleyerek ekstra tat ve doku katabilirsiniz.

4. İkinci katmanı ekleyin. Islatın ve kremanın 2 ile aynı işlemi tekrarlayın.

5. Son kat ile tamamlayın. Islatın ve kekin lezzetlerinin birleşmesi için en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

Adım 4: Süsleme

1. Keki istediğiniz gibi süsleyin. Şık bir görünüm için çırpılmış krema, taze meyveler veya rendelenmiş çikolata kullanabilirsiniz.

2. Soğuk servis yapın. Ricotta keki en iyi soğuk servis edildiğinde tadını çıkarırsınız, bu yüzden servis etmeden önce buzdolabında bekletmeyi unutmayın.

Yararlı İpuçları

- Malzemelere dikkat: En iyi sonuçları elde etmek için taze malzemeler kullanın. Taze ricotta, kremsi bir doku ve özel bir tat katacaktır.
- Tarif değişiklikleri: Krema 2'deki reçeli, çilek veya ahududu gibi diğer meyve reçelleri ile çeşitlendirebilirsiniz, böylece lezzetli kombinasyonlar oluşturabilirsiniz.
- Servis: Bu kek, ricotta ve meyvelerin hafif tatlarını vurgulayan bir bitki çayı veya tatlı beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin Faydaları

Ricotta, mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağıdır, bu da bu keki birçok diğer tatlıya göre daha sağlıklı bir seçim haline getirir. Ayrıca, kekteki yoğurt sindirim sağlığını destekleyen faydalı probiyotikler ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

Başka peynir türleri kullanabilir miyim?
Evet, ricottayı lor peyniri veya mascarpone ile değiştirebilirsiniz, ancak doku ve tat değişecektir.

Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, plastik filmle kaplanmış veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır.

Bu tarif veganlar için uygun mu?
Hayır, bu tarif yumurta ve süt ürünleri içerir, ancak tarifi uyarlamak için vegan peynir ve krema versiyonlarını araştırabilirsiniz.

Ricotta keki sadece bir tatlı değil, aynı zamanda doğal tatları karşılaştıran bir mutfak deneyimidir. İster özel bir etkinlikte sunmayı, ister uzun bir günden sonra kendinizi şımartmayı tercih edin, bu tarif duyular için gerçek bir ziyafettir. Hazırlayın ve lezzetlerin tadını çıkarın!