Rhubarb ve çilekli kek

Rhubarblı ve çilekli kek – sıcak bahar veya yaz günleri için mükemmel, taze ve aromatik bir lezzet. Bu tarif, çileklerin tatlılığını rabarbanın asidik tadıyla birleştirerek hafif, kabarık ve lezzet dolu bir kek elde ediyor. Aile masasında bir tatlı olarak servis etseniz de, arkadaşlarınızla bir buluşmada ikram etseniz de, bu kek kesinlikle etkileyici olacaktır. Hadi birlikte adım adım nasıl hazırlanacağını keşfedelim!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:
- 4 yumurta (tercihen doğal beslenen tavuklardan, daha yoğun bir tat için)
- 4 yemek kaşığı toz şeker (daha derin bir aroma için esmer şeker kullanabilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı un (beyaz un idealdir, ancak daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu ile deneme yapabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı gül suyu (floral bir dokunuş eklemek için mükemmel bir seçim)
- 200 g çilek (mevsime bağlı olarak pişirilmiş veya taze)
- 200 g rabarba (tatlılara mükemmel bir lezzet katan hafif ekşi bir sebze)

Kekin hazırlanışı:

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle yumurta aklarını sarılarından ayırın. Yumurtanın aklarını çırpacağınız kâsenin temiz ve kuru olması önemlidir, böylece mükemmel bir köpük elde edersiniz. Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın.

2. Yumurtanın aklarını çırpma: Yumurtanın aklarını büyük bir kaseye koyun ve bir tutam tuz ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak akları sert bir köpük olana kadar çırpın. Şimdi şekeri yavaşça ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin, böylece parlak bir mereng elde edersiniz.

3. Yumurtanın sarılarını ekleme: Sarıları birer birer ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin. Sarıları ekledikten sonra fazla çırpmamak çok önemlidir, böylece karışımdaki havayı kaybetmemiş olursunuz.

4. Gül suyunu ekleme: Gül suyunu ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın, köpüğü sönmemesi için dikkat edin.

5. Unu ekleme: Unu eleyin ve yavaşça ekleyin, bir çırpıcı veya spatula ile karıştırarak yukarıdan aşağıya hareketlerle havayı karıştırın.

6. Meyvelerin hazırlanması: Rabarbari yıkayın, saplarını temizleyin ve yaklaşık eşit parçalara kesin. Çilekleri yıkayın, saplarını çıkarın ve boyutlarına göre ikiye veya dörde kesin.

7. Kekin montajı: Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve kek karışımını dökün. Rabarba ve çilek parçalarını üstüne eşit şekilde yerleştirin, böylece iyi dağılmış olurlar.

8. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testinden geçene kadar pişirin.

9. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tepside bırakın. Soğuduktan sonra, çekici bir görünüm için üzerine biraz şeker serpebilirsiniz.

Servis önerileri: Bu kek, sade olarak servis edildiğinde lezzetli, ancak daha şatafatlı bir tatlı için bir kaşık çırpılmış krema veya bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz. Bir fincan yasemin veya nane çayı mükemmel bir şekilde anı tamamlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Kek kolayca uyarlanabilir. İlginç bir varyasyon için şeftali, ahududu veya hatta elma kullanabilirsiniz.
- Keki daha az tatlı nasıl yapabilirim? Şeker miktarını bir veya iki yemek kaşığı azaltın, tercihlerinize bağlı olarak.
- Kek ne kadar süre dayanır? İyi kapatılırsa, kek oda sıcaklığında 2-3 gün taze kalır.

Besin faydaları: Rabarba, lif ve vitaminler açısından mükemmel bir kaynaktır, çilekler ise antioksidanlar ve C vitamini açısından zengindir. Bu kek, tatlı ve ekşi bir kombinasyon sunarak sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir.

O halde, bu rabarbarlı ve çilekli keki pişirmeye başlayın ve tadını çıkarın! Her lokma, size sıcak yaz günlerini ve sevgiyle hazırlanmış bir tatlının tadını hatırlatacak. İyi pişirmeler!