Pudinglerin Kraliçesi

Kraliçe Puding - Lezzetli ve Basit Tarif

Sıcak ve aromatik bir pudingi kim sevmez ki, tatlı bir lezzet ve yumuşak bir doku ile seni sarıp sarmalayan? Kraliçe Puding kesinlikle kraliçe unvanını hak eden bir tatlıdır. Jamie Oliver'dan ilham alan bu tarif, sadece yapılması kolay değil, aynı zamanda damak tadı için gerçek bir ziyafettir. Başlangıç seviyesindekiler için mükemmel olan bu puding, hızla her evin favorisi haline geleceğini vaat ediyor.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika
Toplam süre: 1 saat 35 dakika
Portiyon sayısı: 6-8 porsiyon

Malzemeler

- 4 yumurta (3 beyaz ve 1 bütün yumurta, artı 3 yumurta sarısı)
- 565 ml süt
- 115 g galeta unu
- 225 g şeker
- 4 yemek kaşığı reçel (tercihen orman meyveleri, şeftali veya kayısı)
- 1 vanilya özütü (veya daha yoğun bir tat için 1 vanilya çubuğu)

Gerekli aletler

- Karıştırmak için büyük bir kase
- Bir mikser (yumurta beyazlarını çırpmak için)
- Fırın tepsisi (tercihen seramik veya cam)
- Bir spatula
- Porsiyonlamak için bir kaşık

Hazırlık

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 150 derece Celsius'a önceden ısıtmakla başlayın. Bu ılımlı sıcaklık, pudingin eşit bir şekilde pişmesini ve mükemmel bir doku kazanmasını sağlayacaktır.

2. Puding karışımının hazırlanması:
- Büyük bir kasede 4 yumurtayı ayırın, 3 yumurta sarısını ve bütün yumurtayı saklayın. Yumurtaları bir çırpıcı veya mikserle köpük gibi olana kadar çırpın.
- Sütü, galeta ununu ve toplam şekerin 85 g'sini ekleyin. Galeta ununun tamamen karıştığından emin olmak için iyice karıştırın.

3. Reçelin hazırlanması:
- Tercih ettiğiniz reçeli seçin (orman meyveleri her zaman harika bir seçimdir) ve fırın tepsisinin tabanına eşit şekilde yayın. Bu, pudinge sadece lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda hoş bir görünüm de verecektir.

4. Pudingin birleştirilmesi:
- Dikkatlice, yumurta ve süt karışımını reçelin üzerine dökün, altındaki reçel katmanını bozmadığınızdan emin olun.

5. Pişirme:
- Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve pudingin 60 dakika pişmesine izin verin. Pudingin kıvamını kontrol etmeniz önerilir; eğer tamamen sertleşmediyse, 30 dakika daha bırakabilirsiniz.

6. Beze hazırlığı:
- Puding pişerken, kalan yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. Kalan şekeri yavaş yavaş ekleyin, parlak ve sert bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin.

7. Pudingin tamamlanması:
- Puding iyi pişmişse, fırından çıkarın ve üzerine bezeyi eşit şekilde yayın.
- Pudingin tekrar fırına konulması için 20 dakika daha bırakın veya beze altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Yanmamasına dikkat edin!

8. Servis:
- Pudingin dilimlenmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak bir tatlı olarak ya da tamamen soğumasını bekleyerek farklı bir tat ve doku ile servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Reçel çeşitleri: Pudinginize kişiselleştirilmiş bir tat vermek için kayısı veya böğürtlen reçeli gibi farklı reçel çeşitleri ile deney yapın.
- Tarifi iki katına çıkarma: Büyük bir aileniz varsa veya sadece daha fazla porsiyon almak istiyorsanız, malzemeleri iki katına çıkmaktan çekinmeyin.
- Servis: Pudingin üzerine taze krema veya vanilyalı dondurma ekleyerek daha da zengin bir tatlı yapabilirsiniz.
- Kaloriler ve besin faydaları: Bir porsiyon Kraliçe Puding yaklaşık 220 kalori içerir. Yumurtalar kaliteli protein sağlar, süt ise gerekli kalsiyumu getirir. Şeker enerji katarken, ölçülü tüketilmesi önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Alternatif süt kullanabilir miyim?
Evet, badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanarak laktozsuz bir versiyon yapabilirsiniz.

2. Pudingimi nasıl saklayabilirim?
Puding, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün iyi saklanır.

3. Bu tarif vegan mı?
Hayır, çünkü yumurta ve süt içerir. Ancak, yumurtalar için ipeksi tofu gibi vegan alternatiflerle denemeler yapabilirsiniz.

4. Puding dondurulabilir mi?
Pudingin dondurulması önerilmez, çünkü çözündüğünde dokusu değişebilir.

Sonuç

Kraliçe Puding, sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; aileyi ve arkadaşları masanın etrafında bir araya getiren bir yemek deneyimidir. Yapması kolay, cezbedici bir lezzet ve yumuşak bir dokuya sahip olan bu tarif kesinlikle mutfak repertuarınızda bir favori haline gelecektir. Yemek yapmanın keyfini sevdiklerinizle paylaşmayı ve her porsiyonun benzersiz olmasını sağlamak için tarifin farklı varyasyonlarını keşfetmeyi unutmayın! Afiyet olsun!