Η Βασίλισσα των Πουτινών

Πουτίγκα Βασίλισσα - Νόστιμη και Απλή Συνταγή

Ποιος δεν αγαπά μια ζεστή και αρωματική πουτίγκα που σε αγκαλιάζει με μια γλυκιά γεύση και αφράτη υφή; Η Πουτίγκα Βασίλισσα σίγουρα αξίζει τον τίτλο της βασίλισσας των επιδορπίων. Αυτή η συνταγή, εμπνευσμένη από τον Jamie Oliver, είναι όχι μόνο εύκολη στην παρασκευή, αλλά και μια πραγματική απόλαυση για τον ουρανίσκο. Ιδανική για αρχάριους, αυτή η πουτίγκα υπόσχεται να γίνει γρήγορα αγαπημένη σε κάθε σπίτι.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6-8 μερίδες

Συστατικά

- 4 αυγά (3 ασπράδια και 1 ολόκληρο αυγό, συν 3 κρόκοι)
- 565 ml γάλα
- 115 g φρυγανιά
- 225 g ζάχαρη
- 4 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα (κατά προτίμηση από μούρα, ροδάκινα ή βερίκοκα)
- 1 εκχύλισμα βανίλιας (ή 1 λοβό βανίλιας, για πιο έντονη γεύση)

Απαραίτητα σκεύη

- Ένα μεγάλο μπολ για ανάμειξη
- Ένας μίξερ (για να χτυπήσετε τα ασπράδια)
- Ένα ταψί (κατά προτίμηση από κεραμικό ή γυαλί)
- Μια σπάτουλα
- Μια κουτάλα για μερίδες

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνοντας τον φούρνο: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 150 βαθμούς Κελσίου. Αυτή η μέτρια θερμοκρασία θα επιτρέψει στην πουτίγκα να ψηθεί ομοιόμορφα και να αποκτήσει τέλεια υφή.

2. Προετοιμάζοντας τη μίξη της πουτίγκας:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χωρίστε τα 4 αυγά, κρατώντας 3 κρόκους και το ολόκληρο αυγό. Χτυπήστε τα αυγά με ένα σύρμα ή μίξερ μέχρι να γίνουν αφράτα και ομοιογενή.
- Προσθέστε το γάλα, τη φρυγανιά και 85 g από τη συνολική ποσότητα ζάχαρης. Ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι η φρυγανιά έχει ενσωματωθεί πλήρως.

3. Προετοιμάζοντας τη μαρμελάδα:
- Επιλέξτε τη μαρμελάδα της προτίμησής σας (τα μούρα είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή) και απλώστε την ομοιόμορφα στον πάτο του ταψιού. Αυτό θα προσθέσει όχι μόνο γεύση, αλλά και μια ευχάριστη εμφάνιση στην πουτίγκα.

4. Συναρμολόγηση της πουτίγκας:
- Προσεκτικά ρίξτε το μείγμα αυγών και γάλακτος πάνω από τη μαρμελάδα, προσέχοντας να μην ανακατέψετε τη στρώση της μαρμελάδας από κάτω.

5. Ψήσιμο:
- Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε την πουτίγκα να ψηθεί για 60 λεπτά. Συνιστάται να ελέγξετε την υφή της πουτίγκας. Εάν δεν έχει σφίξει πλήρως, μπορείτε να την αφήσετε για άλλα 30 λεπτά.

6. Προετοιμασία της μαρέγκας:
- Ενώ η πουτίγκα ψήνεται, χτυπήστε τα υπόλοιπα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν σφιχτά. Προσθέστε τη υπόλοιπη ζάχαρη σταδιακά, συνεχίζοντας να χτυπάτε μέχρι να αποκτήσετε μια γυαλιστερή και σφιχτή μαρέγκα.

7. Ολοκλήρωση της πουτίγκας:
- Αφού η πουτίγκα έχει ψηθεί καλά, βγάλτε την από τον φούρνο και απλώστε ομοιόμορφα τη μαρέγκα στην επιφάνειά της.
- Βάλτε ξανά την πουτίγκα στον φούρνο για άλλα 20 λεπτά ή μέχρι η μαρέγκα να γίνει χρυσή και τραγανή. Προσέξτε να μην καεί!

8. Σερβίρισμα:
- Αφήστε την πουτίγκα να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε. Μπορείτε να την σερβίρετε ζεστή, ως μια ανακουφιστική λιχουδιά, ή να την αφήσετε να κρυώσει εντελώς για μια διαφορετική γεύση και υφή.

Χρήσιμες συμβουλές

- Ποικιλίες μαρμελάδας: Δοκιμάστε διάφορους τύπους μαρμελάδας, όπως μαρμελάδα βερίκοκου ή μούρων, για να δώσετε στην πουτίγκα μια εξατομικευμένη γεύση.
- Διπλασιάζοντας τη συνταγή: Εάν έχετε μια μεγάλη οικογένεια ή απλά θέλετε να απολαύσετε περισσότερες μερίδες, μη διστάσετε να διπλασιάσετε τα υλικά.
- Σερβίρισμα: Μπορείτε να προσθέσετε από πάνω στην πουτίγκα μια πινελιά φρέσκιας κρέμας ή παγωτού βανίλιας για ένα ακόμη πιο πλούσιο επιδόρπιο.
- Θερμίδες και διατροφικά οφέλη: Μια μερίδα Πουτίγκας Βασίλισσα έχει περίπου 220 θερμίδες. Τα αυγά παρέχουν ποιοτικές πρωτεΐνες, ενώ το γάλα προσφέρει απαραίτητο ασβέστιο. Η ζάχαρη προσθέτει μια νότα ενέργειας, αλλά συνιστάται η μέτρια κατανάλωση.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω εναλλακτικό γάλα;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα αμυγδάλου ή γάλα καρύδας για μια χωρίς λακτόζη εκδοχή.

2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω την πουτίγκα;
Η πουτίγκα διατηρείται καλά στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο για 3-4 ημέρες.

3. Είναι αυτή η συνταγή vegan;
Όχι, καθώς περιέχει αυγά και γάλα. Ωστόσο, μπορείτε να πειραματιστείτε με φυτικά υποκατάστατα, όπως το μεταξωτό τόφου για τα αυγά.

4. Μπορεί η πουτίγκα να καταψυχθεί;
Δεν συνιστάται να καταψύξετε την πουτίγκα, καθώς η υφή της μπορεί να αλλάξει μετά την απόψυξη.

Συμπέρασμα

Η Πουτίγκα Βασίλισσα είναι περισσότερη από ένα απλό επιδόρπιο. Είναι μια γαστρονομική εμπειρία που φέρνει την οικογένεια και τους φίλους γύρω από το τραπέζι. Εύκολη στην παρασκευή, με ελκυστική γεύση και αφράτη υφή, αυτή η συνταγή θα γίνει σίγουρα αγαπημένη στο μαγειρικό σας ρεπερτόριο. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τη χαρά της μαγειρικής με τους αγαπημένους σας και να εξερευνήσετε διάφορες παραλλαγές της συνταγής, ώστε κάθε μερίδα να είναι μοναδική! Καλή όρεξη!