Puding keki

Pudingli kek, lezzetli dokuları ve tatları bir araya getiren bir tatlıdır ve her türlü durum için mükemmeldir; ister bir kutlama yemeği, ister çayda basit bir zevk olsun. Bu tarif, sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda çok yönlüdür ve farklı puding tatlarıyla deneme yapma imkanı sunar. Ayrıca, birkaç gün boyunca mükemmel bir şekilde saklanabilir, bu da önceden lezzetli bir şey hazırlamak isteyenler için ideal hale getirir.

Toplam hazırlık süresi: 50 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
Hamur için:
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı yağ (tercihen nötr bir tat için ayçiçek yağı)
- 8 yemek kaşığı süt
- 2 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Un, yeterince (yaklaşık 250-300 g, ama yavaş yavaş eklemek iyi olur)

Pudingler için:
- 1 paket hindistancevizi pudingi (genellikle pastane ürünleri bölümünde bulunur)
- 1 paket çilek pudingi
- 8 yemek kaşığı şeker (her puding için)
- 800 ml süt (her puding için 400 ml)

Adım adım talimatlar:

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede 8 yemek kaşığı şekeri ve yağı ekleyin. Karıştırıcı veya spatula ile iyice karıştırın, karışım homojen hale gelene kadar. Bu, kekimizin tatlı temelidir.

2. Islak malzemelerin eklenmesi:
Sütü ve yumurtaları şeker ve yağ karışımına ekleyin. Homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. Yumurtaların oda sıcaklığında olması, hamura daha iyi karışmalarını sağlar.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Kabartma tozunu ve bir tutam tuzu karışıma serpin. Bunlar kekin kabarmasına yardımcı olacaktır. Şimdi, unu yavaşça eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Hamurun kıvamına dikkat edin; yumuşak, ama yapışkan olmamalıdır. Hamur çok yumuşaksa, daha fazla un eklemekten çekinmeyin, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyin.

4. Hamurun bölünmesi:
Hamur hazır olduğunda, iki eşit parçaya bölün. İlk yarıyı, daha önce tepsiye şekil verdiğiniz bir yağlı kağıt üzerine açın. Eşit bir kalınlık elde etmek için merdane kullanın. Hamur yaprağını tepsiye yerleştirin.

5. Pudinglerin hazırlanması:
Bir tencerede, çilek pudingini ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlayın, 400 ml süt ve 4 yemek kaşığı şeker ekleyin. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Puding koyulaştıktan sonra, birkaç dakika soğumaya bırakın ve ardından tepsideki hamurun üzerine eşit bir şekilde dökün.

6. Hindistancevizi pudinginin hazırlanması:
Hindistancevizi pudingi için aynı işlemi tekrarlayın. Böylece, ikinci lezzetli katman elde edeceksiniz. Bu pudingin de çilek pudinginin üzerine dökmeden önce biraz soğumasını bekleyin.

7. Kekin kapatılması:
İkinci hamur yarısını açın ve dikkatlice hindistancevizi pudinginin üzerine yerleştirin. Kekin eşit pişmesi için iyi dağıldığından emin olun.

8. Pişirme:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Keki yaklaşık 30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkmalıdır. Bu süre zarfında, koku tüm mutfağı saracak ve yüzünüze bir gülümseme getirecektir.

9. Soğutma ve servis:
Kek hazır olduktan sonra, tepside 10-15 dakika soğumasını bekleyin, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Soğuduktan sonra, tercihinize göre kareler veya üçgenler halinde kesin. Ekstra lezzet için çikolata sosu veya taze krema ile servis etmenizi öneririm.

Yararlı ipuçları:
- Tat varyasyonları: Farklı puding tatlarıyla, çikolata veya vanilya gibi denemeler yapabilirsiniz. Ayrıca, puding katmanları arasına taze veya kuru meyve eklemek, kişisel bir dokunuş katabilir.
- Kekin saklanması: Bu kek, buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün boyunca mükemmel bir şekilde saklanır. Kahvaltıda veya atıştırmalık olarak keyifle tüketmek için idealdir.
- Besin faydaları: Hindistancevizi pudingi sağlıklı yağlar açısından iyi bir kaynaktır ve çilekler, gerekli vitaminler ve antioksidanlar içerir. Bu kek, küçük bir zevk olabilir, ancak besin faydaları da sunan malzemelerle yapılmıştır.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Hazır puding yerine ne kullanabilirim?
Malzemeleri daha iyi kontrol etmek için süt, mısır nişastası ve şeker kullanarak ev yapımı puding hazırlayabilirsiniz.

2. Bu kek dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir. Aşırı donmayı önlemek için iyi kaplandığından emin olun.

3. Kek ile hangi içecekler uyum sağlar?
Bir fincan meyve çayı veya espresso, bu kekle mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, soğuk süt bardağı klasik bir seçimdir.

Kişisel not:
Bu pudingli kek, ailece geçirdiğimiz akşamları hatırlatıyor; her üye masaya bir lezzet getirirdi. Her eve neşe ve sıcaklık getiren bir tarif. Umarım denersiniz ve etrafında güzel anılar yaratırsınız!

Afiyet olsun ve bu tarif hakkındaki izlenimlerinizi paylaşmayı unutmayın!