Torta al budino

Prajitura cu budinca este un desert care îmbină texturi și arome delicioase, fiind perfect pentru orice ocazie, fie că e vorba de o masă de sărbătoare sau de un simplu răsfăț la ceai. Această rețetă este nu doar ușor de preparat, ci și foarte versatilă, oferind posibilitatea de a experimenta cu diferite arome de budincă. În plus, se păstrează excelent timp de câteva zile, ceea ce o face ideală pentru cei care doresc să pregătească ceva delicios în avans.

Timp total de preparare: 50 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Număr de porții: 12

Ingrediente:
Pentru aluat:
- 8 linguri de zahăr
- 8 linguri de ulei (preferabil ulei de floarea-soarelui, pentru un gust neutru)
- 8 linguri de lapte
- 2 ouă mari (la temperatura camerei)
- 1 praf de copt
- Un strop de sare
- Făină, cât cuprinde (aproximativ 250-300 g, dar este bine să o adăugăm treptat)

Pentru budinci:
- 1 pachet de budincă de cocos (de obicei se găsește la raionul cu produse de patiserie)
- 1 pachet de budincă de căpșuni
- 8 linguri de zahăr (pentru fiecare budincă)
- 800 ml de lapte (400 ml pentru fiecare budincă)

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, adăugați cele 8 linguri de zahăr și uleiul. Amestecați bine cu un tel sau o spatulă, până când compoziția devine omogenă. Aceasta este baza dulce a prăjiturii noastre.

2. Adăugarea ingredientelor umede:
Adăugați laptele și ouăle în amestecul de zahăr și ulei. Continuați să amestecați până la omogenizare. Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei pentru a se încorpora mai bine în aluat.

3. Includerea ingredientelor uscate:
Presărați praful de copt și un strop de sare în compoziție. Acestea vor ajuta la creșterea prăjiturii. Acum, începeți să adăugați făina treptat, amestecând continuu. Uitați-vă la consistența aluatului; trebuie să fie moale, dar nu lipicios. Dacă aluatul este prea moale, nu ezitați să adăugați mai multă făină, câte o lingură pe rând.

4. Împărțirea aluatului:
Odată ce aluatul este gata, împărțiți-l în două părți egale. Întindeți prima jumătate pe o foaie de copt, pe care ați dat-o forma tavii. Folosiți un sucitor pentru a obține o grosime uniformă. Așezați foaia de aluat în tavă.

5. Prepararea budincilor:
Într-o cratiță, preparați budinca de căpșuni conform instrucțiunilor de pe ambalaj, adăugând 400 ml de lapte și 4 linguri de zahăr. Amestecați continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor. După ce budinca s-a îngroșat, lăsați-o să se răcească câteva minute, apoi turnați-o uniform peste aluatul din tavă.

6. Prepararea budincii de cocos:
Repetați același proces pentru budinca de cocos. Astfel, veți obține o a doua strat delicios. Lăsați și această budincă să se răcească puțin înainte de a o turna peste budinca de căpșuni.

7. Închiderea prăjiturii:
Întindeți a doua jumătate de aluat și așezați-o cu grijă deasupra budincii de cocos. Asigurați-vă că este bine distribuită, astfel încât prăjitura să coacă uniform.

8. Coacerea:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Coaceți prăjitura timp de aproximativ 30 de minute sau până când devine aurie și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. În acest timp, aroma va umple întreaga bucătărie, aducându-vă zâmbetul pe buze.

9. Răcirea și servirea:
După ce prăjitura este gata, lăsați-o să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi transferați-o pe un grătar pentru a se răci complet. După ce s-a răcit, tăiați-o în pătrate sau triunghiuri, după preferință. Vă recomand să o serviți cu un sos de ciocolată sau cu o lingură de frișcă proaspătă, pentru un plus de savoare.

Sfaturi utile:
- Variații de aromă: Puteți experimenta cu diferite arome de budincă, precum ciocolată sau vanilie. De asemenea, adăugarea unor fructe proaspete sau confiate între straturile de budincă poate aduce o notă personală.
- Păstrarea prăjiturii: Această prăjitură se păstrează excelent la frigider, într-un recipient ermetic, timp de 3-4 zile. Este ideală pentru a fi savurată la micul dejun sau ca gustare.
- Beneficii nutriționale: Budinca de cocos este o sursă bună de grăsimi sănătoase, iar căpșunile conțin vitamine esențiale și antioxidanți. Această prăjitură poate fi un mic răsfăț, dar cu ingrediente care aduc și beneficii nutriționale.

Întrebări frecvente:
1. Ce pot folosi în loc de budincă gata preparată?
Puteți prepara budincă de casă folosind lapte, amidon de porumb și zahăr, pentru un control mai bun al ingredientelor.

2. Se poate congela această prăjitură?
Da, prăjitura se poate congela. Asigurați-vă că este bine acoperită pentru a evita înghețarea excesivă.

3. Ce băuturi se potrivesc cu prăjitura?
O ceașcă de ceai de fructe sau o cafea espresso se potrivesc perfect cu această prăjitură. De asemenea, un pahar de lapte rece este o alegere clasică.

Nota personală:
Această prăjitură cu budincă îmi amintește de serile petrecute în familie, când fiecare membru aducea câte o delicatesă la masă. Este o rețetă care aduce bucurie și căldură în fiecare casă. Sper să o încercați și să creați amintiri frumoase în jurul ei!

Poftă bună și nu uitați să vă împărtășiți impresiile despre această rețetă!