Κέικ με πουτίγκα

Η τούρτα με πουτίγκα είναι ένα επιδόρπιο που συνδυάζει νόστιμες υφές και γεύσεις, ιδανικό για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για ένα γιορτινό γεύμα είτε για μια απλή απόλαυση στο τσάι. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο εύκολη στην παρασκευή, αλλά και πολύ ευέλικτη, προσφέροντας τη δυνατότητα να πειραματιστείτε με διάφορες γεύσεις πουτίγκας. Επιπλέον, διατηρείται εξαιρετικά για αρκετές ημέρες, γεγονός που την καθιστά ιδανική για όσους θέλουν να προετοιμάσουν κάτι νόστιμο εκ των προτέρων.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Συστατικά:
Για τη ζύμη:
- 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 8 κουταλιές της σούπας λάδι (κατά προτίμηση ηλιέλαιο, για ουδέτερη γεύση)
- 8 κουταλιές της σούπας γάλα
- 2 μεγάλα αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- Μια πρέζα αλάτι
- Αλεύρι, όσο χρειαστεί (περίπου 250-300 γρ, αλλά είναι καλό να το προσθέτετε σταδιακά)

Για τις πουτίγκες:
- 1 πακέτο πουτίγκας καρύδας (συνήθως βρίσκεται στο τμήμα ζαχαροπλαστικής)
- 1 πακέτο πουτίγκας φράουλας
- 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (για κάθε πουτίγκα)
- 800 ml γάλα (400 ml για κάθε πουτίγκα)

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία της ζύμης:
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τις 8 κουταλιές ζάχαρης και το λάδι. Ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα ή σπάτουλα μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Αυτή είναι η γλυκιά βάση της τούρτας μας.

2. Προσθήκη υγρών συστατικών:
Προσθέστε το γάλα και τα αυγά στο μείγμα ζάχαρης και λαδιού. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τα αυγά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να ενσωματωθούν καλύτερα στη ζύμη.

3. Συμπερίληψη ξηρών συστατικών:
Ρίξτε το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι στο μείγμα. Αυτά θα βοηθήσουν την τούρτα να φουσκώσει. Τώρα, αρχίστε να προσθέτετε το αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσέξτε την υφή της ζύμης; πρέπει να είναι μαλακή, αλλά όχι κολλώδης. Αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, μη διστάσετε να προσθέσετε περισσότερη αλεύρι, κουταλιά κουταλιά.

4. Διαχωρισμός της ζύμης:
Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, χωρίστε την σε δύο ίσα μέρη. Ανοίξτε το πρώτο μισό σε ένα ταψί, το οποίο έχετε ήδη δώσει μορφή. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να αποκτήσετε ομοιόμορφο πάχος. Τοποθετήστε το φύλλο ζύμης στο ταψί.

5. Προετοιμασία των πουτίγκων:
Σε μια κατσαρόλα, ετοιμάστε την πουτίγκα φράουλας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, προσθέτοντας 400 ml γάλα και 4 κουταλιές ζάχαρη. Ανακατέψτε συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Αφού η πουτίγκα πήξει, αφήστε την να κρυώσει για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε την ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη στο ταψί.

6. Προετοιμασία της πουτίγκας καρύδας:
Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία για την πουτίγκα καρύδας. Έτσι, θα αποκτήσετε μια δεύτερη νόστιμη στρώση. Αφήστε και αυτή την πουτίγκα να κρυώσει λίγο πριν την ρίξετε πάνω από την πουτίγκα φράουλας.

7. Κλείσιμο της τούρτας:
Ανοίξτε το δεύτερο μισό της ζύμης και τοποθετήστε το προσεκτικά πάνω από την πουτίγκα καρύδας. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά κατανεμημένο, ώστε η τούρτα να ψηθεί ομοιόμορφα.

8. Ψήσιμο:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε την τούρτα για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσή και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρή. Αυτή τη στιγμή, το άρωμα θα γεμίσει όλη την κουζίνα, φέρνοντας ένα χαμόγελο στο πρόσωπό σας.

9. Ψύξη και σερβίρισμα:
Αφού η τούρτα είναι έτοιμη, αφήστε την να κρυώσει στο ταψί για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε την σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Αφού κρυώσει, κόψτε την σε τετράγωνα ή τρίγωνα, κατά προτίμηση. Σας προτείνω να την σερβίρετε με σάλτσα σοκολάτας ή με μια κουταλιά φρέσκιας κρέμας, για μια επιπλέον γεύση.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Παραλλαγές γεύσης: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες γεύσεις πουτίγκας, όπως σοκολάτα ή βανίλια. Επίσης, η προσθήκη φρέσκων ή αποξηραμένων φρούτων μεταξύ των στρώσεων πουτίγκας μπορεί να προσθέσει μια προσωπική πινελιά.
- Διατήρηση της τούρτας: Αυτή η τούρτα διατηρείται εξαιρετικά στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο, για 3-4 ημέρες. Είναι ιδανική για να απολαύσετε το πρωινό ή ως σνακ.
- Διατροφικά οφέλη: Η πουτίγκα καρύδας είναι καλή πηγή υγιών λιπαρών, ενώ οι φράουλες περιέχουν απαραίτητες βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Αυτή η τούρτα μπορεί να είναι μια μικρή απόλαυση, αλλά με συστατικά που προσφέρουν και διατροφικά οφέλη.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για έτοιμη πουτίγκα;
Μπορείτε να ετοιμάσετε σπιτική πουτίγκα χρησιμοποιώντας γάλα, άμυλο καλαμποκιού και ζάχαρη, για καλύτερο έλεγχο των συστατικών.

2. Μπορεί αυτή η τούρτα να καταψυχθεί;
Ναι, η τούρτα μπορεί να καταψυχθεί. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά καλυμμένη ώστε να αποφευχθεί η υπερβολική κατάψυξη.

3. Ποιες ποτά ταιριάζουν με την τούρτα;
Ένα φλιτζάνι φρουτώδες τσάι ή ένας εσπρέσο ταιριάζουν τέλεια με αυτή την τούρτα. Επίσης, ένα ποτήρι κρύο γάλα είναι μια κλασική επιλογή.

Προσωπική σημείωση:
Αυτή η τούρτα με πουτίγκα μου θυμίζει τις βραδιές που περνούσαμε με την οικογένεια, όταν κάθε μέλος έφερνε μια λιχουδιά στο τραπέζι. Είναι μια συνταγή που φέρνει χαρά και ζεστασιά σε κάθε σπίτι. Ελπίζω να την δοκιμάσετε και να δημιουργήσετε όμορφες αναμνήσεις γύρω της!

Καλή όρεξη και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας για αυτή τη συνταγή!