Portakal kremalı rulo kreması

Portakal kremalı rulo pasta – Kekin zarafetini taze ve canlandırıcı bir tatla birleştiren bir tatlı

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Kim yumuşak, portakal kremasıyla doldurulmuş bir rulo pastayı sevmez ki? Bu tatlı sadece göz alıcı görünmekle kalmaz, aynı zamanda tadı gerçek bir aroma patlamasıdır. Portakal kremalı rulo pasta, daha kasvetli günlere güneş dokunuşu katmak için mükemmel, ayrıca özel anları kutlamak için de idealdir. Bu, mutfakta rahatlama bulma arzusundan ilham alan bir tariftir ve sevdiklerinin yüzlerinde bir gülümseme oluşturmak isteyenler için idealdir.

Rulo pastanın tarihi, zamanın karanlıklarında kaybolmuştur, ancak her zaman farklı kültürlerde takdir edilen bir tatlı olmuştur. Yıllar boyunca evrim geçirmiştir ve bugün mutfaktaki yaratıcılığın bir sembolüdür. İster taze meyvelerle, ister çikolata ile süsleyin, rulo pasta her zaman herkesin damak zevkine ve tercihine göre uyarlanabilen çok yönlü bir tatlıdır.

Kek için malzemeler:
- 6 büyük yumurta
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı yağ (nötr bir tat için ayçiçek yağı öneririm)
- 2 yemek kaşığı kaliteli kakao (el yapımı kakao daha derin bir tat ekler)
- 1 paket çikolata aromalı Ol kreması (Dr. Oetker)
- 1 tatlı kaşığı rom aroması
- 1 paket vanilin şekeri
- Bir tutam tuz

Portakal kreması için malzemeler:
- 450 ml taze portakal suyu (yaklaşık 5 portakal)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya pudingi (Dr. Oetker)
- 150 ml sıvı krema
- 2 yemek kaşığı limon konsantresi
- 1 paket vanilin şekeri
- 50 g beyaz çikolata
- 1 yemek kaşığı limon şurubu

Dekorasyon için malzemeler:
- 100 ml sıvı krema
- Portakal dilimleri
- Badem dilimleri
- Rendelenmiş veya eritilmiş çikolata

Adım adım hazırlık:

1. Kekin hazırlanması:
Yumurtaları ayırarak başlayın. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını 2 yemek kaşığı yağ ile çırpın, kremsi ve hafif açık bir renk alana kadar. Bu adım, yumuşak bir kek elde etmek için esastır.

2. Başka bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın, kabarık bir karışım elde edene kadar. Ardından, 6 yemek kaşığı şekeri yavaş yavaş ekleyerek, sert ve parlak bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu, havalı bir kekin sırrıdır!

3. Rom aroması ve vanilin şekerini ekleyin, nazikçe karıştırın. Yumurtanın sarılarını, yumurta aklarına ince bir akış halinde ekleyin, bir spatula veya çırpıcı kullanarak düşük hızda karıştırın. Bu aşamada kakao ve Ol kremasını da ekleyerek homojen bir karışım elde edin.

4. Kekin pişirilmesi:
Fırını 180°C’ye önceden ısıtın. Büyük bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımı eşit şekilde dökün. 20 dakika veya kek sertleşene kadar pişirin ve ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkmalıdır.

5. Kekin soğutulması ve sarılması:
Pişirdikten sonra, sıcak kekin üzerine pudra şekeri serpin. Başka bir yağlı kağıt parçasının üzerine ters çevirin ve bir merdane yardımıyla sarın. Tamamen soğumasını bekleyin.

6. Portakal kremasının hazırlanması:
Puding tozunu biraz portakal suyu ile ıslatın. Bir tencerede, kalan portakal suyunu 3 yemek kaşığı şeker ile karıştırın ve kaynatmaya koyun. Kaynamaya başladığında, ıslatılmış pudingi ekleyin ve sürekli çırparak koyulaşana kadar pişirin.

7. Küçük bir kasede, beyaz çikolatayı 1 yemek kaşığı limon şurubu ve 30 ml portakal suyu ile eritin. Eriyen çikolatayı soğuyan pudinge ekleyin.

8. Kremanın tamamlanması:
Sıvı kremayı çırpın ve birkaç dakika buzdolabında bekletin. Pudingin tamamen soğuduğunda, çırpılmış kremayı ekleyin ve havayı korumak için nazikçe karıştırın.

9. Rulo pastanın montajı:
Rulo pastayı açın ve kremayı tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Dikkatlice tekrar sarın, bir kenardan başlayarak.

10. Süsleme:
Rulo pastanın üzerine biraz krema serpin, ardından kremayı, badem dilimlerini, portakal dilimlerini ve rendelenmiş çikolatayı ekleyin. Bu adım sadece güzel bir görünüm katmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli bir doku da sağlar!

Faydalı ipuçları:
- Ruloyu daha ilginç hale getirmek isterseniz, portakal kremasına birkaç ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
- Rulo pasta buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün saklanabilir, ancak dokusunu korumak için taze tüketmenizi öneririm.
- Rom aroması yerine vanilya veya badem gibi farklı tatlarla denemeler yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Neden ruloyu başaramıyorum? Yumurtaların aklarının yeterince çırpıldığından ve karışıma nazikçe eklendiğinden emin olun.
2. Krema için başka bir meyve suyu kullanabilir miyim? Evet, daha ekşi bir tat için limon veya greyfurt suyu kullanabilirsiniz.
3. Ruloyu glütensiz yapabilir miyim? Elbette, kakao ve kremayı glütensiz versiyonlarla değiştirebilirsiniz.

Bu ruloyu bir meyve çayı veya narenciye kokteyli gibi serinletici bir içecek ile birleştirerek tam bir deneyim yaşayın. Afiyet olsun!