Portakal kremalı kek ve ahududu reçeli

Portakal krema ve ahududu reçelli kek

Yaz hatıralarını canlandıran lezzetli, hafif ve aromatik bir kek kim sevmez ki? Portakal kreması ve ahududu reçeli ile yapılan kek, narenciye tazeliği ile ahududunun tatlılığının mükemmel bir kombinasyonudur ve şık bir tatlıda birleşir. Bu tarif, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her kasvetli günde bir parça güneş getirecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Kek için:
- 6 taze yumurta
- 6 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
- 100 g toz şeker
- 300 g un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)

Şerbet için:
- 100 ml su
- 100 g toz şeker
- 100 ml taze sıkılmış portakal suyu

Krema için:
- 600 ml sıvı krema
- 100 g pudra şekeri
- 2 büyük portakal
- 450 g ahududu reçeli

Adım adım hazırlık:

1. Kekin hazırlanması: Yumurtaları iki büyük kaseye ayırarak başlayın. Yumurta aklarını yüksek devirde bir mikserle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin. Mikseri kapatın ve portakal suyunu ve yumurta sarılarını ekleyerek bir spatula ile karıştırın.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede unu kabartma tozu ile karıştırın. Un karışımını yavaş yavaş ıslak karışıma katın, yumurta aklarındaki havayı korumak için nazik katlama hareketleri kullanın. Bu, kekin havadar ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

3. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Karışımı yağlı kağıt serili bir kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. 25-30 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar. Kekin kalıpta birkaç dakika soğumasına izin verin, ardından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel rafın üzerine koyun.

4. Şerbetin hazırlanması: Küçük bir tencerede suyu şekerle birleştirip kaynamaya getirin, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika kaynatın, ardından biraz soğumasını bekleyin ve portakal suyunu ekleyin.

5. Krema hazırlanması: Portakalları kabuklarından, çekirdeklerinden ve zarlarından soyun, ardından püre haline getirin. Büyük bir kasede sıvı kremayı pudra şekeri ile sert bir kıvam alana kadar çırpın. Portakal püresini ekleyin ve karıştırarak birleştirin.

6. Kekin montajı: Keki üç eşit parçaya kesin. İlk dilimi bir servis tabağına yerleştirin. Şerbetle iyice ıslatın ve portakal krema karışımının üçte birini yayın. İkinci kek dilimini yerleştirin, şerbetle ıslatın ve ardından ahududu reçelini ekleyin. Son kek dilimini yerleştirin, şerbetle ıslatın ve kalan portakal kremasıyla kaplayın. İsterseniz birkaç taze ahududu veya portakal dilimi ile süsleyin.

7. Soğutma ve servis: Keki 1-2 saat buzdolabında bekletin, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir. Soğuduktan sonra keki dilimleyin ve şık, aromatik ve çok lezzetli bir tatlının tadını çıkarın!

Pratik ipuçları:
- Yoğun ve doğal bir tat için taze portakallar kullanın.
- Krema çırpmadan önce iyi soğutulmuş olduğundan emin olun, böylece daha iyi kabarır.
- Ahududu reçelini başka bir reçel türü veya taze meyvelerle değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Portakal kremasına biraz vanilya özü ekleyerek ekstra bir tat katabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu kek sadece bir lezzet değil, aynı zamanda mükemmel bir vitamin kaynağıdır. Portakallar, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan C vitamini bakımından zengindir ve ahududular, sindirim sağlığına katkıda bulunan antioksidanlar ve lifler açısından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Portakallar yerine başka narenciye kullanabilir miyim?
Evet, limonlar veya mandalinalar ilginç ve hafif farklı bir tat katabilir.

2. Keki daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Kek, plastik filmle kaplı veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar iyi saklanır.

3. Keki bir gün önce hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Kek bir gün önce hazırlanabilir ve buzdolabında saklanarak ertesi gün montaj yapılabilir.

İdeal kombinasyonlar:
Portakal kreması ve ahududu reçeli ile yapılan kek, bir fincan yeşil çay veya soğuk limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlı bir beyaz şarap, kekin narenciye tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlar.

Bu kekin sadece bir tatlı değil, aynı zamanda dokuları ve tatları bir araya getiren bir yemek deneyimi olduğunu söyleyebilirim; her türlü etkinlik için veya sıradan bir günde kendinizi şımartmak için mükemmeldir. Her lokmanın tadını çıkarın ve anın tadını çıkarın!