Portakal keki

Portakal Pastası: Narenciye Aromalı Bir Lezzet

Güneşli bir günde, narenciye kokusu odanızı sararken, portakal pastasından daha rahatlatıcı bir şey yoktur. Portakal Pastası, kutlamalar için mükemmel bir seçimdir, ancak günlük keyif anları için de idealdir. Bu tarif, kabarık bir kek ile ince vanilyalı krema ve lezzetli bir portakal sosunu birleştirerek taze aromaların patlamasını sunar.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Gerekli Malzemeler:

Kek için:
- 10 yumurta akı
- 5 yumurta sarısı
- 16 yemek kaşığı su
- 8 yemek kaşığı yağ
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu
- 16 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 12 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz

Krema için:
- 500 ml süt
- 7 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilyalı puding
- 250 g Rama margarin (veya başka bir kaliteli margarin)
- 100 g hindistancevizi
- 1 damla rom esansı

Sos için:
- 500 ml portakal suyu
- 7 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilyalı puding

Hazırlama Aşamaları:

1. Kekin Hazırlanması:
Öncelikle yumurta aklarını sarılarından ayırın. Yumurtaları çırptığınız kabın tamamen temiz ve kuru olması önemlidir. Yumurtalara bir tutam tuz ve 16 yemek kaşığı su ekleyin. Orta hızda bir mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Yavaş yavaş şekeri ekleyin ve karışım sert ve parlak olana kadar çırpmaya devam edin, şeker tamamen erisin.

Sonra yağı ve limon kabuğunu ekleyin, ardından daha önce karıştırdığınız yumurta sarılarını ekleyin. Son olarak, kabartma tozu ile karıştırılmış elenmiş unu yavaş yavaş ve dikkatlice ekleyin, havayı kaybetmemek için bir spatula veya tahta kaşık kullanın.

Karışımı yağlanmış ve unlanmış büyük bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

2. Krema Hazırlığı:
Bir tencerede sütü pudra şekeri ile kaynatın. Küçük bir kasede vanilyalı pudingi 5-6 yemek kaşığı soğuk sütle eritin ve karışımı kaynayan süte ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Puding hazır olduğunda, soğumaya bırakın.

Bu arada margarini köpük köpük olana kadar çırpın. Puding tamamen soğuduktan sonra, yavaş yavaş çırpılmış margarini ekleyin, ardından hindistancevizini ve rom esansını ekleyin. Pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar karıştırın.

3. Pastanın Montajı:
Kek soğuduktan sonra, dikkatlice ikiye kesin. Krema ile kekin ilk yarısını kaplayın ve diğer yarısını üzerine yerleştirin.

4. Sosun Hazırlanması:
Bir tencerede portakal suyunu pudra şekeri ile kaynatın. Vanilyalı pudingi biraz soğuk suda eritin, ardından karışımı sıcak suya ekleyin. Koyulaşana kadar karıştırın. Sıcak sosu pastanın üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin.

5. Soğutma ve Servis:
Pasta tamamen soğuduktan sonra dilimleyin. Vanilyalı dondurma veya taze krema ile servis edildiğinde özellikle lezzetlidir.

Pratik İpuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Hindistancevizini farklı bir tat için öğütülmüş badem ile değiştirebilirsiniz.
- Daha az tatlı bir pasta istiyorsanız, krema ve sosun şeker miktarını ayarlayın.
- Bu pasta, meyve çayı veya yoğun bir espresso ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Besin Faydaları:
Bu pasta, yumurtalardan protein sağlar, ayrıca limon ve portakaldan vitaminler ve mineraller içerir. Hindistancevizi sağlıklı yağlar sunar ve süt iyi bir kalsiyum kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Organik yumurta kullanabilir miyim? Evet, organik yumurtalar daha iyi bir tat sunar ve daha sağlıklıdır.
- Pastayı nasıl saklayabilirim? Buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün saklamanız önerilir.
- Farklı bir yağ türü kullanabilir miyim? Evet, ayçiçeği yağı veya kanola yağı kullanabilirsiniz.

Portakal Pastası, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir, canlı, taze bir tat ve hafif bir doku sunar. İster bir kutlama için ister kişisel bir keyif anı için hazırlayın, her dilim sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme getirecektir. Afiyet olsun!