Ciasto pomarańczowe

Ciasto Pomarańczowe: Aromatyczny Przysmak Cytrusowy

W słoneczny dzień, gdy zapach cytrusów wypełnia pokój, nie ma nic bardziej pocieszającego niż ciasto pomarańczowe. Ciasto Pomarańczowe to idealny wybór na uroczystości, ale także na codzienne przyjemności. Ten przepis łączy puszysty biszkopt z delikatnym kremem waniliowym i pyszną polewą pomarańczową, oferując eksplozję świeżych aromatów.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 12

Potrzebne składniki:

Na biszkopt:
- 10 białek
- 5 żółtek
- 16 łyżek wody
- 8 łyżek oleju
- Skórka otarta z jednej cytryny
- 16 łyżek mąki
- 1 paczka proszku do pieczenia
- 12 łyżek cukru
- Szczypta soli

Na krem:
- 500 ml mleka
- 7 łyżek cukru pudru
- 1 paczka budyniu waniliowego
- 250 g margaryny Rama (lub innej wysokiej jakości margaryny)
- 100 g wiórków kokosowych
- 1 aromat rumowy

Na polewę:
- 500 ml soku pomarańczowego
- 7 łyżek cukru pudru
- 1 paczka budyniu waniliowego

Etapy przygotowania:

1. Przygotowanie biszkoptu:
Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ważne jest, aby miska, w której ubijasz białka, była całkowicie czysta i sucha. Dodaj szczyptę soli i 16 łyżek wody do białek. Ubijaj je mikserem na średnich obrotach, aż staną się puszyste. Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż masa stanie się sztywna i lśniąca, a cukier całkowicie się rozpuści.

Następnie dodaj olej i skórkę z cytryny, a potem żółtka, które wcześniej wymieszałeś. Na koniec delikatnie wmieszaj przesianą mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia, stopniowo i ostrożnie, używając szpatułki lub drewnianej łyżki, aby nie stracić powietrza w masie.

Wlej mieszankę do dużej formy, natłuszczonej olejem i oprószonej mąką. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 20 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.

2. Przygotowanie kremu:
W garnku zagotuj mleko z cukrem pudrem. W małej miseczce rozpuść budyń waniliowy w 5-6 łyżkach zimnego mleka, a następnie dodaj mieszankę do gotującego się mleka. Gotuj mieszankę, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Gdy budyń będzie gotowy, odstaw do ostygnięcia.

W międzyczasie ubij margarynę na puszystą masę. Gdy budyń całkowicie ostygnie, stopniowo wmieszaj go w ubijaną margarynę, a następnie dodaj wiórki kokosowe i aromat rumowy. Mieszaj, aż uzyskasz gładki i jednorodny krem.

3. Składanie ciasta:
Po ostygnięciu biszkoptu, ostrożnie przekrój go na pół. Rozsmaruj krem na pierwszej połowie biszkoptu i połóż drugą połowę na wierzchu.

4. Przygotowanie polewy:
W garnku zagotuj sok pomarańczowy z cukrem pudrem. Rozpuść budyń waniliowy w odrobinie zimnego soku, a następnie dodaj mieszankę do gorącego soku w garnku. Mieszaj, aż zgęstnieje. Wlej gorącą polewę na ciasto, równomiernie rozprowadzając ją szpatułką.

5. Chłodzenie i podanie:
Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem na kawałki. Jest szczególnie smaczne podane z gałką lodów waniliowych lub świeżą bitą śmietaną.

Praktyczne porady:
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolitą masę.
- Możesz zastąpić wiórki kokosowe mielonymi migdałami dla innego smaku.
- Jeśli chcesz mniej słodkiego ciasta, dostosuj ilość cukru w kremie i polewie.
- To ciasto idealnie pasuje do owocowej herbaty lub intensywnego espresso.

Korzyści odżywcze:
To ciasto dostarcza białka z jajek, a także witamin i minerałów z cytryny i pomarańczy. Wiórki kokosowe oferują zdrowe tłuszcze, a mleko jest dobrym źródłem wapnia.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć jajek z chowu ekologicznego? Tak, jajka ekologiczne mają lepszy smak i są zdrowsze.
- Jak mogę przechowywać ciasto? Zaleca się przechowywać je w lodówce, przykryte, przez 3-4 dni.
- Czy mogę użyć innego rodzaju oleju? Tak, możesz użyć oleju słonecznikowego lub rzepakowego.

Ciasto Pomarańczowe to doskonały wybór na każdą okazję, oferujące żywy, świeży smak i delikatną teksturę. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na święto, czy na chwilę osobistej przyjemności, każdy kawałek przyniesie uśmiech na twarzach bliskich. Smacznego!