Portakal keki

Portakal Kek

Basit ama lezzet ve renk dolu bir tatlı olan portakal keki, tembel bir öğleden sonra veya özel bir etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Hafif dokusu ve taze tadıyla bu kek, duyularınızı şımartacak bir narenciye patlamasıdır.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam: 35-40 dakika
Porsiyon sayısı: 8 porsiyon

Gerekli malzemeler:

- 10 yemek kaşığı un
- 3 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 50 ml yağ
- 150 ml taze sıkılmış portakal suyu
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 çay kaşığı gül suyu
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam karbonat
- 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- 1 yemek kaşığı kakao
- 30 g badem dilimleri

Şerbet için:

- 100 ml portakal suyu
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Kek hazırlığı

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karışımın daha iyi homojenleşmesine yardımcı olacaktır. Taze portakallar kullanmanızı öneririm, çünkü doğal aroması marketten alınan suyla karşılaştırılamaz.

2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede yumurtaları şekere ekleyerek elektrikli bir mikser veya çırpıcı ile çırpın. Amacınız, rengini değiştiren ve kremamsı bir kıvama gelen hafif bir köpük elde etmektir. Şeker tanecikleri hissedilmediği sürece çırpmaya devam edin.

3. Aromaların eklenmesi: Şimdi rendelenmiş portakal kabuğunu ve gül suyunu ekleme zamanı. Portakal kabuğu aromayı yoğunlaştıracak, gül suyu ise hafif çiçeksi bir nota katacaktır.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede unu, kabartma tozunu ve karbonatı karıştırın. Bu adım, karışımda topaklanmayı önlemek için çok önemlidir. Kuru malzeme karışımını yumurta ve şeker karışımına, portakal suyu ve yağ ile sırayla ekleyin. Hafifçe karıştırın, homojen hale gelene kadar.

5. Kakao karışımının hazırlanması: Başka bir kasede elde edilen hamurdan bir miktar (yaklaşık üçte biri) alın ve kakao ile rendelenmiş zencefili ekleyin. Kakao tamamen birleşene kadar iyice karıştırın.

6. Kalıba yerleştirme: 20 cm çapında bir kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Beyaz karışımı kalıba dökün, ardından kakao karışımını hamurun ortasına dikkatlice ekleyin. Bu adım hoş bir mermer efekti yaratacaktır.

7. Bademlerin eklenmesi: Badem dilimlerini hamurun üzerine serpin ve bir kaşıkla hafifçe bastırın. Bu, pişirme sırasında yanmalarını önleyecek ve kekin kıtırlığını artıracaktır.

8. Pişirme: Kalıbı 180 derece Celsius önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 20-25 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar (kürdanı kekin ortasına sokun; temiz çıkıyorsa, kek hazırdır).

Şerbetin hazırlanması

9. Portakal şerbeti: Kek pişerken, 100 ml portakal suyu sıkın ve 2 yemek kaşığı pudra şekeri ile karıştırın. Sürekli karıştırarak düşük ateşte hafifçe ısıtın, şeker tamamen eriyene kadar. Bu şerbet, kekinize nem ve tat katacaktır.

Tamamlama ve servis

10. Soğutma ve kaplama: Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından dikkatlice çıkartın ve bir tabağa aktarın. Üzerine portakal şerbetini dökün, mümkün olduğunca emmesini sağlayın.

11. Servis: Portakal kekini sıcak veya oda sıcaklığında tadabilirsiniz. Kendi başına lezzetlidir, ancak bir top vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile servis edebilirsiniz.

Tarif için faydalı ipuçları

- Varyasyonlar: Kekinize çıtırlık katmak için ceviz veya fındık ekleyerek deneme yapabilirsiniz. Ayrıca, portakalları limon veya greyfurt ile değiştirebilirsiniz.
- Besin faydaları: Portakallar, bağışıklık sistemini güçlendiren mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Ayrıca, tam buğday ununun (kullanmayı seçerseniz) lif içeriği sindirim faydaları sağlayacaktır.
- Sıkça Sorulan Sorular:
- Kekin kurumasını nasıl önleyebilirim? Aşırı pişirmediğinizden emin olun. Kürdan testini geçtikten sonra fırından çıkarın.
- Keki saklayabilir miyim? Evet, 3-4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz veya daha uzun süre dondurabilirsiniz.

Bu portakal keki, sadece basit bir tatlıdan fazlasıdır; her dilimde mutluluk getiren bir deneyimdir. Hazırlamanın tadını çıkarın ve her anın keyfini çıkarın!