Gâteau à l'orange

Gâteau à l'Orange

Un dessert simple mais plein de saveurs et de couleurs, le gâteau à l'orange est le choix parfait pour un après-midi paresseux ou une occasion spéciale. Avec une texture moelleuse et un goût frais, ce gâteau est une explosion d'agrumes qui ravira vos sens.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Total : 35-40 minutes
Nombre de portions : 8 portions

Ingrédients nécessaires :

- 10 cuillères à soupe de farine
- 3 œufs
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 50 ml d'huile
- 150 ml de jus d'orange frais
- Zeste d'une orange
- 1 cuillère à café d'eau de rose
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe de cacao
- 30 g d'amandes effilées

Pour le sirop :

- 100 ml de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation du gâteau

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera le mélange à mieux s'homogénéiser. Je vous suggère d'utiliser des oranges fraîches pour le jus et le zeste, car l'arôme naturel est incomparable à celui du jus acheté en magasin.

2. Battre les œufs : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet. Votre mission est d'obtenir une mousse légère qui change de couleur et devient crémeuse. Continuez à mélanger jusqu'à ce que les granulés de sucre ne soient plus ressentis.

3. Ajouter les arômes : C'est le moment d'ajouter le zeste d'orange et l'eau de rose. Le zeste d'orange intensifiera l'arôme, tandis que l'eau de rose ajoutera une note florale délicate.

4. Incorporer les ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Cette étape est essentielle pour éviter la formation de grumeaux dans le mélange. Ajoutez le mélange d'ingrédients secs dans le bol avec les œufs et le sucre, en alternant avec le jus d'orange et l'huile. Mélangez doucement jusqu'à homogénéité.

5. Préparer le mélange de cacao : Dans un autre bol, prenez une portion de la pâte obtenue (environ un tiers) et ajoutez le cacao et le gingembre râpé. Mélangez bien jusqu'à ce que le cacao soit complètement intégré.

6. Montage dans le moule : Préparez un moule à bundt (d'un diamètre de 20 cm), graissé avec de l'huile et saupoudré de farine. Versez le mélange blanc dans le moule, puis ajoutez délicatement le mélange de cacao au centre de la pâte. Cette étape créera un agréable effet marbré.

7. Ajouter les amandes : Saupoudrez les amandes effilées sur la pâte et appuyez doucement avec le dos d'une cuillère. Cela évitera qu'elles ne brûlent pendant la cuisson et ajoutera une texture croquante au gâteau.

8. Cuisson : Placez le moule dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius. Faites cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent (insérez un cure-dent au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, c'est prêt).

Préparation du sirop

9. Sirop d'orange : Pendant que le gâteau cuit, pressez 100 ml de jus d'orange et mélangez-le avec 2 cuillères à soupe de sucre glace. Chauffez-les doucement à feu doux, en remuant continuellement, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ce sirop ajoutera de l'humidité et de la douceur à votre gâteau.

Finalisation et service

10. Refroidissement et glaçage : Une fois le gâteau cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, détachez-le délicatement et transférez-le sur une assiette. Versez le sirop d'orange sur le dessus, en laissant absorber autant que possible.

11. Service : Vous pouvez déguster le gâteau à l'orange chaud ou à température ambiante. Il est délicieux tel quel, mais vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée pour une touche de saveur supplémentaire.

Conseils utiles pour la recette

- Variations : Vous pouvez expérimenter en ajoutant des noix ou des noisettes à la pâte pour une texture croquante. Vous pouvez également remplacer les oranges par des citrons ou des pamplemousses pour une version plus acidulée.
- Bienfaits nutritionnels : Les oranges sont une excellente source de vitamine C, aidant à renforcer le système immunitaire. De plus, la teneur en fibres de la farine complète (si vous choisissez de l'utiliser) ajoutera des bienfaits digestifs.
- Questions fréquentes :
- Comment puis-je éviter que le gâteau ne se dessèche ? Assurez-vous de ne pas le cuire trop longtemps. Une fois qu'il passe le test du cure-dent, sortez-le du four.
- Puis-je conserver le gâteau ? Oui, vous pouvez le conserver à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours ou le congeler pour une période plus longue.

Ce gâteau à l'orange est plus qu'un simple dessert, c'est une expérience sensorielle qui vous apportera de la joie à chaque tranche. Profitez de la préparation et savourez chaque instant !