Ciasto pomarańczowe

Ciasto z Pomarańczami

Prosty, ale pełen aromatu i koloru, ciasto z pomarańczami to idealny wybór na leniwe popołudnie lub specjalną okazję. Z puszystą teksturą i świeżym smakiem, to ciasto to eksplozja cytrusów, która zachwyci Twoje zmysły.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 20-25 minut
Razem: 35-40 minut
Liczba porcji: 8 porcji

Potrzebne składniki:

- 10 łyżek mąki
- 3 jajka
- 5 łyżek cukru
- 50 ml oleju
- 150 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- Skórka otarta z jednej pomarańczy
- 1 łyżeczka wody różanej
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- Szczypta sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 łyżka kakao
- 30 g płatków migdałowych

Do syropu:

- 100 ml soku pomarańczowego
- 2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie ciasta

1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. To pomoże lepiej połączyć składniki. Zalecam użycie świeżych pomarańczy do soku i otartej skórki, ponieważ naturalny aromat jest nieporównywalny z sokiem ze sklepu.

2. Ubijanie jajek: W dużej misce ubij jajka z cukrem za pomocą miksera elektrycznego lub trzepaczki. Twoim celem jest uzyskanie lekkiej piany, która zmieni kolor i stanie się kremowa. Kontynuuj mieszanie, aż kryształki cukru przestaną być wyczuwalne.

3. Dodawanie aromatów: Teraz czas dodać otartą skórkę pomarańczową i wodę różaną. Skórka pomarańczowa wzmocni aromat, a woda różana doda delikatnej nuty kwiatowej.

4. Łączenie składników suchych: W innej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Ten krok jest kluczowy, aby uniknąć grudek w cieście. Dodaj mieszankę składników suchych do miski z jajkami i cukrem, na przemian z sokiem pomarańczowym i olejem. Mieszaj delikatnie, aż do uzyskania jednolitej masy.

5. Przygotowanie mieszanki z kakao: W innej misce weź część ciasta (około jednej trzeciej) i dodaj kakao oraz starty imbir. Dobrze wymieszaj, aż kakao całkowicie się połączy.

6. Montaż w formie: Przygotuj formę na babkę (o średnicy 20 cm), natłuść olejem i posyp mąką. Wlej białą masę do formy, a następnie ostrożnie dodaj mieszankę z kakao do środka ciasta. Ten krok stworzy przyjemny marmurkowy efekt.

7. Dodawanie migdałów: Posyp płatki migdałowe na wierzchu ciasta i lekko je wciśnij tyłem łyżki. To zapobiegnie ich przypaleniu podczas pieczenia i doda ciastu chrupkości.

8. Pieczenie: Wstaw formę do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez 20-25 minut lub do momentu, gdy przejdzie test patyczka (włóż patyczek do środka ciasta; jeśli wychodzi czysty, jest gotowe).

Przygotowanie syropu

9. Syrop pomarańczowy: Podczas gdy ciasto się piecze, wyciśnij 100 ml soku pomarańczowego i wymieszaj go z 2 łyżkami cukru pudru. Podgrzewaj lekko na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Ten syrop doda wilgotności i słodyczy Twojemu ciastu.

Finalizacja i podanie

10. Studzenie i polewanie: Gdy ciasto jest upieczone, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez 10 minut. Następnie ostrożnie wyjmij je i przenieś na talerz. Polej syropem pomarańczowym, pozwalając mu wchłonąć jak najwięcej.

11. Podanie: Możesz delektować się ciastem z pomarańczami na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Jest pyszne samo w sobie, ale możesz podać je z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną dla dodatkowego smaku.

Przydatne wskazówki do przepisu

- Wariacje: Możesz eksperymentować, dodając orzechy lub laskowe do ciasta dla chrupiącej tekstury. Możesz również zastąpić pomarańcze cytrynami lub grejpfrutami dla bardziej kwaskowatej wersji.
- Korzyści odżywcze: Pomarańcze są doskonałym źródłem witaminy C, wspierającym układ odpornościowy. Ponadto, zawartość błonnika w mące pełnoziarnistej (jeśli zdecydujesz się jej użyć) przyniesie korzyści trawienne.
- Często zadawane pytania:
- Jak mogę uniknąć wysuszenia ciasta? Upewnij się, że nie pieczesz go zbyt długo. Gdy przejdzie test patyczka, wyjmij go z piekarnika.
- Czy mogę przechowywać ciasto? Tak, możesz przechowywać je w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni lub zamrozić na dłużej.

To ciasto z pomarańczami to więcej niż tylko prosty deser, to sensoryczne doświadczenie, które przyniesie Ci radość w każdym kawałku. Ciesz się przygotowaniem i delektuj się każdą chwilą!