Peynirli ve kuru üzümle yapılan donutlar

Peynirli ve kuru üzümlü hamur tatlısı – Geleneği ve lezzeti birleştiren bir lezzet

Kim hamur tatlılarını sevmez ki? Bu lezzetli kızartmalar, zamanla birçok kültürde takdir edilmiştir ve bugün sizleri peynirli ve kuru üzümlü özel bir hamur tatlısı tarifi ile tanıştırmak istiyorum. Kahvaltı için mükemmel, tatlı bir atıştırmalık veya misafirler için sürpriz bir tatlı olarak idealdir.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon: 4-6

Gerekli malzemeler:
- 500 g un
- 400 g taze peynir
- 100 g kuru üzüm
- 2 yumurta
- 300 g şeker
- 1 paket (10 g) vanilya şekeri
- 2 yemek kaşığı portakal özü
- 1 yemek kaşığı margarin
- 20 g taze maya
- 200 ml süt
- Bir tutam tuz
- Kızartmak için yağ
- Süslemek için pudra şekeri

Adım 1: Mayanın hazırlanması
Puf puf hamur tatlıları elde etmek için sır, mayada yatıyor. Küçük bir kasede 200 ml ılık süt, 20 g taze maya, 3 yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuzu karıştırın. Maya tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Maya 10-15 dakika bekletin, köpük oluşana kadar.

Adım 2: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede 500 g unu eleyin. Ortasında bir çukur açın ve hazırladığınız mayayı ekleyin. Ayrıca 150 g şeker ve 1 yemek kaşığı eritilmiş margarini ekleyin. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Kaseyi bir havluyla örtün ve hamurun hacmini yaklaşık 1 saat içinde iki katına çıkması için sıcak bir yerde bekletin.

Adım 3: Peynirli harcın hazırlanması
Bu arada, peynirli harcı hazırlayın. Bir kasede 400 g taze peyniri 150 g şeker, vanilya şekeri, 2 yumurta, portakal özü ve 2 yemek kaşığı un ile karıştırın. 10 dakika sıcak suda bekletip süzdüğünüz kuru üzümleri ekleyin. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırdığınızdan emin olun.

Adım 4: Hamur tatlılarının şekillendirilmesi
Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeye koyun. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Bir bıçak veya pizza kesici kullanarak hamuru yaklaşık 10x10 cm boyutunda kareler halinde kesin. Her karenin ortasına bir kaşık peynirli harç koyun. Kareyi üçgen veya zarf şekline getirmek için katlayın.

Adım 5: Hamur tatlılarının kızartılması
Derin bir tavada, kızartmak için yeterli yağ ısıtın. Yağ ısındığında, hamur tatlılarını dikkatlice ekleyin. Her iki tarafını 3-4 dakika veya altın rengi alana kadar kızartın. Hamur tatlılarını fazla yağını almak için kağıt havlunun üzerine çıkarın.

Adım 6: Servis ve süsleme
Hamur tatlıları biraz soğuduktan sonra, pudra şekeri ile serpin. Bu peynirli ve kuru üzümlü hamur tatlıları sıcak ya da soğuk olarak lezzetlidir. Mükemmel bir yemek deneyimi için aromalı bir çay veya kahve eşliğinde servis etmenizi öneririm.

Faydalı ipuçları:
1. Peynir: Kremalı ve lezzetli bir harç elde etmek için kaliteli taze peynir kullanın. Farklı bir doku için lor peyniri veya ricotta deneyebilirsiniz.
2. Kuru üzüm: Daha fazla lezzet isterseniz, kuru üzümleri harca eklemeden önce rom veya vanilya özlü suya ıslatabilirsiniz.
3. Varyasyonlar: Tarifi, harca biraz limon suyu ekleyerek veya kuru üzümleri kayısı veya kızılcık gibi kuru meyvelerle değiştirerek uyarlayabilirsiniz.
4. Yağ: Hamur tatlılarını kızartmadan önce yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; aksi takdirde, yağ emilir ve yağlı hale gelirler.

Besin faydaları:
Bu hamur tatlıları, kemik sağlığına katkıda bulunan mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağı olan peynir içerir. Kuru üzümler, bu hamur tatlılarını diğer işlenmiş tatlılara kıyasla daha sağlıklı bir seçim yapan ek lif ve antioksidanlar ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.
2. Hamur tatlılarını nasıl saklayabilirim? Hamur tatlıları, oda sıcaklığında 1-2 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.
3. Başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim? Elbette! Bal veya akçaağaç şurubu gibi alternatif tatlandırıcılarla deney yapabilirsiniz, ancak miktarı damak tadınıza göre ayarlayın.

Bu peynirli ve kuru üzümlü hamur tatlıları, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; masada güzel anılar ve neşe anları uyandırır. Bu tarifi deneyin ve mutfağınıza biraz sihir katın!