Peynirli börek

Peynirli börek – geleneği mükemmel bir tatla birleştiren bir tarif! Bu milföy hamuru, peynir kreması, beze, kuru üzüm ve portakal ile yapılan börek, herkesin damak tadını şımartacak bir tatlıdır. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sadece tatlı bir şeyle kendinizi şımartmak isteyin, bu tarif basit ve hızlıdır ama etkileyici bir sonuç verir. Hep birlikte herkesin seveceği bir börek yapmak için gereken adımları keşfedelim!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20-30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 9 porsiyon (dilime göre)

Gerekli malzemeler

- 1 paket milföy hamuru (yaklaşık 400 g)
- Hamuru yağlamak için 1 yumurta
Peynir kreması için:
- 4 kutu krem peynir (yaklaşık 600 g – Delaco krem peynirini öneririm, ancak istediğiniz herhangi bir peyniri kullanabilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı vanilya şekeri
- 2 yumurta sarısı
- 2 yumurta beyazı
- Şekerle saklanmış portakal ve limon kabuğu (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
- Kuru üzüm (yaklaşık 100 g)

Hazırlama senaryosu

Adım 1: Fırını önceden ısıtma
Fırını 200°C'ye (yüksek ateş) önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, böreğin mükemmel çıtır bir kabuk elde etmesi için gereklidir.

Adım 2: Hamuru hazırlama
Milföy hamurunu dondurucudan çıkarın ve oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. Yumuşadıktan sonra, hamuru eşit iki parçaya kesin, böylece böreğin tabanını ve üstünü oluşturun.

Adım 3: Peynir krema yapma
Büyük bir kasede, 4 yumurta beyazını bir tutam tuz ile çırpın. 4 yemek kaşığı şekeri ve vanilya şekerini yavaşça ekleyin ve şeker hissedilmediğinde ve beze parlak ve sert olduğunda çırpmaya devam edin.

Başka bir kasede, 4 kutu krem peyniri ile 2 yumurta sarısını birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyi karıştırın. Şimdi, bezenin karışımın içine dikkatlice katılmasını sağlayın, böylece dağılmasını önleyin.

Adım 4: Böreği monte etme
Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepsiye hamurun ilk parçasını yerleştirin. Peynir kremasını eşit şekilde dökün ve ardından yer yer portakal ve limon kabuğu ile kuru üzüm serpin. Bu malzemeler, böreğe lezzetli bir tat katmanın yanı sıra görsel olarak da çekici bir görünüm kazandıracaktır.

Diğer hamur parçası ile kapatın, fazla hamuru kesin ve böreği çırpılmış yumurta ile yağlayın, böylece altın rengi ve parlak bir kabuk elde edin. Pişirme sırasında buharın çıkabilmesi için böreği bir çatal ile birkaç yerden delik açın.

Adım 5: Pişirme
Böreği önceden ısıtılmış 200°C'lik fırına yerleştirin. Hamurun kabarması için 5-10 dakika yüksek ateşte pişirin, ardından sıcaklığı 180°C'ye düşürün ve 15-20 dakika daha pişirin, börek güzelce kızarana kadar.

Şefin ipucu
Ekstra bir lezzet katmak için, peynir kremasına biraz vanilya özü veya bir damla rom ekleyebilirsiniz. Ayrıca, böreği daha özel hale getirmek isterseniz, iç harcına birkaç doğranmış ceviz eklemeyi deneyin!

Besin bilgileri
Her bir börek porsiyonu yaklaşık:
- Kalori: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 28 g

Bu böreğin besin faydaları, peynirden gelen kalsiyum ile portakal ve limon kabuğundan gelen vitaminler ve antioksidanları içerir.

Varyasyonlar ve servis önerileri
Bu börek sıcak veya soğuk olarak harika bir lezzete sahiptir. Onu sade olarak veya bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, unutulmaz bir akşam için meyve çayı veya tatlı bir şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Hangi tür peyniri kullanabilirim?
Herhangi bir krem peynir kullanabilirsiniz, örneğin ricotta veya mascarpone, tercihinize bağlı olarak.

2. Böreği nasıl saklayabilirim?
Börek, plastik filmle kaplı olarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.

3. Böreği dondurmak mümkün mü?
Evet, börek pişirilmeden önce dondurulabilir. Dondurma yanıklarını önlemek için iyi bir şekilde kapladığınızdan emin olun.

Artık bu lezzetli peynirli böreği nasıl hazırlayacağınızı bildiğinize göre, işe koyulma zamanı! Bol şans ve afiyet olsun!