Peynir ve vişne turtası

Hızlı tatlı: Peynirli ve vişneli turta

Kendinizi cezbetmeyen, sıcak bir tatlıya kim karşı koyabilir ki? Vişnelerin tatlılığını peynirin kremsi dokusuyla mükemmel bir şekilde birleştiren bu tatlı, her lokmada bir parça mutluluk getiriyor. Peynirli ve vişneli turta klasik bir tatlıdır ve bu tarif basit olmasına rağmen sonuç muhteşemdir; malzemelerin kombinasyonu kesinlikle herkesin kalbini fethedecektir.

Toplam hazırlık süresi: 60 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 1 paket Bella milföy hamuru (yaklaşık 400 g)
- 750 g lor peyniri
- 125 g şeker
- bir tutam tuz
- 300 g vişne (çekirdekleri çıkarılmış)
- 3 paket vanilya şekeri
- limon esansı (isteğe bağlı)
- 3 yumurta
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
- 2 yemek kaşığı süt (üzerine sürmek için)

Adım adım:

1. Vişnelerin hazırlanması: Vişneleri temizleyerek başlayın. Çekirdeklerini çıkarın ve bir kaseye koyun. Üzerine 3 paket vanilya şekerini serpin ve dinlenmeye bırakın. Bu, vişnelerin doğal suyunu salmasına yardımcı olacak ve tatlının aromasını artıracaktır.

2. Hamurun çözülmesi: Milföy hamurunu dondurucudan çıkarın ve ambalaj üzerindeki talimatlara göre çözülmesine izin verin. Evde yapmayı tercih ederseniz, basit bir milföy hamuru tarifi takip ettiğinizden emin olun, ancak hızlı ve lezzetli bir tatlı için hazır versiyonunu kullanmak da tamamen kabul edilebilir.

3. İç harcın hazırlanması: Büyük bir kasede lor peynirini 125 g şeker, bir tutam tuz ve limon esansı ile karıştırın. Vişnelerin fazla nemini emmeye yardımcı olan irmik ve galeta ununu ekleyin. Yumurtaları çırpın ve peynir karışımına ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Son olarak, fazla suyunu süzdüğünüz vişneleri ekleyin.

4. Turtanın montajı: Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Hamur yapraklarının boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. İlk hamur yaprağını tepsiye yerleştirin ve altı tamamen kapladığından emin olun. Peynirli vişne harcını eşit şekilde yayın ve ikinci hamur yaprağı ile kaplayın.

5. Turtanın süslenmesi: İkinci hamur yaprağını ince şeritler halinde keserek ve üzerindeki harcın üzerine yerleştirerek bir ızgara haline getirebilirsiniz. Bu detay, sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda pişirme sırasında buharın çıkmasına izin verir ve gevrek bir doku sağlar.

6. Turtanın yağlanması: Küçük bir kasede yumurta sarısını iki yemek kaşığı süt ile karıştırın ve dikkatlice hamur ızgarasını yağlayın. Bu adım, turtaya altın rengi ve iştah açıcı bir görünüm kazandıracaktır.

7. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve turta 30-35 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar. Aromalar harika bir şekilde birleşecek ve tüm mutfak hoş bir koku ile dolacak.

8. Soğutma ve servis: Turtanız hazır olduktan sonra, 10 dakika soğumaya bırakın. Bu, iç harcın stabilize olmasına yardımcı olacaktır. Üzerine şeker serpin ve dilimleyin. Sıcak servis edildiğinde, peynirli vişne turtası kesinlikle lezzetlidir ve yanında soğuk bir yoğurt ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.

Faydalı ipuçları:
- Biraz vanilya eklemek isterseniz, vanilya şekeri yerine vanilya özü kullanabilirsiniz.
- Turta, elma, şeftali veya çilek gibi mevsim meyveleri ile de yapılabilir, bu da farklı aromalı kombinasyonları deneme fırsatı sunar.
- Daha sağlıklı bir versiyon, şekeri doğal bir tatlandırıcı ile, örneğin bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirmeyi içerebilir.

Besin faydaları:
Bu turta, lor peynirinin zengin protein içeriği ile meyvelerinden vitaminler içerir. Vişneler ayrıca harika bir antioksidan ve C vitamini kaynağıdır, sağlıklı bir bağışıklık sistemi için katkıda bulunur.

Sıkça sorulan sorular:
- Lor peyniri yerine keçi peyniri kullanabilir miyim? Evet, keçi peyniri farklı ama lezzetli bir tat verecektir.
- Turtayı dondurabilir miyim? Dondurmadan önce pişirmeniz ve ardından servis etmeden önce fırında ısıtmanız önerilir.
- Bu turta ile hangi içecekler iyi gider? Meyve çayı, tatlı beyaz şarap veya doğal yoğurt mükemmel seçeneklerdir.

Bu peynirli ve vişneli turta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda yüzünüzde bir gülümseme getirecek bir mutfak deneyimidir. Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle bu mutluluğu paylaşın!