पनीर और चेरी की पाई

त्वरित मिठाई: पनीर और चेरी की पाई

कौन गर्म, सुगंधित मिठाई का विरोध कर सकता है, जो चेरी की मिठास को पनीर की क्रीमी बनावट के साथ पूरी तरह से मिलाता है? पनीर और चेरी की पाई एक क्लासिक मिठाई है, जो हर कौर में खुशी लाती है। यह नुस्खा सरल है, लेकिन परिणाम शानदार है, और सामग्री का संयोजन निश्चित रूप से सभी के दिलों को जीत लेगा।

कुल तैयारी समय: 60 मिनट
पकाने का समय: 30-35 मिनट
भागों की संख्या: 8

सामग्री:
- 1 पैकेट बेल्ला पफ पेस्ट्री (लगभग 400 ग्राम)
- 750 ग्राम पनीर
- 125 ग्राम चीनी
- एक चुटकी नमक
- 300 ग्राम चेरी (बीज के बिना)
- 3 पैकेट वनीला चीनी
- नींबू का सार (स्वादानुसार)
- 3 अंडे
- 2 बड़े चम्मच सूजी
- 1 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब
- ब्रश करने के लिए 1 अंडे की जर्दी
- ब्रश करने के लिए 2 बड़े चम्मच दूध

चरण दर चरण:

1. चेरी की तैयारी: सबसे पहले, चेरी को धो लें। बीज हटा दें और उन्हें एक कटोरे में डालें। उन पर 3 पैकेट वनीला चीनी छिड़कें और उन्हें थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। इससे चेरी अपने प्राकृतिक रस को छोड़ देगी, जिससे मिठाई की सुगंध बढ़ जाएगी।

2. पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करना: पफ पेस्ट्री को फ्रीजर से निकालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार इसे डीफ्रॉस्ट करें। यदि आप इसे घर पर बनाना पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप एक सरल पफ पेस्ट्री रेसिपी का पालन करें, लेकिन त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई के लिए व्यावसायिक संस्करण का उपयोग करना पूरी तरह से स्वीकार्य है।

3. भरावन तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, पनीर को 125 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक और नींबू के सार के साथ मिलाएं। सूजी और ब्रेडक्रंब डालें, जो चेरी से अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने में मदद करते हैं। अंडों को फेंटें और उन्हें पनीर के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप एक चिकनी पेस्ट न बना लें। अंत में, अतिरिक्त रस को थोड़ी मात्रा में निचोड़ा हुआ चेरी डालें।

4. पाई को असेंबल करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पेस्ट्री की चादरों के आकार के एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। पहले पेस्ट्री की चादर को ट्रे में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी तरह से नीचे को कवर करती है। पनीर और चेरी का भरावन समान रूप से फैलाएं और दूसरी पेस्ट्री की चादर से ढक दें।

5. पाई को सजाना: आप दूसरी पेस्ट्री की चादर को ग्रिड में बदल सकते हैं, इसे पतली स्ट्रिप्स में काटकर भरावन के ऊपर रख सकते हैं। यह विवरण न केवल अद्भुत दिखता है, बल्कि यह भी सुनिश्चित करता है कि भाप पकाने के दौरान बाहर निकल सके, जिससे एक कुरकुरी बनावट मिलती है।

6. पाई को ब्रश करना: एक छोटे कटोरे में, अंडे की जर्दी को दो बड़े चम्मच दूध के साथ मिलाएं और ध्यान से पेस्ट्री की ग्रिड पर ब्रश करें। यह कदम पाई को सुनहरा और लुभावना रंग देगा।

7. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। सुगंध शानदार ढंग से मिश्रित हो जाएगी, और पूरा रसोई घर एक सुखद सुगंध से भर जाएगा।

8. ठंडा करना और परोसना: पाई तैयार होने के बाद, इसे 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। इससे भरावन को स्थिर होने में मदद मिलेगी। ऊपर से चीनी छिड़कें और टुकड़ों में काटें। गर्मागर्म परोसी जाने पर, पनीर और चेरी की पाई बिल्कुल स्वादिष्ट होती है, और इसके साथ एक ठंडा दही एकदम सही संयोजन होता है।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक वनीला का एक छींटा जोड़ना चाहते हैं, तो आप वनीला चीनी के बजाय वनीला सार का उपयोग कर सकते हैं।
- पाई को अन्य मौसमी फलों के साथ भी बनाया जा सकता है, जैसे सेब, आड़ू या स्ट्रॉबेरी, जिससे आपको विभिन्न स्वादों के संयोजनों का अनुभव करने का अवसर मिलता है।
- एक स्वस्थ विकल्प में चीनी को प्राकृतिक स्वीटनर, जैसे शहद या मेपल सिरप के साथ बदलना शामिल हो सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह पाई पनीर के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और फलों से विटामिन भी शामिल करती है। चेरी भी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन C का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो एक स्वस्थ इम्यून सिस्टम में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं पनीर के बजाय बकरी के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, बकरी का पनीर एक विशिष्ट लेकिन स्वादिष्ट स्वाद देगा।
- क्या मैं पाई को फ्रीज कर सकता हूँ? इसे फ्रीज करने से पहले बेक करना बेहतर होता है, और फिर परोसने से पहले ओवन में फिर से गर्म करें।
- इस पाई के साथ कौन से पेय अच्छे होते हैं? एक फल चाय, मीठा सफेद शराब या प्राकृतिक दही बेहतरीन विकल्प हैं।

यह पनीर और चेरी की पाई न केवल एक मिठाई है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा। हर कौर का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ खुशी साझा करें!