Peynir ve kakao ile aromatik kek

Peynir ve Kakao ile Aromalı Kek Tarifi

Ailenizin damak tadını şımartmak ya da arkadaşlarınızın yüzünde bir gülümseme yaratmak mı istiyorsunuz? Peynir ve kakao ile yapılan aromalı kek mükemmel bir çözümdür! Bu basit ev yapımı kek tarifi sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda doğal malzemeleri ve hoş aromaları sayesinde çocuklar için de harika bir seçimdir. Bu lezzeti birlikte nasıl hazırlayacağımıza bakalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Pandispanya için:
- 8 yumurta
- 1,5 su bardağı maden suyu
- 300 g tereyağı
- 1,5 su bardağı şeker
- 3,75 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 5 yemek kaşığı çikolata likörü
- 1 tatlı kaşığı vanilya tozu
- 15 g kabartma tozu

İç harcı için:
- 1 kg 200 g tatlı ve kremalı lor peyniri
- 6 yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 2 yemek kaşığı un
- 1 rom aroması
- 1 tatlı kaşığı vanilya tozu

Hazırlık Talimatları

1. Pandispanyanın hazırlanması:
- Büyük bir kasede, küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin. Yavaşça erimesi için sıcak su dolu bir kap üzerine yerleştirin. Bu su buharında eritme işlemi, eşit bir kıvam sağlamaya yardımcı olacak ve tereyağının yanmasını önleyecektir. Eritildikten sonra biraz soğumasını bekleyin.
- Başka bir kasede, yumurtaları şekerle çırpın, kabarık bir köpük elde edin. Bu adım, hamurun havalanmasına yardımcı olacak ve kekin kabarık olmasını sağlayacaktır.
- Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını yumurta karışımına ekleyin, ardından maden suyunu dökün. Malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın.
- Vanilya tozunu, rendelenmiş portakal kabuğunu, kabartma tozunu ve çikolata likörünü ekleyin. İyi karıştırın.
- Unu yavaşça eklemeye başlayın ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Son olarak kakao ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

2. İç harcın hazırlanması:
- Başka bir kasede, yumurtaları şekerle çırpın, köpük elde edin. Bu, iç harca hafif bir doku verecektir.
- Tatlı lor peynirini ekleyin ve çok fazla parçalamadan düşük hızda karıştırın. Rom aromasını, rendelenmiş portakal kabuğunu, vanilya tozunu ve unu ekleyin. Kremalı bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın.

3. Kekin montajı:
- Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Büyük bir fırın tepsisini hazırlayın, tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın.
- Pandispanya karışımının yarısını tepsiye dökün, eşit şekilde yayın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve 10 dakika pişirin.
- 10 dakika sonra tepsiyi fırından çıkarın ve peynir harcını pandispanya üzerine eşit şekilde yayın. Ardından, kalan pandispanya karışımını ekleyin ve bir spatula yardımıyla yayın.
- Tepsiyi tekrar fırına koyun ve kek altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin ve kürdan testi ile kontrol edin. Bu test, kekin içinin pişip pişmediğini kontrol etmek için gereklidir.

4. Soğutma ve servis:
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Bu, aromaların birleşmesine yardımcı olacak ve kesmeyi kolaylaştıracaktır.
- Kekinizi şeker veya hindistancevizi ile süsleyerek şık bir görünüm elde edin. Ayrıca vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile servis edilebilir ve lezzetlerin kontrastını oluşturabilirsiniz.

Pratik ipuçları ve varyasyonlar:
- Yumuşak bir iç harç elde etmek için kaliteli, tercihen taze lor peyniri kullanın.
- Çikolata likörü yoksa, alkol içermeyen bir versiyon için vanilya aroması ile değiştirebilirsiniz.
- Peynir karışımına ekstra lezzet katmak için tarçın veya muskat ekleyerek farklı aromalarla denemeler yapın.
- Hamura ekstra tat ve doku katmak için çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu kek, peynir ve yumurtalardan zengin protein içerdiği için iyi bir enerji ve gerekli besin kaynağı sağlar. Beyaz un yerine tam buğday unu kullanarak lif alımını artırabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Kek dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir, ancak ambalajlamadan önce dilimlemeniz önerilir.
- Kekin ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım? Kürdan testi en iyi göstergedir. Eğer temiz çıkıyorsa, kek hazır demektir!
- Farklı bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, ricotta veya mascarpone peyniri kullanabilirsiniz, ancak peynirin tatlılığına göre şeker miktarını ayarlayın.

Bu peynir ve kakao ile aromalı kek tarifi, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; her özel anı neşeyle doldurmak için mükemmel bir lezzet ve doku yolculuğudur. Her adımın tadını çıkarın ve nihai sonucun keyfini çıkarın!