Paskalya için şenlikli pasta

Bayram pastası için tarif

Paskalya, geleneklerle, neşeyle ve elbette mutfak lezzetleriyle dolu bir bayramdır. Bu kolayca hazırlanabilen bayram pastası, bayram sofrasını tamamlamak için mükemmeldir, tazelik ve zarafet katmaktadır. Meyveler, krema ve çekici bir görsellik kombinasyonu ile bu pasta kesinlikle Paskalya masanın yıldızı olacaktır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 8 saat (en iyi sonuçlar için gece boyunca bekletmek idealdir)
Toplam süre: 8 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Pasta için:
- 3 paket jelatin (10 g x 3)
- 100 ml su
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yumurta
- 5 adet şeftali yarısı, konserve
- birkaç çekirdeksiz vişne/vişne, konserve
- 150 g kuru üzüm
- 50 ml vişne likörü veya brendi

Krema için:
- 500 ml sıvı krema
- 1 su bardağı toz şeker
- 200 g yoğun krema

Süsleme için:
- beyaz krema
- yeşil hindistancevizi
- çikolata veya marzipan şeklinde bir tavuk/horoz/tavşan
- birkaç renkli şeker kaplı fıstık, yumurta şeklinde

Hazırlık:

Adım 1: Jelatin hidratasyonu
Öncelikle 3 paketi 100 ml su ile şişirmek için bırakın. Tamamen emilmesi için birkaç dakika bekletin, böylece yumuşak ve çözülmesi kolay hale gelir.

Adım 2: Jelatin bazının hazırlanması
Jelatin şiştikten sonra, 2 yemek kaşığı şekeri ve iyice çırpılmış yumurtayı ekleyin. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamasına izin vermemek önemlidir, çünkü jelatin kesilebilir. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Homojen bir karışım elde ettiğinizde, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Adım 3: Krema hazırlığı
Bu arada, sıvı kremayı mikserle çırpın. Şeker ekleyin ve sert ve hafif bir krema elde edene kadar çırpmaya devam edin. Yoğun kremayı hafifçe spatula ile karıştırarak ekleyin, böylece krema içindeki havayı koruyabilirsiniz.

Adım 4: Kuru üzümlerin hidratasyonu
Kuru üzümleri 50 ml vişne likörü veya brendi içinde yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu işlem, onları daha sulu ve aromatik hale getirerek pastaya ekstra lezzet katacaktır.

Adım 5: Meyvelerin hazırlanması
Vişne/vişneleri konserve kutusundan çıkarın ve bir süzgeçte süzün, aynı şekilde şeftali yarılarını da. Karışımın sulanmasını önlemek için iyice süzüldüklerinden emin olun.

Adım 6: Malzemelerin birleştirilmesi
Jelatin soğuduğunda, çırpılmış kremaya ekleyin, pastanın süslemesi için bir su bardağını ayırmayı unutmayın. Ayrıca süzülmüş kuru üzümleri ekleyin, krema içindeki havayı kaybetmemek için dikkatlice karıştırın.

Adım 7: Pastanın montajı
Çıkarılabilir bir pasta kalıbı hazırlayın (şenlikli bir görünüm için kalp şeklinde bir kalıp kullanabilirsiniz). Kalıbın altını ve kenarlarını streç film ile kaplayın. Elde edilen karışımın ilk yarısını dökün, ardından tercih ettiğiniz gibi şeftali yarılarını ve vişne/vişneleri yerleştirin. Kalan karışımı üzerini kapatın, düzeltin ve en az 8 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.

Adım 8: Pastanın süslenmesi
Pasta soğuduktan ve sertleştikten sonra, dikkatlice bir tepsiye ters çevirin. Süsleme için ayırdığınız beyaz kremayla kaplayın. Üzerine yeşil hindistancevizi serpin ve bir tavuk/horoz/tavşan ve yumurta şeklindeki renkli fıstıklarla süsleyin.

İpuçları ve faydalı tavsiyeler:
- Daha renkli bir pasta istiyorsanız, jelatin karışımına birkaç damla gıda boyası ekleyebilirsiniz.
- Bu pastayı, tazelik katmak için çilek veya kivi gibi istediğiniz diğer meyvelerle kişiselleştirebilirsiniz.
- Krema ve kaliteli yoğun krema kullanmayı unutmayın, böylece kremalı bir doku ve lezzetli bir tat elde edersiniz.

Besin faydaları:
Bu pasta, vitaminler ve antioksidanlar sunan meyveler içerirken, jelatin eklem ve cilt için faydalı olan bir kolajen kaynağıdır. Ayrıca, krema ve yoğun krema önemli bir kalori katkısı sağlar, bu nedenle bu tatlıyı ölçülü bir şekilde tadımak iyi olacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Jelatini başka bir jelleştirici ile değiştirebilir miyim?
Evet, agar-agar kullanabilirsiniz, ancak dozaj için ambalaj talimatlarını takip etmelisiniz.
2. Pastayı nasıl daha az kalorili yapabilirim?
Hafif krema ve düşük yağlı krema kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.
3. Pastayı etkinlikten bir gün önce yapabilir miyim?
Evet, aslında iyi bir şekilde sertleşmesi için gece boyunca buzdolabında bekletilmesi önerilir.

Bu bayram pastası, bayram sofanıza bir dokunuş katmak için ideal bir seçimdir. Sevdiklerinizle birlikte her dilimin tadını çıkarın ve birlikte güzel anların keyfini çıkarın!