Oreo peynirli tatlı

Bugünkü tatlı gerçek bir mutfak ziyafeti, herkesin tadına bakarken kalbini fethedecek bir Oreo bisküvili cheesecake tarifi. Bu tatlı sadece göz alıcı görünmekle kalmıyor, aynı zamanda hazırlanması da inanılmaz derecede basit. Çıtır bisküviler, ince ve aromatik mascarpone kreması ve krema, hepsi uyumlu bir şekilde bir araya gelerek bu cheesecake'i her durum için ideal bir seçim haline getiriyor. O halde, bu lezzetli yolculuğa çıkalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 4 saat
Toplam süre: 4 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12

Malzemeler

Taban:
- 250 g Oreo bisküvi (veya isterseniz kakolu bisküvi)
- 175 g tereyağı
- 2 damla vanilya özü

Krema:
- 250 ml sıvı krema
- 500 g mascarpone
- 80 g pudra şekeri
- 120 g Oreo bisküvi (parçalanmış)
- 10 g jelatin granül
- 3 yemek kaşığı su (jelatini nemlendirmek için)

Süsleme:
- Çikolata parçaları veya rendelenmiş çikolata, isteğe bağlı

Gerekli aletler
- Mutfak robotu
- Çıkarılabilir kenarlı kek kalıbı
- Streç film
- Mikser
- Jelatini nemlendirmek için bir kase

Mükemmel bir cheesecake için adım adım

1. Tabanın hazırlanması:
Tabanı hazırlayarak başlıyoruz, bu bizim kremamız için lezzetli bir temel sağlayacak. Mutfak robotunu kullanarak Oreo bisküvilerini ince bir toz haline gelene kadar çekin. Düzgün bir doku elde etmek için büyük parçalar bırakmamaya dikkat edin.

Küçük bir kasede tereyağını mikrodalgada eritin ve ardından ezilmiş bisküvilerin üzerine ekleyin. Aroma için vanilya özünü de ekleyin. Karışım nemli ve homojen olana kadar iyice karıştırın.

Kek kalıbını streç film ile kaplayın, filmin alt kısmın altına geçmesini sağlayarak yalnızca kenarların kaplı olduğundan emin olun. Bu hile, cheesecake'in soğuduktan sonra çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.

Bisküvi karışımını hazırlanan kalıba ekleyin ve bir kaşıkla tabanı eşit ve sıkı bir şekilde bastırın. Kalıbı yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin, bu süre zarfında taban sertleşecektir.

2. Krema hazırlanması:
Bu arada, lezzetli kremamızla ilgilenelim! Temiz bir kasede sıvı kremayı ekleyin ve çırpmaya başlayın. Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin ve krema sertleşip mikserin uçlarına yapışana kadar çırpmaya devam edin. Krema fazla çırpılmamalıdır, aksi takdirde tereyağına dönüşebilir!

Jelatini 3 yemek kaşığı su ile 5 dakika bekletin. Nemlendikten sonra, jelatini mikrodalgada birkaç saniye eritin, sıvı hale gelene kadar ama sıcak olmamalıdır. Eritilmiş jelatini çırpılmış krema ile ekleyin ve 1 dakika boyunca iyice karıştırın.

Artık mascarpone ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar tekrar çırpın. Son olarak, Oreo bisküvi parçalarını ekleyin ve bir kaşıkla krema ile eşit şekilde karıştırın.

3. Cheesecake'in montajı:
Taban sertleştiğinde, mascarpone krema karışımını üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin. Cheesecake'i çikolata parçaları veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin, tercihinize göre.

Cheesecake'i en az 4 saat buzdolabında bekletin, ancak ideal olarak bir gece bekletin. Bu, tatların bir araya gelmesini sağlar ve mükemmel bir doku elde edersiniz.

4. Servis:
Cheesecake soğuduktan sonra, dikkatlice kalıptan çıkarın ve temiz kesimler elde etmek için sıcak suya batırılmış keskin bir bıçakla dilimleyin. Sade olarak veya meyve sosu ile servis edin, tatların ve renklerin kontrastı için. Bu Oreo bisküvili cheesecake, bir fincan kahve veya tatlı bir şarap ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve bir akşam keyfi için ideal bir seçimdir.

Pratik ipuçları:
- Jelatin: Eğer jelatinden kaçınmak istiyorsanız, daha hafif bir versiyon için krem peynir ve Yunan yoğurdu karışımını kullanabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Farklı bisküvi türleri ile denemeler yapın. Digestive bisküviler veya bitter çikolata bisküvileri ilginç bir tat katabilir.
- Süsleme: Üstüne taze meyveler ekleyerek renkli bir görünüm ve tazelik katın.

Besin faydaları:
Bu cheesecake, ölçülü olarak tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilecek lezzetli malzemeler içerir. Mascarpone kalsiyum ve sağlıklı yağlar sunar, Oreo bisküvileri ise kontrollü miktarlarda tatlı bir lezzet getirir.

Sıkça sorulan sorular:
1. Mascarpone'yi başka bir şeyle değiştirebilir miyim? Evet, krem peynir veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.
2. Cheesecake ne kadar süre saklanabilir? Cheesecake, streç filmle kaplı olarak buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
3. Cheesecake dondurulabilir mi? Evet, cheesecake dondurulabilir, ancak dokusu değişebilir. Taze tüketmenizi öneririm.

Artık Oreo bisküvili cheesecake'in lezzetli dünyasında maceraya atılmaya hazırsınız! Hazırlama sürecinin her anından keyif alın ve her lokmanın tadını çıkarın. Afiyet olsun!