Özel börek

Özel karamelize elmalı turta

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Bugün, aromalar ve nostalji dolu özel bir turta hazırlayacağız. Bu karamelize elmalı turta tarifi, misafirlerinizi şık bir akşam yemeğinde etkilemek ya da sadece lezzetli bir tatlı ile kendinizi şımartmak için mükemmel. Tatlı elmalar, tarçın ve vanilya şekeri ile harmanlanarak, kabarık milföy hamurunun kıvamıyla mükemmel bir uyum sağlıyor. Hadi başlayalım!

Malzemeler

- 1 büyük paket (1 kg) milföy hamuru
- 1 kg elma (tercihen tatlı elmalar, örneğin Golden veya Jonagold)
- 200 g şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket vanilya şekeri

Talimatlar

1. Elmaları hazırlama
Elmaları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Rende veya keskin bir bıçak kullanarak dilimleyin. Rendeyi tercih ederseniz, elmaların eşit şekilde karamelize olması için ince şeritler elde ettiğinizden emin olun. Büyük bir tavaya rendelenmiş elmaları, şekeri, tarçını ve vanilya şekerini ekleyin.
- İpucu: Daha yoğun tatlar seviyorsanız, elmaların tatlılığını vurgulamak için bir damla limon suyu ekleyebilirsiniz.

2. Elmaları karamelize etme
Tavayı orta ateşte koyun ve nazikçe karıştırın. Elmaların yumuşayıp suyunu salması için yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Karışım kalın bir şurup haline geldiğinde, tavayı ateşten alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- İpucu: Elmaları orta ateşte pişirmek, şekillerini korumalarına yardımcı olur ve tamamen püre haline gelmezler.

3. Hamuru hazırlama
Milföy hamurunu 3 eşit parçaya bölün. İlk parçayı un serpilmiş bir yüzeyde açarak ince bir hamur elde edin, ancak çok ince olmamalıdır.
- İpucu: Hamurun oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay şekil verebilirsiniz. Ayrıca, yapışmayı önlemek için az miktarda un serpilmiş bir merdane kullanabilirsiniz.

4. Turtayı doldurma ve şekillendirme
Karamelize elmaların bir kısmını hamurun ortasına yerleştirin. Kenarlarda, bir bıçak veya rende kullanarak çapraz şeritler kesin. Ardından, elmaların üzerini kapatmak için hamur şeritlerini örün.
- İpucu: Daha dekoratif bir görünüm istiyorsanız, şeritleri çırpılmış yumurta ile fırçalamak için bir mutfak fırçası kullanabilir, böylece pişerken altın rengi almasını sağlayabilirsiniz.

5. Turtayı pişirme
Diğer iki hamur parçası ve elmalı harç ile işlemi tekrarlayın. Fırını 180 °C'ye önceden ısıtın. Turtaları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin ve 30-40 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.
- İpucu: Turtaları ara sıra kontrol edin. Çok hızlı kahverengileşiyorlarsa, hafifçe alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz.

6. Tamamlama ve servis
Turtaları fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Hala sıcakken, üzerlerine pudra şekeri serpin.
- İpucu: Üzerine biraz kıyılmış ceviz veya kavrulmuş badem ekleyerek ekstra bir doku ve tat katabilirsiniz.

Servis önerileri

Bu özel karamelize elmalı turta, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Basitçe ya da bir top vanilyalı dondurma veya krema ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir karamel sosu lezzetli bir kontrast ekler.

Besin bilgileri

Her bir porsiyon (turtanın 1/8'i) yaklaşık olarak:
- Kalori: 320 kcal
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 45 g
- Protein: 3 g

Sıkça Sorulan Sorular

Başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif, armut veya hatta çilek gibi diğer meyvelerle de uyarlanabilir. Her meyvenin kendine özgü tatları vardır, bu yüzden deneyin ve en sevdiğiniz kombinasyonu keşfedin.

Kalan hamurla ne yapabilirim?
Eğer hamur kalırsa, onu kurabiye veya diğer tatlılar yapmak için kullanabilirsiniz. Açın ve şekiller kesin, ardından 180 °C'de 10-15 dakika pişirin.

Turtayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Elmaları eklediğiniz şeker miktarını azaltın ve tatlılığı dengelemek için daha ekşi elmalar kullanın.

Olası varyasyonlar

- Ceviz ekleme: Elmalı harca kıyılmış ceviz veya badem ekleyerek ekstra bir doku katabilirsiniz.
- Tarçın ve muskat: Harca bir tutam muskat eklemeyi deneyin, böylece tatları derinleştirin.
- Crumble hamuru: Milföy hamurunu crumble haline getirerek rustik bir görünüm elde edebilirsiniz.

Bu karamelize elmalı turta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir hikaye; geleneklerin ve tatların birleşimi, hayatın küçük keyiflerinin tadını çıkarmaya davet ediyor. Aşk ile pişirin ve harika sonuçlar elde edin! Afiyet olsun!