Nane ve çikolata keki

Çikolata ve nane ile dekadenk bir pasta

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10

Bu harika çikolata ve nane pastası ile tatlılar dünyasına dalmak için mükemmel bir zaman. İster özel bir etkinlik için, ister sadece tatlı bir kaçamak isteği için, bu pasta ideal bir seçimdir. Koyu çikolatanın yoğun tatlarını nane tazeliği ile birleştirerek, bu tatlı damak tadınıza gerçek bir zevk sunmayı vaat ediyor.

Bu tarifin tarihi, genellikle kutlama ve mutluluk anlarıyla ilişkilendirilen tatlı geleneklerle iç içe geçmiştir. Çikolatalı pastalar yüzyıllardır sevilmektedir ve nane eklenmesi onlara gerçekten özel bir tazelik katmaktadır. Bu pasta sadece bir tatlı değil, sizi tatlar ve dokular dünyasına taşıyan bir deneyimdir.

Malzemeler:

Pandispanya için:
- 4 taze yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı süt
- 4 yemek kaşığı yağ
- 6 yemek kaşığı un
- 2 tatlı kaşığı kakao
- Bir tutam tuz
- 1 paket kabartma tozu

Çikolata kreması için:
- 120 ml çırpılmış krema (şekersiz)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 100 g bitter çikolata
- 150 ml tatlı çırpılmış krema

Nane kreması için:
- 80 ml çırpılmış krema
- 2 yemek kaşığı şeker
- 100 g beyaz çikolata
- 3 yemek kaşığı nane şurubu
- 150 ml tatlı çırpılmış krema

Şurup için:
- 200 ml su
- 2 yemek kaşığı nane şurubu

Süslemek için:
- 150 ml tatlı çırpılmış krema
- 2 yemek kaşığı nane şurubu
- 4 yemek kaşığı nane kreması
- 3 parça nane çikolatası

Mükemmel bir pasta için adım adım:

1. Pandispanyanın hazırlanması:
Fırını 170 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Derin bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını bir mikserle çırpın, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar. Şekeri yavaşça ekleyin, karışım parlak ve daha sert hale gelene kadar 2-3 dakika çırpmaya devam edin.

2. Yumurtaların sarılarını ekleyin:
Yumurtaların sarılarını, sütü ve yağı ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Bu adım kritik öneme sahiptir çünkü pandispanyaya nem ve zenginlik katmaktadır.

3. Kuru malzemeleri birleştirin:
Başka bir kasede, unu kakao ve kabartma tozu ile karıştırın. Bir spatula kullanarak, un karışımını ıslak karışıma yavaşça ekleyin, köpüğü kaybetmemeye dikkat edin. Bu, kabarık bir pandispanya için anahtardır.

4. Pandispanyayı pişirin:
Karışımı 24 cm çapında, yağlı kağıtla kaplanmış ve yağlanmış yuvarlak bir kalıba dökün. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Pandispanyanın pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - temiz çıkmalıdır.

5. Pandispanyayı soğutun:
Pandispanyayı fırından çıkarın ve birkaç dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından bir tabağa aktarın. Pandispanyayı iki eşit parçaya kesin, montaj için hazırlanın.

6. Çikolata kremasının hazırlanması:
Bir tencerede, çırpılmış kremayı şekerle ısıtın, kaynamaya başlayana kadar. Tencereyi ocaktan alın ve küçük parçalara kesilmiş bitter çikolatayı ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Kremayı biraz soğumaya bırakın, ardından bir saatliğine buzdolabına koyun.

7. Çikolata kremasını çırpın:
Bir saat sonra, kremayı buzdolabından çıkarın ve önce düşük hızda, sonra yüksek hızda çırpın, pürüzsüz ve köpüklü bir krema elde edene kadar.

8. Nane kremasının hazırlanması:
Çikolata kreması gibi aynı şekilde ilerleyin, ancak beyaz çikolata eridikten sonra nane şurubunu ekleyin.

9. Pastanın montajı:
İlk pandispanya tabakasını bir tabağa yerleştirin ve yarısı kadar şurup ile ıslatın. Pasta kalıbının halkasını pandispanya tabakasının üzerine yerleştirin ve pandispanyayı çikolata kremasının yarısından fazlası ile kaplayın. Yaklaşık 4 yemek kaşığı nane kreması ayırarak nane kremasının bir katmanını ekleyin.

10. İkinci tabakayı ekleyin:
Diğer pandispanya tabakasını yerleştirin, kalan şurup ile ıslatın ve üstüne bir kat kremayla kaplayın. Pastanın kenarlarını kaplamak için birkaç kaşık kremayı ayırdığınızdan emin olun.

11. Pastanın süslenmesi:
Pastayı buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin. Bu arada, 150 ml çırpılmış kremayı çırpın ve sakladığınız nane kremasını ve 1-2 yemek kaşığı nane şurubunu ekleyin. Pastanın kenarlarına ve üstüne gül şekilleri oluşturmak için bir krema torbası veya enjektör kullanın. Nane çikolatası parçaları ile süsleyin.

12. Son soğutma:
Pastayı servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu, tatların birleşmesine ve tam lezzetlerini ortaya çıkarmasına yardımcı olacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Başlamadan önce tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Bu pastayı, çikolata kremasına bir kahve dokunuşu ekleyerek veya tercihinize göre farklı çikolata türleri kullanarak kişiselleştirebilirsiniz.
- Pasta, tatlının tatlılığını dengeleyecek bir fincan nane çayı veya güçlü bir espresso ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Besin faydaları:
Bu çikolata ve nane pastası, bitter çikolatadan antioksidanlar ve naneden sindirim faydaları içerir. İhtişamlı bir tatlı olmasına rağmen, malzemeleri ölçülü tüketildiğinde biraz besin maddesi de sağlayabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ancak pastanın daha tatlı olacağını unutmayın.

2. Pastayı glütensiz nasıl yapabilirim?
Unu, badem unu veya pirinç unu gibi glütensiz bir versiyonla değiştirin ve miktarı ayarlamayı unutmayın.

3. Nane yerine hangi diğer tatları kullanabilirim?
Nane şurubunu vanilya veya karamel şurubuyla değiştirerek farklı bir versiyon elde edebilirsiniz.

Bu çikolata ve nane pastası, şık ve lezzetli bir tatlı ile etkilemek isteyen herkes için mükemmel bir seçimdir. O halde önlüğünüzü takın ve mutfakta yaratıcılığınızın parlamasına izin verin!