Mini karamelli kek

Mini Karamelli Kek: Günlerinizi Tatlandıracak Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Portiyon sayısı: 10

Kremalı dokusu ve eşsiz karamel aromasıyla birleşen bir tatlıya kim karşı koyabilir? Mini karamel keki, basit ve hızlı bir tarif, romantik bir akşam yemeğinden arkadaşlarla bir buluşmaya kadar her türlü etkinlik için mükemmel. Geleneksel tatlılardan ilham alan bu tarif, herkesin yüzünde bir gülümseme oluşturmayı vaat ediyor.

Büyülü Malzemeler

- 500 ml tatlı süt (daha zengin bir krema için tercihen tam yağlı)
- 3 taze yumurta
- 50 g karamelizasyon için şeker
- 50 g karamel kreması için şeker
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi (ferah bir dokunuş için)
- 1 şişe vanilya özü (otantik bir tat için bir vanilya çubuğu da kullanabilirsiniz)
- Süsleme için krema (şanti)
- 10 adet yuvarlak alüminyum kalıp (veya silikon kalıp, tercih ederseniz)

Mükemmel Mini Kek İçin Adım Adım Rehber

Adım 1: Karamel Hazırlığı
Küçük bir tencerede 50 g şekeri iki yemek kaşığı su ile orta ateşte eritmeye başlayın. Dikkat edin; şeker hızlıca eriyecek ama yanmasına izin vermeyin! Altın rengi aldığında ateşi kapatın ve biraz soğumasını bekleyin. Bu karamelden bir tatlı kaşığı veya iki tanesini her alüminyum kalıba dağıtın. Karamelin tamamen sertleşmesini bekleyin, bu mini kekinizin altında lezzetli bir katman oluşturacaktır.

Adım 2: Krema Hazırlığı
Başka bir tencerede tatlı sütü 50 g şekerle karıştırın ve kaynamaya getirin. Kaynamaya başladığında ateşi kapatın ve biraz soğumasını bekleyin. Ayrı bir kapta yumurtaları bir çatal ile köpürene kadar çırpın. Limon kabuğu ve vanilya özünü ekleyin, iyi karıştırın.

Adım 3: Malzemelerin Birleştirilmesi
Sıcak sütü yumurta karışımının üzerine yavaşça dökmeye başlayın, yumurtaların pıhtılaşmasını önlemek için sürekli karıştırın. Sütü yavaşça eklemek ve sürekli karıştırmak, pürüzsüz, topaksız bir krema elde etmek için önemlidir.

Adım 4: Kalıpları Doldurma
Elde edilen karışımı doldurmak için bir kepçe kullanın. Kalıpları kenarına kadar doldurmamaya dikkat edin, çünkü krema pişirme sırasında hafifçe kabaracaktır.

Adım 5: Pişirme
Kalıpları daha büyük bir tepsiye yerleştirin ve tepsiye kalıpların yarısına kadar sıcak su ekleyin. Bu hile, mini keklerin eşit şekilde pişmesini ve kabarmasını sağlayacak bir benmari etkisi yaratacaktır. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve kremanın katılaşması ve kürdan testini geçmesi için 30-35 dakika pişirin.

Adım 6: Soğutma ve Servis
Mini kekler hazır olduğunda, tamamen soğumalarını bekleyin ve ardından birkaç saat (veya ideal olarak bir gece) buzdolabında bekletin. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, her mini keki dikkatlice bir tabağa ters çevirin. Görsel olarak etkileyici ve ek tatlılık için üstünü çırpılmış krema ve biraz karamel ile süsleyin.

Şefin İpucu
Bu klasik tarifi dönüştürmek isterseniz, birkaç damla badem özü ekleyebilir veya portakal ya da hatta çikolata gibi farklı tatlarla denemeler yapabilirsiniz. Ayrıca, hoş bir kontrast için mini kekleri vanilyalı dondurma veya sıcak bir içecek, örneğin cappuccino ile servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri
Bu mini karamel keki, kalsiyum ve protein açısından iyi bir kaynak olan süt içerir. Yumurtalar, gerekli besin maddelerini eklerken, karamelize şeker, lezzetli olmasına rağmen ölçülü tüketilmelidir. Her porsiyon, tatlılık ve lezzet dengesini sunarak, lüks ama tatmin edici bir seçim olmasını sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Bitkisel süt kullanabilir miyim?
Evet, badem veya hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz, ancak son sonuç farklı bir tat alacaktır.
2. Mini keklerin hazır olduğunu nasıl anlarım?
Krema katıysa ve kürdan testini geçiyorsa, hazır demektir.
3. Şekeri bir tatlandırıcı ile değiştirebilir miyim?
Evet, ancak uygun miktarı elde etmek için ambalaj üzerindeki talimatlara uymayı unutmayın.

Mini karamel keki, sadece görünümüyle değil, aynı zamanda zarif tadıyla da etkileyen bir tatlıdır. Bu tarifi deneyin ve mutfağınıza biraz sihir katın! Kolayca en sevdiğiniz tatlı haline gelebilir ve arkadaşlarınız kesinlikle bu lezzetin arkasındaki sırrı öğrenmek isteyecektir. Her lokmanın tadını çıkarın ve tatlı anın keyfini çıkarın!