Meyveli flan tartı

Meyve Sezonlu Flan Tartı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Lezzetli bir hamuru, ince bir kremayı ve taze meyveleri bir araya getiren bir tartı kim sevmez? Meyve ile flan tartı, her türlü etkinlik için mükemmel olan şık bir tatlıdır; ister aile partisi, ister romantik bir akşam yemeği, isterse sadece damak tadınızı şımartmak için tatlı bir atıştırmalık olsun. Bu tarif, basit malzemeleri gerçekten özel bir şeye dönüştüren dokuları ve tatları bir araya getirir.

Flan tartının kısa tarihi

Flan tartı, zamanla evrilen bir tatlıdır ve çeşitli mutfak geleneklerine kök salmıştır. Ev mutfaklarındaki birçok tarif gibi, mevcut malzemelere ve yerel tatlara göre uyarlanmış ve yeniden yorumlanmıştır. Bugün, neredeyse her mevsim meyvesinin kullanılabilmesi nedeniyle çok yönlülüğü ile takdir edilmektedir.

Malzemeler

Hamur için:
- 2 ¾ su bardağı un
- 170 ml krema
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)

Flan kreması için:
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 3 yumurta sarısı
- ¾ su bardağı mısır nişastası

İç harcı için:
- 1 kg kayısı (veya erik, veya başka bir mevsim meyvesi)
- 50 g dilimlenmiş beyaz badem (isteğe bağlı, süsleme için)

Hamurun Hazırlanması

1. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kaseye unu ekleyerek başlayın. Tereyağını küp şeklinde kesin ve una ekleyin. Tereyağı ve unu, ıslak kum benzeri bir doku elde edene kadar bir mutfak robotunda karıştırın.

2. Krema ekleme: Krema eklemeye yavaşça başlayın ve hamur bir araya gelene kadar karıştırmaya devam edin. Hamurun gevrek kalmasını sağlamak için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

3. Hamuru soğutma: Hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında bir saat bekletin. Bu adım, hamurun dinlenmesini sağlamak ve açmayı kolaylaştırmak için çok önemlidir.

Flan Krema Hazırlama

1. Sütü ısıtma: Bir tencerede 4 su bardağı süt, 1 su bardağı şeker ve vanilya şekerini ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

2. Yumurta sarılarını karıştırma: Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını ½ su bardağı soğuk süt ve mısır nişastası ile çırpın. Bu, sıcaklıkları dengelemeye yardımcı olacak ve yumurta sarılarının pıhtılaşmasını önleyecektir.

3. Karışımları birleştirme: Süt kaynamaya başladığında, sıcak karışımdan bir fincan alıp, sürekli karıştırarak yumurta sarılarının olduğu kaseye yavaşça dökün. Ardından bu karışımı tekrar tencereye dökün.

4. Kremayı koyulaştırma: Kremayı hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırmaya devam edin. Krema kaynamamalıdır, aksi takdirde kesilebilir. Hazır olduğunda, soğuması için bekletin.

Tartı Birleştirme

1. Kalıbı hazırlama: Yuvarlak bir kalıbı biraz yağlayın. Bu, tartın pişirdikten sonra kolayca çıkmasını sağlayacaktır.

2. Hamuru açma: Hamuru buzdolabından çıkarın ve ikiye bölün. Hamurun yarısını kalıbın tabanını ve kenarlarını kaplayacak ince bir tabaka halinde açın. Krema sızıntılarını önlemek için ince yerlerin olmadığından emin olun.

3. Krema ve meyve ekleme: Hamurun üzerine flan krema dökün, ardından kesilmiş kayısıları yerleştirin ve tatlılıklarını artırmak için üzerine biraz şeker serpin. Kremanın geri kalanıyla kaplayın.

4. Süsleme: Üzerine dilimlenmiş beyaz badem serpin, böylece kıtırlık katın.

5. Pişirme: Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tartı 30-40 dakika pişirin veya hamur altın rengi alana kadar ve ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Servis

Tart biraz soğuduktan sonra, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Meyve ile flan tartı, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir ve vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile servis edilebilir.

Pratik İpuçları

- Meyve seçimi: En iyi tatlar için mevsim meyvelerini kullanın. Kayısı, erik, şeftali veya elma mükemmel seçeneklerdir.
- Tatlandırma seçeneği: Daha az tatlı bir versiyon tercih ediyorsanız, kremadaki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Flan kremasına biraz tarçın veya muskat ekleyebilirsiniz, böylece daha karmaşık bir tat elde edersiniz.

Kalori ve Besin Faydaları

Meyve ile flan tartının bir porsiyonu, seçilen meyvelere ve kullanılan şeker miktarına bağlı olarak yaklaşık 300-350 kalori içerir. Bu tart, süt ve yumurtalardan dolayı iyi bir kalsiyum kaynağıdır ve meyveler lif ve gerekli vitaminler sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka un türleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un kullanabilirsiniz, ancak hamurun dokusu değişebilir.

2. Tartın pişip pişmediğini nasıl anlayabilirim?
Hamurun altın rengi alıp almadığını ve ortasına sokulan bir kürdanın temiz çıkıp çıkmadığını kontrol edin.

3. Tartı önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, tartı bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Buzdolabında saklayın ve soğuk servis edin.

4. Özel diyetler için uygun mu?
Daha sağlıklı bir versiyon için şekeri doğal tatlandırıcılarla değiştirebilir veya bitkisel süt kullanabilirsiniz.

Bu meyve ile flan tartı sadece bir tatlı değil, aynı zamanda lezzet ve neşe dolu bir yemek deneyimidir. Her bir lokma sizi zamana geri götürecek, hoş anıları ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz unutulmaz anları çağrıştıracaktır. O yüzden bu lezzetli tartın aromalarına kapılmaya hazırlanın!