Mascarpone Krema Kek

Çikolatalı ve mascarponeli kek gerçekten bir lezzet harikasıdır, her özel etkinlik için mükemmeldir. Hem tadıyla hem de gösterişli görünümüyle etkileyen bir tatlıdır. İster bir yıldönümü, ister bir parti kutluyor olun ya da sadece kendinizi şımartmak istiyorsanız, bu kek kesinlikle favoriniz olacak. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz, ancak ben taze çilekler, beyaz ve siyah çikolata kullanmanızı öneririm, böylece özel bir görsel etki elde edersiniz.

Kek tabanının hazırlanmasına, kakao ile kaynar suyu karıştırarak başlanır. Topaklanmayı önlemek için iyi karıştırmak önemlidir, ardından karışımın soğumasına izin verin. Başka bir kapta, yumurta aklarını 150 gram şekerle sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu, keke havadar bir doku verecektir. Ayrı olarak, yumurta sarılarını bir tutam tuz ve 150 gram şekerle çırpın, şeker tamamen eriyene kadar köpük gibi bir karışım elde edin. Yağı yavaş yavaş ekleyin, mayonez yapar gibi, ardından soğuyan kakao karışımını ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Topaksız homojen bir karışım elde etmek için mikser kullanın. Son olarak, karışımdaki havayı kaybetmemek için yukarıdan aşağıya doğru hafif hareketlerle yumurta aklarını nazikçe katın. Karışımı tereyağı ile yağlanmış ve unlanmış 28 cm'lik bir kalıba dökün ve 180 derece Celsius'ta 40 dakika pişirin. İçinin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın.

Taban tamamen soğuduktan sonra, üç kat halinde kesin. Krema hazırlamak basittir: Kremayı sertleşene kadar çırpın. Ayrı bir kapta, mascarponeyi pudra şekeri ile karıştırın, krema kıvamına gelene kadar. Vanilya şekerini ekleyin ve yavaş yavaş çırpılmış kremayı katın. Daha ıslak bir taban istiyorsanız, su ve şekerden bir şurup hazırlayabilirsiniz, ancak bu taban zaten nemli ve kabarık olduğundan gerekmiyor. Keki mascarpone kreması ile doldurun, en sonunda üzerini kaplamak için bir miktar ayırın.

Süsleme için, bitter çikolatayı eritin ve çilekleri içine batırın, ardından sertleşmesi için yağlı kağıt üzerine yerleştirin. Beyaz çikolata ile işlemi tekrarlayın, eğer sanatsal bir görünüm istiyorsanız, keki önce bitter çikolata ile sonra beyaz çikolata ile süslemek için bir krema torbası kullanın. Çilekleri kekin üzerine yerleştirin ve özgünlük katmak için, çikolata ile kaplanmış mascarpone kreması ile karıştırılmış ufalanmış pandispanya kekinden cake pops ekleyebilirsiniz. Bu kek sadece damak tadına bir zevk değil, aynı zamanda gözler için gerçek bir ziyafettir. Bu muhteşem tatlıyı tadın, herkesin kelimeleri yitireceği bir lezzet!