Limonlu rulo

Limon rulosu, hafif ve aromatik keklerin tutkunları için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir tatlıdır. Bu basit tarif, ince kreması ve ferahlatıcı limon tadıyla sizi etkileyecek. Ayrıca, bir parti veya aile yemeği gibi her türlü etkinlik için idealdir. Aşağıdaki satırlarda, mükemmel bir rulo elde etmenize yardımcı olacak detaylı bir tarif sunacağım.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 2 yumurta (daha iyi karışması için oda sıcaklığında olmasına dikkat edin)
- Bir tutam tuz
- 60 g şeker (daha pürüzsüz bir doku için ince şeker kullanın)
- 50 g un (normal buğday unu kullanabilirsiniz)

*Krema için:*
- 1 limon (pestisitlerden kaçınmak için organik bir limon seçin)
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 125 g mascarpone veya lor peyniri (mascarpone daha kremalı bir doku verecektir)
- 60 ml krema (daha hafif bir versiyon için bitkisel krema kullanabilirsiniz)

Hazırlık talimatları:

1. Fırını hazırlama: Öncelikle fırını 180°C’ye ısıtın. Bu, kabarık ve iyi pişmiş bir pandispanya elde etmek için ideal sıcaklıktır.

2. Yumurtanın aklarını çırpma: Temiz bir kasede yumurta aklarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın. Bu adım, havadar bir rulo elde etmek için çok önemlidir.

3. Pandispanya karışımını hazırlama: Başka bir kasede yumurta sarılarını şekerle ve 2 yemek kaşığı sıcak su ile çırpın. Beyaz ve kabarık bir krema elde edene kadar karıştırın. Daha sonra, ununuzu yavaşça ekleyin ve havayı kaybetmemek için bir spatula ile nazikçe karıştırın.

4. Yumurtanın aklarını ekleme: Yumurtanın aklarını, yumurta sarısı karışımına birkaç seferde ekleyin ve yukarıdan aşağıya nazikçe karıştırarak havayı koruyun.

5. Pişirme: Fırın tepsisine, fırından daha küçük bir yağlı kağıt koyun ve ardından pandispanya karışımını dökün. 10 dakika boyunca düşük ateşte pişirin, pandispanya altın rengi alana ve elastik hale gelene kadar.

6. Pandispanyayı soğutma: Pandispanya hazır olduğunda, fırından çıkarın ve temiz bir havlunun üzerine ters çevirin. Kağıdı daha kolay çıkarmak için soğuk su ile ıslatın, ardından kağıdı dikkatlice çıkarın. Havluyla sıkıca sarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

7. Krema hazırlama: Pandispanya soğurken, limonu sıcak su ile iyice yıkayın ve kurulayın. Limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Suyu ve kabuğu mascarpone ile pudra şekeri ile karıştırın. Başka bir kasede kremayı sertleşene kadar çırpın ve ardından peynir karışımına ekleyin.

8. Ruloyu doldurma: Pandispanyayı dikkatlice açın ve kremayı eşit şekilde her yere yayın. Pandispanyayı tekrar sarın ve sıkı bir şekilde sarmaya dikkat edin.

9. Süsleme: Rulonun üzerine pudra şekeri serpin ve taze bir dokunuş için lime dilimleri ve nane yaprakları ile süsleyin.

10. Servis: Ruloyu dilimleyin ve soğuk çay veya limonata ile servis edin. Bu limon rulosu, sıcak yaz günleri için mükemmel veya ağır bir yemekten sonra hafif bir tatlıdır.

Öneriler ve varyasyonlar: İhtişamlı bir versiyon için, kremaya birkaç parça bitter çikolata ekleyebilir veya limonu portakallarla değiştirebilirsiniz.

Artık bu iyi açıklanmış tarife sahip olduğuna göre, mutfağa girme zamanı! Limon rulosu kesinlikle ailenizde bir favori olacak. Afiyet olsun!