Limonlu küçük kalpler

Limonlu kalpler - Kalpleri ısıtacak bir tatlı

Tatlılar şeklinde sevgi vermeyi ve almayı kim sevmez ki? Bu limonlu kalpler, sevgi ve zarafetin mükemmel bir sembolüdür ve özel günler için veya sadece günlerimize biraz neşe katmak için idealdir. Taze narenciye aroması ve hafif dokusu ile bu hızlı ve basit tatlı, sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme oluşturacaktır. Gelin birlikte bu lezzetli tarifi nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 40 dakika (30 dakika soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 20 kalp

Gerekli malzemeler

Hamur için:
- 150 g tereyağı veya margarin, oda sıcaklığında
- 100 g pudra şekeri
- 1 yumurta beyazı
- 200 g un
- 60 g mısır nişastası
- ½ tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

Krema için:
- 200 ml süt
- 4 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı irmik
- Yarım limondan su
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 100 g tereyağı veya margarin

Süsleme için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı soğuk su
- 2 yemek kaşığı şeker

Malzemelerimiz hakkında kısa bir hikaye

Bu limonlu kalpler, limonun taze aromasını şekerin tatlılığıyla mükemmel bir şekilde birleştirir ve lezzetli bir kontrast oluşturur. Limon, sadece ferahlatıcı tadı ile değil, aynı zamanda besin değerleri ile de tanınır. C vitamini, antioksidanlar ve lif açısından zengin olup dengeli bir beslenmeye katkıda bulunur. Tereyağı, diğer temel bir malzeme, zengin bir tat ve pürüzsüz bir doku sağlar ve pastacılık hazırlıklarında vazgeçilmezdir.

Hamurun hazırlanması

1. Büyük bir kasede, oda sıcaklığında yumuşak tereyağını (veya margarini) ve pudra şekerini ekleyin. Bir spatula veya çatal yardımıyla, pürüzsüz bir krema elde edene kadar iyice karıştırın. Bu, kalplerin mükemmel bir dokuya sahip olmasını sağlamak için kritik bir adımdır.

2. Ayrı bir kapta, elenmiş unu mısır nişastası ve kabartma tozu ile birleştirin. Bu kombinasyon, daha yumuşak kurabiyeler elde etmenize yardımcı olacaktır.

3. Un karışımını tereyağı krema karışımına ekleyin ve bir kaşıkla nazikçe karıştırın. Başlangıçta karışım daha zor birleşiyormuş gibi görünebilir, ancak kuru malzemeleri ekledikçe daha homojen hale gelecektir.

4. Karışım kompakt hale geldiğinde, çalışma yüzeyine geçin. Yüzeye biraz un serpin ve hamuru elinizle yoğurun, homojen ve elastik hale gelene kadar. Bu, hamurun dokusunu hissetmek ve mükemmel olduğundan emin olmak için bir zamandır.

5. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu adım sadece bir formalite değildir; hamurun soğutulması, kalplerin gevrek ve kolayca işlenebilir olmasına yardımcı olacaktır.

Kalplerin kesilmesi ve pişirilmesi

1. Hamur soğuduktan sonra, buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde oklava ile yaklaşık 3 mm kalınlığında bir hamur açın. Bu adım önemlidir, çünkü eşit kalınlık, eşit pişirme sağlar.

2. Kalp şeklindeki bir kalıp kullanarak kalpleri kesin ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin. Kalplerin arasında biraz boşluk bıraktığınızdan emin olun, çünkü pişirme sırasında büyüyeceklerdir.

3. Kalpleri önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 10 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin. Onları fırında çok fazla tutmamaya dikkat edin, çünkü gevrek dokularını ve zarafetlerini korumak istiyoruz.

Kremin hazırlanması

1. Bir tencerede sütü, şekeri ve irmiği ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynamaya getirin, topaklanmayı önlemek için. İrmik, kremayı koyulaştıracak ve ona pürüzsüz bir kıvam verecektir.

2. İlk kaynamadan yaklaşık 8 dakika sonra, tencereyi ocaktan alın ve tereyağını (veya margarini), limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Tereyağı eriyip tamamen karışana kadar iyice karıştırın.

Kalplerin montajı

1. Pişirilmiş kalpleri alın, bunların yarısını sade bırakın, şeker eklemeyin. Diğer kalplerin üzerine hazırladığınız kremayı sürün, tüm yüzeyin iyice kaplandığından emin olun.

2. Sade kalpleri krema sürülenlerin üzerine yerleştirin ve hafifçe bastırarak sabitleyin. Bu an, servis edildiğinde nasıl görüneceklerini hayal etmek için idealdir ve tatlı-ekşi aroması duyularımızı canlandıracaktır.

3. Dekorasyon karışımını hazırlayın, yumurta sarısını bir yemek kaşığı soğuk su ile karıştırın. Şeker serpilmemiş kalpleri bu karışım ile yağlayın ve üzerine şeker serpin, parlak bir görünüm ve gevrek bir doku için.

Tamamlanma ve servis

1. Kalplerin yumuşamasını sağlamak için, ideal olarak akşamdan sabaha kadar bekletin. Bu adım kritik öneme sahiptir, çünkü aromaların birleşmesini ve yoğunlaşmasını sağlar.

2. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, kalpleri dikkatlice çevirin ve güzel bir tabakta düzenleyin. Onları limon dilimleri veya nane yaprakları ile süsleyerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Servis önerileri

Bu limonlu kalpler, yeşil çay veya güçlü bir espresso ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu ile eşleştirerek lezzetli bir doku ve aroma kontrastı eklemeyi deneyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar

Denemek isterseniz, limonu portakal veya lime ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, irmik krema içine birkaç parça beyaz çikolata ekleyerek ekstra bir tatlılık katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tereyağı yerine margarin kullanabilir miyim?
Evet, margarin mükemmel bir alternatiftir ve benzer bir tat verecektir.

2. Kalpleri nasıl taze tutabilirim?
Onları nemden uzak, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.

3. Hamura ceviz veya fındık ekleyebilir miyim?
Elbette, kavrulmuş ceviz veya fındık eklemek ek bir doku ve lezzet katacaktır.

Besin faydaları

Bu kalpler un ve şekerden iyi bir karbonhidrat kaynağı sunar ve limon C vitamini ekler. Ancak, şeker ve tereyağı içeriğini göz önünde bulundurarak, bunları ölçülü bir şekilde tüketmek önemlidir.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğuna göre, bu lezzetli limonlu kalplerle ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemeye hazırlanın. Yemek yaparak sevgiyi paylaşın ve her anın tadını çıkarın!