Limonlu Glazürlü Kek

Limonlu kek: limonun zarafetini ve tazeliğini bir araya getiren, rafine bir tat ve mükemmel bir doku sunan bir tatlıdır. Bu kek, basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; tembel bir öğleden sonra, açık hava pikniği veya arkadaşlarla bir buluşma için ideal bir seçimdir. Sırrı ne? Aromayı yoğunlaştıran ve ona parlak bir görünüm kazandıran bir limonlu glazür.

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 40-45 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

Kek için:
- 1 ½ su bardağı un (yaklaşık 190 g)
- ¾ su bardağı şeker (yaklaşık 150 g)
- 3 tatlı kaşığı kabartma tozu
- ¼ tatlı kaşığı tuz
- Orta boy bir limonun rendelenmiş kabuğu
- ¾ su bardağı süt (yaklaşık 180 ml)
- 1 yumurta, çırpılmış
- ⅓ su bardağı eritilmiş margarin (yaklaşık 80 ml)

Glazür için:
- ¼ su bardağı şeker (yaklaşık 50 g)
- Orta boy bir limondan sıkılmış taze su (yaklaşık 50 ml)

Adım adım hazırlama

1. Malzemelerin hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Kullandığınız limonun taze olduğundan emin olun, çünkü aroması tatlıda fark yaratacaktır. Daha yoğun bir tat için kimyasal işlem görmemiş organik limonlar da kullanabilirsiniz.

2. Fırının önceden ısıtılması: Fırını 180°C (350°F) olarak ayarlayın ve kek kalıbını (genellikle 22x10 cm boyutlarında) az miktarda yağ veya margarin ile yağlayıp un serpin. Bu adım kekin yapışmasını önleyecektir.

3. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede unu, şekeri, kabartma tozunu, tuzu ve rendelenmiş limon kabuğunu birleştirin. Tüm malzemelerin eşit şekilde karışması için bir spatula veya tahta kaşıkla iyice karıştırın. Limon kabuğu sadece aroma katmakla kalmaz, aynı zamanda bir dokunuş renk de ekler.

4. Islak malzemelerin eklenmesi: Kuru karışımın ortasına sütü, çırpılmış yumurtayı ve eritilmiş margarini ekleyin. Malzemeleri bir çırpıcı ile birleştirerek, homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, çünkü kek yoğunlaşabilir.

5. Karışımın kalıba dökülmesi: Karışımı hazırladığınız kalıba dikkatlice dökün. Güzel bir şekilde kabarması için eşit şekilde dağıldığından emin olun.

6. Kekin pişirilmesi: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan yöntemini kullanın: Kürdanı kekin ortasına batırın; eğer temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir. Kekin kalıpta biraz soğumasını bekleyin.

7. Glazürün hazırlanması: Kek soğurken, glazürü hazırlayın. Küçük bir tencerede şekeri ve limon suyunu birleştirin. Tencereyi kısık ateşte koyun ve şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Kaynamasına izin vermeyin, sadece erimesini sağlayın.

8. Glazürün uygulanması: Kek biraz soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve bir tabağa yerleştirin. Kekin yüzeyine küçük delikler açmak için bir kürdan kullanın. Bu yöntem glazürün daha iyi nüfuz etmesini sağlar. Limon glazürünü kek hala sıcakken dökün, böylece iyi emilir.

9. Son soğutma: Kekin tamamen soğumasını bekleyin, ardından kesmeden önce. Bu, glazürün sabitlenmesine ve mükemmel bir doku elde edilmesine yardımcı olacaktır.

Pratik ipuçları

- Malzeme çeşitliliği: Kek karışımına birkaç damla vanilya özütü ekleyerek veya daha zengin bir tat için doğranmış ceviz ekleyerek diğer tatlarla deneme yapabilirsiniz.
- Servis: Limonlu glazürlü kek, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Sade olarak veya bir kaşık krema ile servis edebilirsiniz.
- Kekin saklanması: Bu kek, birkaç gün boyunca plastik filmle kaplanmış olarak oda sıcaklığında iyi saklanır. Ayrıca dilimlenmiş olarak dondurabilirsiniz, tatlı bir şey istediğinizde kullanmak için.

Besin faydaları

Bu limonlu kek, margarinden gelen sağlıklı yağlar ve karbonhidratların ilginç bir kombinasyonunu sunar. Limon, bağışıklık sistemini destekleyen mükemmel bir antioksidan olan C vitamini ekler. Ayrıca, süt ürünleri içeriği sayesinde bu tatlı kalsiyum kaynağıdır.

Sıkça sorulan sorular

1. Margarin yerine yağ kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Ayçiçeği yağı veya zeytinyağı iyi çalışır ve nemli bir doku sağlar.

2. Keki daha az tatlı yapabilir miyim?
Şeker miktarını tarifte ¼ veya ½ su bardağı kadar azaltabilirsiniz, tercihlerinize göre.

3. Hangi diğer tatları kullanabilirim?
Limon yerine portakal veya lime ile deneyebilirsiniz ve egzotik bir dokunuş için birkaç damla badem özütü ekleyebilirsiniz.

4. Bu kek veganlar için uygun mu?
Tarifi bitkisel süt ve yumurta yerine geçen bir malzeme (örneğin muz püresi veya bitkisel yoğurt) kullanarak uyarlayabilirsiniz.

Sonuç

Limonlu glazürlü kek, basit ama kişilik dolu bir tatlıdır ve ailenin tüm üyelerinin favorisi olabilir. Taze bir tat ve parlak bir glazür ile bu tatlı, her masada mutluluk getirecektir. Tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın ve her dilimden keyfini çıkarın!