Limon Kreması

Limon Kremi Tarifi: Limonun Kremalı Lezzeti

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 35 dakika
Porsiyon Sayısı: 4-6 porsiyon

Limon kremi dünyasına hoş geldiniz, her sıradan tatlıyı bir başyapıta dönüştürebilecek, canlı bir limon aromasıyla dolu ince bir hazırlık. Bu basit ve hızlı tarif, keklerde kullanılmak üzere, tartlar için dolgu olarak veya sadece bir dilim kızarmış ekmeğin üzerine sürmek için mükemmel, pürüzsüz ve kadifemsi bir krema oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

Biraz tarih: Limon kremi, başlangıçta genellikle tartlarla veya turta ile servis edilen bir tür ekşi krema olarak kullanılan derin köklere sahiptir. Popülaritesi 19. yüzyılda arttı ve Britanya pastacılığında temel bir bileşen haline geldi. Bu limon kremi tarifi sadece lezzetli bir seçenek değil, aynı zamanda zamanla evrilen bir mutfak sanatıdır.

Gerekli Malzemeler:

- 2 büyük limon (tercihen organik, yoğun aroması için)
- 3 büyük yumurta (tercihen serbest dolaşan tavuklardan)
- 150 g şeker (daha ince bir doku için ince şeker)
- 90 g tereyağı (pürüzsüz bir krema için yüksek kaliteli)
- 1 yemek kaşığı nişasta (karışımı koyulaştırmaya yardımcı olmak için)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü (ekstra bir aroma için)

Adım adım:

1. Limonların hazırlanması: Limonları iyice yıkayarak başlayın, çünkü hem kabuklarını hem de sularını kullanacaksınız. Pestisit kalıntılarını temizlemek için özel bir fırça kullanın. Yıkadıktan sonra temiz bir havluyla kurulayın ve limon kabuğunu ince bir rende ile rendeleyin, beyaz kısmı dahil etmemeye dikkat edin, çünkü o acıdır.

2. Yumurtaların karışımı: Orta boy bir kapta yumurtaları, şekeri, limon kabuğunu ve vanilya özünü ekleyin. İyi bir şekilde karıştırmak için elektrikli bir mikser veya manuel bir çırpıcı kullanın. Karışımın homojen hale gelene kadar ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırmak önemlidir.

3. Limon suyu hazırlığı: İki limonu sıkın ve elde edilen suyu ölçün. Yaklaşık 100 ml limon suyu elde etmelisiniz. Limon suyu ile nişastayı karıştırın, topak kalmadığından emin olun. Bu karışım, limon kremasının koyulaşmasına yardımcı olacaktır.

4. Buharda pişirme: Yumurtalar karışımını düşük ateşte buharda pişirin. Limon suyu ve nişasta karışımını yavaşça ekleyin, sürekli olarak silikon bir spatula veya çırpıcı ile karıştırın. Yumurtaların pıhtılaşmasını önlemek için sürekli karıştırmak esastır. Karışım koyulaşmaya başlayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Hazır olduğunda, hafif bir puding kıvamında olmalıdır.

5. Limon kremasının tamamlanması: Karışım istenen kıvama ulaştığında ocaktan alın ve küp küp kesilmiş tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen eriyip karışıma entegre olana kadar iyice karıştırın. Bu adım, limon kremasına özel bir krema ekleyecektir.

6. Soğutma: Limon kremasını temiz bir cam kabın içine aktarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra, bir kabuk oluşumunu önlemek için yüzeyine doğrudan plastik film ile kaplayın. Buzdolabına koyun, burada daha fazla koyulaşacaktır.

Servis önerileri ve kombinasyonlar:

Limon kreması son derece çok yönlüdür. Onu tart veya kekler için dolgu olarak kullanabilir, kabarık krep üzerine sürebilir veya en sevdiğiniz yoğurda ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bisküvi veya yulaflı kurabiyelerle servis edildiğinde de lezzetlidir. İlginç bir fikir, onu bir sünger keki için dolgu olarak kullanmak, üstüne bir kat krema ekleyerek harika bir kontrast yaratmaktır.

Kaloriler ve besin faydaları:

Bu limon kreması tarifi porsiyon başına yaklaşık 120 kalori içerir, diğer kremler veya soslar ile karşılaştırıldığında daha hafif bir seçenektir. Limonlar, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan C vitamini açısından zengindir ve yumurtalar iyi bir protein kaynağıdır. Tereyağı, kalori açısından zengin olmasına rağmen, yağda çözünen vitaminlerin daha iyi emilmesine katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Market limonları kullanabilir miyim? Pestisit içermeyen kabukları olduğu için organik limonlar kullanmanız önerilir, ancak market limonları da kullanabilirsiniz, onları iyice yıkadığınızdan emin olun.

2. Limon kremasını nasıl saklayabilirim? Limon kreması, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 haftaya kadar mükemmel bir şekilde saklanır. Ayrıca, daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.

3. Diğer aromalar ekleyebilir miyim? Kesinlikle! Limon kremasına ilginç bir dokunuş eklemek için lavanta gibi aromatik bitkiler veya tarçın gibi baharatlarla deneme yapabilirsiniz.

İpuçları ve faydalı öneriler:

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu, karıştırmayı kolaylaştırır.
- Daha pürüzsüz bir doku elde etmek istiyorsanız, pişirdikten sonra limon kremasını ince bir süzgeçten geçirebilir ve olası topakları çıkarabilirsiniz.

Sonuç olarak, limon kreması tarifi sadece tatlılarınıza tazelik katmak için lezzetli bir seçenek değil, aynı zamanda her lokmaya biraz güneş getirmek için basit bir yoldur. Bu nedenle, bu basit ama lezzet dolu tarife girişmekten çekinmeyin! Afiyet olsun!