Limon kremalı kek

Limon kremalı kek tarifi: hazırlaması kolay, ferahlatıcı bir tatlı

Kim lezzetli, ferahlatıcı bir kekin, herkesin yüzünde bir gülümseme yaratmasını sevmez ki? Bugün, en sevdiğim limon kremalı kek tarifini sizinle paylaşacağım. Bu basit ama şaşırtıcı derecede şık bir tarif, her türlü etkinlik için mükemmel. İster yemek yapmayı öğrenmek isteyin, ister mutfakta zaten bir uzman olun, bu tarif kesinlikle sizi memnun edecek.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 30 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Hamur için malzemeler:

- 1 yumurta
- 5 yemek kaşığı soğuk su
- 5 yemek kaşığı yağ
- 1,5 tatlı kaşığı amonyak
- 100 g şeker
- 400-500 g un

Kreması için malzemeler:

- 500 ml süt
- 200 g şeker
- 150 g pudra şekeri
- 1 limonun suyu
- 1 limonun rendesi
- 5 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket margarin

Hamurun hazırlanması:

1. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede, yumurtayı şekerle çırpıncaya kadar homojen ve kabarık bir karışım elde edin. Soğuk suyu ve yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Amonyak burada önemli bir rol oynar, bu yüzden iyi bir şekilde karıştırdığınızdan emin olun.

2. Un ekleme: Yavaş yavaş unu ekleyin ve kolay şekil verilebilen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur yumuşak olmalı ama yapışkan olmamalıdır. Gerekirse biraz daha un ekleyin.

3. Bölme ve açma: Hamuru üç eşit parçaya bölün. Un serpilmiş bir yüzeyde, her parçayı kullanacağınız tepsinin boyutunda ince hamurlar halinde açın. Hamurların eşit açılması, eşit şekilde pişmesi için önemlidir.

4. Hamurları pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Her bir hamuru yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve sırayla 15-20 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin. Çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde çok sert olurlar.

Kremanın hazırlanması:

1. Sütü ısıtma: Bir tencerede, sütü kaynama noktasına getirin.

2. Nişastayı pişirme: Ayrı bir kasede, nişastayı şekerle ve birkaç yemek kaşığı soğuk sütle karıştırın, böylece topaklanma oluşmaz. Ardından, karışımı sıcak süte ekleyin ve sürekli çırparak homojen bir kıvam elde edin.

3. Kremayı pişirin: Kremayı kısık ateşte kaynatın, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Bu adım, pürüzsüz bir doku elde etmek için önemlidir.

4. Limon ekleme: Krema koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve limon suyu ve rendesini ekleyin. Limon, taze bir dokunuş ve canlandırıcı bir tat ekler. Kremayı birkaç dakika soğumaya bırakın.

5. Margarini ekleyin: Sıcak krema içine küp doğranmış margarini ekleyin ve tamamen eriyip iyice karışana kadar karıştırın.

Kek montajı:

1. Hamurları yerleştirme: İlk hamuru bir servis tabağına yerleştirin, üzerine bol miktarda krema ekleyin, ardından ikinci hamuru yerleştirip işlemi tekrarlayın. Son hamurla bitirin.

2. Pudra şekeri serpin: Kekin üzerine şeker serpiştirerek çekici bir görünüm ve tatlı bir lezzet elde edin.

3. Soğutma: Kekin tamamen oda sıcaklığında soğumasını bekleyin, ardından birkaç saat veya ideal olarak bir gece buzdolabına koyun. Bu adım kritik öneme sahiptir çünkü tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlar.

Servis önerileri:

Keki daha cazip hale getirmek için, yanında taze meyve sosu veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir fincan yeşil çay veya nane çayı, limonun ferahlatıcı tadıyla mükemmel bir uyum sağlar.

Besin faydaları:

Bu limon kremalı kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sütle kalsiyum kaynağıdır ve limon C vitamini ekler. Bir tatlı olmasına rağmen, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyette yer alabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir yağ türü kullanabilir miyim?: Evet, ayçiçek yağı veya kanola yağı kullanabilirsiniz, ancak zeytinyağı gibi güçlü aromalı yağlardan kaçının.

2. Malzemeler değiştirilebilir mi?: Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, düşük yağlı margarin veya hatta tereyağı kullanabilirsiniz.

3. Keki nasıl saklayabilirim?: Kek buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır. Kurumasını önlemek için kapalı olduğundan emin olun.

4. Dondurulabilir mi?: Kek dondurulabilir, ancak dokusunu korumak için taze tüketilmesi önerilir.

Olası varyasyonlar:

Denemek isterseniz, katmanlar arasında bir meyve reçeli tabakası eklemeyi veya farklı limon türleri kullanarak daha karmaşık bir tat elde etmeyi deneyin. Ayrıca, margarini tereyağı ile değiştirerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Limon kremalı kek, şüphesiz hoş bir izlenim bırakacak bir tatlıdır. İster sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın, ister tatlı bir hediye olarak verin, kesinlikle sevinç ve keyif getirecektir. O halde daha fazla beklemeyin, önlüğünüzü takın ve birlikte yemek yapalım!