Kuru üzüm ile tatlı kalp şeklinde tatlı

Kalp Şekeri ve Tatlı Kelebekler - Bir Masal Tarifi

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Mayalanma Süresi: 30-40 dakika
Pişirme Süresi: 30-35 dakika
Toplam Süre: 1 saat 25 dakika
Porsiyon Sayısı: 12-15 porsiyon

Sana, zarafet ve sadeliği bir araya getirerek sevimli lezzetler yaratan büyüleyici bir tatlı tarifi sunuyorum: kalp şekeri ve tatlı kelebekler. Bu lezzetler mükemmel bir şekilde yumuşak olup, özel bir etkinlik için veya sadece ailenizi şımartmak için gülümsemeler getirecek. Lena'nın tarifinden esinlenerek, en iyi sonuçları elde etmenize yardımcı olacak birkaç ipucu ve öneri ekledim.

Tarifin Kısa Hikayesi

Sofistike tatlılarla dolu bir dünyada, kalp şekeri ve tatlı kelebekler, evde yemek yapmanın sadeliğini ve mutluluğunu hatırlatıyor. Bu eğlenceli şekiller genellikle kutlamalar ve sevgiyle ilişkilendirilir; sıklıkla doğum günleri veya ailede özel anları kutlamak için hazırlanır. Her bir ısırık, seni lezzetler ve dokular yolculuğuna çıkararak, sevdiklerinle birlikte tadılması için idealdir.

Gerekli Malzemeler

- 200 ml süt
- 200 ml yağ (ayçiçeği yağı veya kanola yağı kullanabilirsin)
- 2 dolu yemek kaşığı şeker (aşırı tatlı olmadan hafif bir tat için)
- Bir tutam tuz (yaklaşık 1/4 çay kaşığı)
- 400-450 g un (kaliteli un seç, 650 veya 000 tipi, puf puf bir doku için)
- 40 g taze maya (yaklaşık iki küçük ceviz büyüklüğünde)
- 1 paket kabartma tozu
- Yumuşak tereyağı (lezzet katmak için)
- 1 paket kuru üzüm (isteğe bağlı, ama tatlı bir dokunuş için önerilir)
- 1 yumurta (parlak bir görünüm için)

Adım Adım - Kalp Şekerleri ve Kelebeklerin Hazırlama Kılavuzu

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle tüm malzemeleri ve gerekli aletleri topla. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin ol, özellikle süt ve yumurta, mayayı etkili bir şekilde aktive etmek için.

Adım 2: Mayanın Aktifleştirilmesi

Bir kapta, sütü hafifçe ısıt ve yağ, tuz ve iki yemek kaşığı şeker ile karıştır. Sütü kaynama noktasına getirmemek önemlidir; sadece ısı, mayanın aktifleşmesine yardımcı olacaktır.

Sıcak bir karışım elde ettikten sonra, mayayı sıcak süte ekle ve 5-10 dakika beklet, hacmi iki katına çıkıp köpüklü hale gelene kadar.

Adım 3: Hamurun Oluşturulması

Büyük bir kasede un ile kabartma tozunu karıştır. Maya ve süt karışımını unun üzerine ekle. Bir spatula veya ellerinle malzemeleri karıştırarak yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur oluştur. Hamur çok yapışkan ise, azar azar un ekleyebilirsin.

Adım 4: Hamurun Mayalanması

Hamuru 5-7 dakika yoğur, elastik ve daha az yapışkan hale gelene kadar. Kaseyi temiz bir havlu veya streç film ile ört ve hamurun sıcak bir yerde 30-40 dakika mayalanmasına izin ver, hacmi iki katına çıkana kadar.

Adım 5: Kalp Şekerleri ve Kelebeklerin Şekillendirilmesi

Hamur kabardıktan sonra, temiz bir tezgaha un serpiştir ve hamuru ters çevir. Gerekirse un ekleyerek hamuru 10 dakika hafifçe yoğur.

Hamurdan parçalar koparıp, yuvarlak ekmekler oluştur ve un serpilmiş tezgah üzerinde düzleştir. Her parçayı yumuşak tereyağı ile yağla ve kuru üzümleri serpiştir. Her parçayı rulo haline getir.

Kalp şekilleri için, ruloyu ikiye katla, kes ve uçlarını çevirerek istenen şekli oluştur.

Kelebekler için, düzleştirilmiş bir hamur parçasını al, iki ucunu katla ve ortasından keserek bir kısmını kesmeden bırak ki şekli korusun.

Adım 6: Pişirme

Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıt. Kalp şekerlerini ve kelebekleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştir. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürerek altın rengi ve parlak bir kabuk elde et.

Fırında 30-35 dakika veya altın rengi alana kadar pişir.

Adım 7: Servis

Piştikten sonra, fırından çıkar ve sıcakken pudra şekeri serpiştir. Bu tatlılar en iyi sıcak servis edilir, ancak bir kağıt torbada gece boyunca saklanarak yumuşak kalabilir.

Faydalı İpuçları

1. Kuru üzüm olmadan versiyon: Kuru üzümleri sevmiyorsan, çikolata parçaları veya kuru meyve ekleyebilirsin.
2. Hamurun Aromalandırılması: Daha rafine bir tat için vanilya özütü veya limon kabuğu ekleyebilirsin.
3. Saklama: Kalp şekerlerinin yumuşak kalmasını istiyorsan, hava geçirmez bir kapta sakla.
4. Lezzetli Kombinasyonlar: Bu lezzetler, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel uyum sağlar, ayrıca vanilyalı dondurma ile daha gösterişli bir tatlı olarak da servis edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Hangi un tipini kullanmalıyım? Kaliteli un idealdir, en iyi sonuçlar için 650 veya 000 tipi öneriyoruz.
- Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim? Evet, kuru maya kullanabilirsin. Genel olarak, taze mayanın yaklaşık 1/3'ü kadar kuru maya kullan.
- Ne zaman piştiğini nasıl anlarım? Kalp şekerleri ve kelebekler, altın rengi aldığında ve hafifçe vurduğunda boş bir ses çıkardığında hazırdır.
- Bu tarif başlangıç seviyesindekiler için uygun mu? Kesinlikle! Basit bir tarif ama sonuçlar muhteşem, yemek yapmaya yeni başlayanlar için mükemmel.

Bu sürecin her anından keyfini çıkar ve mutfakta eğlenmeyi unutma! Kalp şekerleri ve tatlı kelebekler sadece bir tatlı değil, hayatına ve sevdiklerine biraz sihir katmanın bir yoludur. Her ısırığın tadını çıkar ve yarattıkları gülümsemeleri paylaş!